Tuzlangan va tuzlangan bodringning 10 ta sirti

Bayramona stolda, tuzlangan bodring hurmatli joy egallaydi.

Ko'plab uy bekalari yozda sabzavot tayyorlashni osonlashtirishi mumkinligini bilishadi, ammo ko'pchilik uchun bunday g'oyalar muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.

Shu sababli, samarali sirlarni bilishga loyiqdir.

Sabzavotlarni tanlash qoidalari

  1. Turlarga e'tibor bering.

    Sevimli, Nezhinskiy, Raqobatchi, Murom, Nosovskiy, Era, Stage, Cascade, Voronej, Altay, Beregovoi, Avangard, Vyaznikovskiy 37 odatda tuzlash uchun mos keladi.

    Yangi navlar va duragaylar orasida "Xabar", "Merry guys", "Zasolochny", "Hermann", "Parij", "Liliput", "F1 Nightingale", "F1 Courage", "F1 Semcross" va boshqalar.

  2. Sabzavot hajmi 5-13 sm, u qisqa muddatli bo'lishi kerak.
  3. Yetuklikka ko'ra, bodring to'liq pishgan bo'lishi kerak.
  4. Tukkakli bodringning qoldig'i etarli miqdordagi paxta yuzasi, qora va buruq teshiklari bilan ajralib turadi.
  5. Sabzavotlarning tozalik darajasi qattiq, elastik va salqin teriga ega bo'lishi kerak. Aks holda, bodring selektsiya paytida yaxshi bo'lmaydi.
  6. Mahsulot rangi sariqliksiz yashil rangga ega bo'lishi kerak.. Overripe meva qattiq urug'lar va qobig'i bor.
  7. Sabzavotlarning ta'mi yoqimsiz bo'lishi kerak. Agar bodring achchiq bo'lsa, uni tuzishda shunday bo'ladi.

Tuzli sabzavotlarning ta'mi uchun sir

Bodringni tuzish uchun yuzlab retseptlar mavjud, ularning barchasi sho'rvich, tuz va arpabodiyon. Mahsulotni ta'mli qilish uchun turli xil ziravorlar qo'shing: sarimsoq, amaranth, eman barglari, qushlarning uzumlari va gilos, dafna.

Quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.

1-uch litrlik jar uchun bir horseradish barg, amaranth 10 barg, smorodina 5 barg, dereotu 1 shamol, 3 barak barglari, 2 sarimsoq sarimsoq, 3 no'xat qalampir, 60 g tuz qiling.

Bodring yuviladi va sovuq suvda 2-6 soat keksayadi. U 2-3 marta o'zgartirilishi kerak.

Xumda dastlab ziravorlar, so'ngra vertikal ravishda bir-biriga mos keladigan bodringning birinchi qatorini qo'ying. Qolgan qatorlarni styuardessa xohishiga ko'ra qo'yish mumkin.

Sabzavotlar quyilishi mumkin yoki yo'q - bu ham tanlovdir.

Tuzli suv uchun to'g'ri miqdorda suvni olib, uni panga quyib, 1 litr 50 g tuz qo'shing, qaynatib oling va sabzavotlarni quying.

Shuning uchun bodring xona haroratida 3 dan 5 kungacha achitishi kerak. Uyda bir zamin bo'lsa, qalin plastik qopqoqli qutilarni yoping va qishda qoldiring.

Qisqichbaqa qopqog'ini yumshata olasiz, birinchi navbatda yangi tayyorlangan kiyinish bilan tuzlangan va xovlini drenajlashingiz mumkin.

Badanning eng yaxshi ta'mi, yangi oygacha 5 kun oldin, sabzavotlarni sho'rva bilan to'ldiring, so'ngra ularni siljitib, qabrlarga qo'ying.

Bo'lib ketishdan saqlanish uchun, horseradish ildizlarini mayda mayda bo'laklarga joylashtiring. Sabzavotlar barrelda tuzlangan bo'lsa, u kekik, maydanoz va boshqa o'simliklarning yong'og'i bilan qaynatiladi.

1-2 choy qoshiq qo'shilgan xantal kukuni fermentga ruxsat bermaydi.

Tovuq bodringining xususiyatlari

Bu mahsulotni tuzlash oson, lekin muhrlar mukammal darajada saqlanadi va ta'mga shunday sabzalar shunday bo'ladi, ya'ni sabzavotlar mustaqil idishlarga qo'shimchalarsiz, yon piyola sifatida ishlatiladi.

Salyangozni tuzlash uchun brinlar bilan bir xil bo'lishi kerak. Taste sirini - tuxumda.

Barcha retseptlar uchun asos - shakar, tuz, ziravorlar va ziravorlar (qora qalampir, dafna yaprağı, allspice, sarimsoq, buyrak chinnigullari), sirka (yoki boshqa oziq-ovqat kislotasi) aralashmasi.

Bu nisbat juda muhim - mahsulotning ta'mi ziravorlar miqdoriga bog'liq.

Tuxumdon uchun 1 litr suv, 2 osh qoshiq kerak. l tuz, 3 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 9% sirka - 100 g Bodring turli usullar bilan marinadlangan:

  1. Qaynayotgan suv. Ziravorlar va sabzavotlardan tayyorlangan kavanozda 3-5 daqiqa davomida 2-3 marta qaynatiladi. Oxirgi marta sirkani qo'shing va jarga buyuring.
  2. Yaxshi yo'l. Isitishsiz sho'rva quyilgan idish ichiga quyiladi, u darhol qaynatiladi.
  3. Sterilizatsiya. Tarkibi bo'lgan banklar sterilizatsiya qilinadi.