Sabzavotlardan foydalanishni qo`llab-quvvatlang: qishda qandlarni elektr quritgichda va qozonda quritish qanday?

Beetroot haqiqiy noyob mahsulotdir boy shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur. Qishda qushlarni quritish - butun yil davomida ildizning ta'm va sog'lom sifatining barcha sxemasidan foydalanish imkonini beruvchi jarayon.

Qishda tayyorgarlik ko'rish, ko'klarga e'tibor bering. Misol uchun, mayda tug'ralgan sabzavotlarni quritib, hatto qish sovuq davrida ham ko'kdan turli xil ovqatlar tayyorlash uchun ham mumkin, muntazam iste'moli tufayli sog'lom turing. Haqiqatan ham, quritish - bu preparatning tayyorlash usuli, bu sizning barcha vitaminlaringiz, minerallaringiz va yangi mahsulotning foydali elementlarining 98 foizini tejash imkonini beradi.

Mahsulot imtiyozlari

Uning shifobaxsh xususiyatlari tufayli lavlagi keng tarqalgan. turli kasalliklarni davolash va oldini olishda. Uning vitaminlari (B, A, E, V guruhi vitaminlari), minerallar (temir, kaliy, kaltsiy, fosfor, yod va boshqalar), betain va bioflavonoidlar har qanday odam uchun qizil qalinlarni ajralib turadi.

Ildiz hosilining tonik xususiyati mavjud, oshqozon-ichak traktining ishlashini va organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilashga yordam beradi.

Beetroot C vitamini, mis va fosforning organizmiga yaxshi yetkazib beruvchidir toksinlar va zararli moddalarni yo'q qilishga yordam beradi. Ko'k po'stlog'ida ko'proq bo'lgan A vitamini ayol organizmining funktsional jihatlarida juda muhim rol o'ynaydi.

Quritilgan ko'klarni muntazam iste'mol qilishga yordam beradi saraton xavfini kamaytiradi.

B9 vitamini tufayli yurak kasalliklari bilan og'rigan va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun ko'k pesni tavsiya etamiz. Ushbu vitaminni olish qondagi gemoglobin konsentratsiyasining o'sishiga ta'sir qiladi, bu anemiya va leykemiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Ko'k pesni yoshartiruvchi ta'sirga ega, bu o'simlik foliy kislotasining yuqori miqdori bilan bog'liq. U hujayralarni qayta tiklash qobiliyatini oshiradigan fol kislotasi.

Inson tanasining yoshartirilishida ishtirok etadigan yana bir element kvartsdir. Qushlarga qarshi xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, kvarts qon tomirlarining sog'lig'ini saqlashga yordam beradi., suyaklar va terilar.

Shishgan (tana suyuqliklarida ushlanib qoladigan) odamlarda har kuni pichanni iste'mol qilish ko'rsatiladi, sof shaklda ham, sabzavot idishlarining bir qismi sifatida. Pancarning diuretik xususiyatlari tufayli kilolu odamlar uchun foydalidir.

Ildizning o'ziga xosligi - bu buyraklar, jigar va ichaklarni toksinlar va toksinlardan tozalab olishdir. Kompozitsiyasi tufayli ko'k miya hujayralarining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.psixikaning sog'lomligini qo'llab-quvvatlaydi.

Mahsulot tarkibidagi moddalar kapillyar devorlarni mustahkamlaydi, qon tomirlarini kengaytiradi, sedativ va sklerotik ta'sir ko'rsatadi. Shifokorlar, ateroskleroz, gipertenziya va yurak-qon tomir tizimining ishi bilan bog'liq boshqa kasalliklar uchun terapevtik va profilaktik vosita sifatida ko'klarni tavsiya qiladi.

Quritilgan ko'k pektinlarni yo'qotmaydi, juda yaxshi og'ir va radioaktiv metallar salbiy ta'siridan tanani himoya qiladiBundan tashqari, patogen va xolesterinni organizmdan yo'q qilishga yordam beradi.

Polizdagi temir miqdori, gematopoietik xususiyatlar uchun sarimsoqdan keyin ikkinchi hosilni hosil qiladi.

Kasallik tufayli kasallikdan so'ng charchash va hayot darajasini pasaytirish zarurati, ko'knorning foydalariga dalolat qiladi.

Zarar

Quritilgan ko'katlarning barcha ijobiy sifatlariga qaramay, uning ishlatilishi oshqozonning turli kasalliklariga zarar etkazishi mumkin.

Misol uchun peptik yara va gastrit qizillarning barcha foydali xususiyatlarini zararsizlantirishadiva urolitiyazisli odamlar hatto o'zlarini yomon his qilishlari mumkin.

Har qanday turdagi lavlagi tanadagi metabolik jarayonlarning buzilganligi tufayli odamlarning ishlatishi uchun kontrendikedir.

Mahsulotning energiya qiymati:

  • yog'lar - 0,6 g;
  • oqsillar - 9 g;
  • uglevodlar - 56,6 g;
  • Kaloriya tarkibi - 254 kkal.

Asosiy qoidalar

Qaysi navlarni tanlash kerak?

To'q rangli binafsharang rangdagi xamiri bilan ildiz ekinlari quritishga yaroqlidir., bir hil, halqalarsiz. Quritgich uchun eng yaxshisi tengsiz hisoblanadi, Bordo.

Qanday qilib tayyorlash kerak?

Pichanlarni quritish jarayonini boshlash uchun, u tayyor bo'lishi kerak. Buning uchun mevani suv oqimi ostida yumshoq shimgichni yaxshilab yuvib, sovuq suv quyib 1,5-2 soatga qoldiring. Shundan so'ng, tankdagi suv o'zgaradi va ildiz sabzavotni qaynatish uchun olovga solinadi.

20-30 daqiqadan so'ng qaynatilgan ko'klar yana sovuq suvga joylashtiriladi. 15-20 daqiqa davomida. Ko'k paxtasi to'liq tayyorlanganligi, tish ochadigan joyga yoki yog'och shishga erkin kirishi bilan ko'rsatiladi.

Mahsulot butunlay soviganida, u boshdan, ildizdan va teridan tozalangan bo'lishi kerak. Tayyorlangan lavlagi kesib tashlang, tokchalar yoki kublar bo'lishi mumkin (lateral tomonlarning qalinligi 0,5 sm dan oshmasligi kerak).

Pancarni oldindan qayta ishlashning yana bir usuli - bu blanj. Buning uchun xom köklar tozalanadi, bosh va orqa miya va tug'ralgan. Choplangan lavlagi qaynab turgan sho'r suvga (1 litr suv boshiga 1 choy qoshiq tuz) joylashtiriladi va 3-4 daqiqa davomida blanbedlanadi, keyin sovuq suvda sovutiladi.

Bunday usullar bilan tayyorlangan ildiz sabzavotlari bir qatlamda yotqizilgan. elakda yoki pishirish varag'ida va fenning amalga oshiriladigan joyiga yuboriladi.

Quritish

Havo-quyosh usulida, shuningdek, pechda va elektr quritgichda ko'kni quritish mumkin.

Lavlagi yuqori sifatli havoni quritish uchun yaxshi shamollatish kerak.. Bu jarayonning muhim tarkibiy qismidir, chunki toza havo doimo sabzavot va havoga berilishi kerak, namlik bilan to'yingan, uni olib tashlash kerak.

Eng yaxshi joy quyosh nurlari bilan yoritilgan ochiq maydon bo'ladi.va yo'ldan uzoqroq masofada joylashgan. Agar ko'klarni ochiq joylarda quritib bo'lmasa, ochiq ko'l balkonidan (janubiy tomonda bo'lishi sharti bilan) foydalanishingiz mumkin.

Shunday ustidagi joyni tanlash uchun siz avval bo'yoqlarni qo'yishingiz kerak (bu holatda, tovoqlar ishlamaydi), pichoklangan shamlardan iborat.

Esda tutingki, elekni erga, maydonchaga yoki stolga qo'yish mumkin emas - havoning erkin harakatlanishi bo'lmaydi. Avval havo yuqorida va pastda lavlagi ustida ishlaydigan tarzda o'rnatilgan, ya'ni past ko'mak uchun to'xtatib turilishi yoki o'rnatilishi kerak.

Quyoshdagi ko'klarni quritish muddati 4-6 kunni tashkil qiladi.
Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin?

Tayyor lavlagi, mos quruq maroon, moslashuvchan va elastik.

Tayyor mahsulotni qanday saqlash kerak?

Quritilgan ko'klarni saqlash uchun eng yaxshi joy quruq bo'ladi, sovuq xona. Mahsulotni yopiq qopqoqli kalay yoki shisha idishda saqlang. Poliz xaltasi yaxshi saqlanadi.

Piyoz barglari qurib olsam bo'ladimi?

Ildizmali o'simliklardan tashqari, o'simlikning zamin qismi ham qurib qolinadi. - vitaminlar, minerallar va ozuqa moddalariga boy bo'lgan cho'kmalar.

Qish uchun ustunlarni tayyorlash uchun uni yaxshilab yuvish kerak, sochiq bilan quritilishi kerak, yog'och tepsida yoki oq kartonda quritilgan va quritilgan.

Ustki quriganidan keyin, u kukun ichiga tushiriladi va mahkam yopilgan shisha idishlar ichiga quyiladi.

Quruq, qorong'i va quruq joylarda changni pichan ustlaridan, shuningdek, mevalarning o'zlari saqlash kerak.

Quritish usullari

Tabiiy quritishdan tashqari Ushbu jarayonni o'choq va elektr quritgich yordamida qilishingiz mumkin.

Alanga

Ko'p boshqa ildiz sabzavotlaridan farqli o'laroq, ko'k, yuqori haroratda quritiladi.

  • lavlagi tayyorlashan'anaviy quritish usulida;
  • dilimlenmiƟ lavlagi 1-2 qatlamda pishirish varag'iga yoyib chiqadi;
  • panani pechga qo'ying, 85-90 darajaga oldindan qizdirilganda;
  • lavlagi quritish jarayonida 1-2 marta aralashtirilishi mumkin;
  • jarayon davomiyligi 6-7 soatni tashkil qiladi.
Mahsulotning mavjudligi mosligi va rangi bilan aniqlanadi.

Elektr quritgichidagi ko'klarni qanday quritish kerak

Gazaklarni elektr quritgichda quritish uchun uni shunday tayyorlangyuqorida aytib o'tilganidek, katta katak bilan chop eting va qurilmaning sxemasidan tashlang.

Qurilma uchun ko'rsatmalarga muvofiq quriting (odatda ko'katlar 65 daraja quritiladi). Tayyorlangan lavlagi banklarga joylashtirilgan, yaxshi muhrlangan va salqin joyga jo'natiladi.

Qanday foydalanish kerak?

Shu kabi preparatlarni qo'llash dastlabki ovqatlarni tayyorlashda bo'lishi mumkin.. Quritilgan ildiz sabzavotni pishirib, uni vinaigrettes va sabzavotli salatlarga qo'shib qo'ying.

Bundan tashqari, choy ichimligini tayyorlashingiz mumkin., ajoyib sabzavot yoki bosh suyagi quyqasini kukunini qo'shib ichadi. Quritilgan ildiz sabzavotlari lavlagi kvasining ajoyib ta'mini beradi.

Boshqa narsalar qatori Ko'plab bolalar shirin taomni yaxshi ko'radilaryorqin, vitaminli quritilgan plastinka yoki kubiklarga boy.

Quritilgan ko'katlar: retseptlar

7 kg o'rta boshli ko'klarni yuvish, tozalash, quyruqlarni olib tashlash. 5 mm qalinligida bo'laklarga bo'linib, qaynoq suvda 3 minut joyga qo'ying.

Qaynatilgan suv pushti atrofidan suvda sovutilganidan so'ng, 1 qavatni pishirish varag'iga yoyib yuboring va o'choqqa 90 daraja oldindan qizdiring. Tayyana qadar 6 soat davomida quriting.

Tayyor quritilgan lavlagi shisha idishga joylashtirilgan, mahkam yopiq va saqlash uchun salqin va qorong'i joyda saqlanadi.

7 kg paxta tayyor mahsulotning hosili - 1 kg quritish.

Xulosa

Qadim zamonlardan beri ko'k va tovoqlarQanday tuzilishga kiritilganligi, odam uchun juda foydali bo'lgan mahsulot hisoblanadi.

Qishda qush tayyorlash uchun siz qimmatbaho va ozuqa moddalarining qo'shimcha manbasini topa olmaysiz. Ushbu mazali mahsulotni muntazam iste'mol qilish sizni sog'lom va quvnoq qiladi.

Foydali video!