Yashil piyoz: uyda qish uchun tuxumni qanday saqlash kerak?

Faqat qish uchun meva va sabzavotlar emas, balki ko'katlar ham hosil bo'ladi. Tajribali yashil piyoz bo'lishi mumkin qattiq urishBundan tashqari, styuardessa har doim supermarketdan katta paketga muhtoj emas, ba'zan 1-2 tukli etarli.

Juda kam hosilni yig'ish usullari yashil piyoz har kim o'zlari uchun sarflangan vaqt va xohlagan natijalar uchun eng munosibini tanlashga imkon beradi. Yashil hosilni yig'ish uchun 1 kun o'tkazganingizdan so'ng, butun yil davomida ko'p pul va vaqt tejashingiz mumkin.

Yo'llar

Albatta, yashil piyozni saqlash usullari pechene piyozini saqlab qolish usullaridan, shuningdek, saqlash va uyda piyozni va qish oylarida ko'chatlarni saqlash usullaridan farq qiladi. Keling, ularga qaraylik.

Yangi

Yangi saqlanadigan har qanday kuchli barglarsiz zarar.

Barglari o'ralgan paketlar taxminan muzlatgichga joylashtiriladi 15 daqiqa davomida, keyin barglari bilan to'ldirilgan, bog'langan va sovutgichga uzoq muddatli saqlash uchun yuborilgan.

Ularga sabzavot qutisidagi joyni aniqlash tavsiya etiladi. Ushbu shaklda ular muzlatilgan vaqtgacha saqlanmaydi barglari har doim yangi va salatlarda ovqatlanishga tayyor.

Qish uchun yig'ib olish uchun piyozni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerakligi haqida biroz ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin, qish uchun saqlashdan oldin piyozni tozalash. Va agar biror kishining shaxsiy uyi bo'lsa va qabrda qish uchun materiallarni saqlash qobiliyati, u "podvalda piyozni saqlab qolish" maqolasida qiziqish uyg'otadi.

Ushbu videoda yashil piyozni saqlab qolish bo'yicha maslahatlar:

Quritish

Yashil piyoz tuklari quritilishi mumkin. Buni yordam qiling elektr fen, pechda yoki quyoshda (yozda issiq havoda).

Buning uchun pushtni yuvib, sochiq bilan blot va 5 sm bo'laklarga bo'linadi.

Pechni quritish uchun minimal harorat kerak. taxminan 50 daraja va bir necha soat eshikni ochdi.

Agar siz pechda yashil, meva yoki sabzavotlarni quritadigan bo'lsangiz, uni doimiy ravishda kuzatib borish kerak, chunki ishlov beriladigan qismning yonishi xavfi yuqori.

Quyosh piyozida quritilgan pishirgich yoki tovoqlar ustiga quyiladi va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida olib boriladi, barcha strukturani yupqa gazli (chivinlardan) qoplaydi. 2 kundan keyin kamon tayyor bo'ladi. Elektr quritgichda esa boshqa ko'katlar kabi hosil qilinadi. Bu usul haqida qo'shimcha ma'lumotni bu erda o'qishingiz mumkin - piyozni quritish.

Erix

Kichik bo'laklarga bo'linadigan piyozni muzlatish, bir qatlamda chiqib ketish taxtasiga yoyib jo'natish muzlatgichda 4-5 soat davomida ishlaydi. Keyin ko'katlar bir sumkaga o'girilib, yangi partiyani olishlari mumkin.

Bu usul kamonga imkon beradi bir-biriga yopishmang sovuqda va kerak bo'lganda, kerakli darajada to'kib tashlang va katta to'pni chalg'itishga harakat qilmang.

Ammo uzoq vaqt davomida buzilib ketishni xohlamasangiz, siz yangi piyozni dastlab sumkalar yoki idishlar ichida tarqatib, muzlatgichga yuborishingiz mumkin. Bu erda piyozni muzlatish haqida ko'proq ma'lumot olish mumkin - piyozni muzlatish.

Qish uchun yashil piyozni qanday saqlash mumkin? Ushbu videoda yashil piyoz va boshqa ko'katlarni qanday qilib muzlatish mumkin. Biz qaraymiz:

Tuz va starter

Tuzlangan ko'katlarni 1 kg tuplash uchun 1 stakan tuz qiling. Har bir narsa aralashtiriladi va qopqoq bilan yopilgan shisha kavanozga qo'yiladi. Barcha qish sovutgichlarda saqlang, va aralashmani ishlatish uchun 2 hafta ichida tayyor. Bu va boshqa usullar haqida bu yerda batafsil o'qishingiz mumkin - uyda piyozni saqlab qo'yish (tekis).

Qishki yashil piyoz tukini qanday saqlash kerak? Videodan yashil piyoz tuklarini qanday yig'ish mumkinligini bilib olishingiz mumkin:

Yog 'ichida

Bu piyoz sho'rvalar va salatlar uchun yaxshidir u 3 kun ichida tayyor.

Buning uchun, mayda tug'ralgan patlarni kavanozga solib, butunlay ko'katlarni yopadi, shuning uchun katta yog'ni to'kib tashlang.

Aralashmani kerakli joyda saqlang muzlatgichdagi shisha idishlar ichida. Foydalanishdan oldin uni silkitish kerak.

Piyozga qo'shimcha ravishda mayda tug'ralgan maydanoz, maydanoz, faslagali va xamda boshqa yashil o'simliklar qo'yib, xushbo'yli salat yog'i olasiz.

Asosiy qoidalar

Saqlash uchun yashil piyozni qanday tayyorlash mumkin? Uzoq saqlash uchun piyozni to'g'ri yuvish va barcha zararlangan barglarni olib tashlash kerak. Agar ko'katlar yangi saqlanadigan bo'lsa, unda oling faqat suvli sog'lom patlarniva ular tuz, quruq yoki muzlatib qo'yadigan bo'lsa - qabul qilishingiz mumkin zarar etkazilganbarcha kamchiliklarni bartaraf etishda.

Yomg'ir butunlay bo'lishi kerak quruqshuning uchun yuvinishdan keyin sochiqni qo'yish va kamida bir soatcha yotish mumkin.

Yashil piyozni qanday chop etish mumkin? Agar piyoz yangi hosil olinadigan bo'lsa, unda kesish kerak emas. Boshqa hollarda uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida undirib olish tavsiya etilmaydi, ko'pincha maydanoz yoki arpabodiyon bilan qilingan. Taxminan 5 mm uzunlikdagi qismlarga ingichka kesilgan.

Agar tuklar katta va keng bo'lsa, ular avval parcha qilish uchun uzunlamasdan kesilishi mumkin kichikroq. Sho'rva yoki qavrilganlarni pishirishda piyoz 1 smga kesilishi mumkin va sosni rejalashtiradigan bo'lsak, unchalik kichikroq bo'lsa, u yaxshi bo'ladi. Va faqat quritilgan piyoz tayyorlash uchun ko'proq talab qilinadi katta qismlar: 5 dan 7 sm gacha.

Yashil piyozni nima saqlaydi? TaraQaysi do'konda piyoz, uning tayyorlash usuliga bog'liq:

  • at muzlatish yukxalta yoki plastik idishda saqlangan;
  • uchun tuzlash yoki yog'da konservalar shisha idishlar olish uchun eng yaxshisidir;
  • saqlash uchun quritilgan piyoz mato sumkalaridan foydalanadi;
  • saqlash uchun yangi oddiy plastik qoplardan foydalaning.

Yashil piyozni qaerga saqlash kerak? Yashil piyoz muzlatgichda yoki muzlatkichda saqlanadi.

Maxsus uyda tuz yoki moy idishlarini ham olib qo'yish mumkin. qabrlardava xonadonda - sirlangan lojiq ustiga.

Yashil ko'klarni tezda xona haroratida tezda chayqatib, yomonlashadi, shuning uchun yangi piyozlar albatta saqlanishi kerak havosiz sovuqda.

Yashil piyozni qanday tanlash va qanday saqlash kerakligi haqida siz videoni tomosha qilish orqali o'rganasiz:

Tegmas shartlar va shartlar

Yashil piyozni qanday haroratda saqlash kerak? Yangi piyoz uchun optimal harorat 1dan 8 gradusgacha. Taxminan -8 ga, muzlatilgan idishlar esa - 5 dan 10 gacha.

Namlik yangi piyozga tushmasligi juda muhimdir. Shuning uchun, tayyor bo'lgach, paketlar sovutgichga o'rnatiladi va faqatgina ular ko'kat bilan to'ldiriladi - bu kondensat olinmasin.

Xuddi shu narsa quritilgan piyoz uchun ham qo'llaniladi, ular tabiiy materiallarning sumkasida saqlanishi tavsiya qilinadi - bu tarkibga ruxsat beradi "nafas ol"ammo unga bermaydi namlik. Tuxumlangan piyoz va yog'da piyoz qorong'i, salqin joyda saqlanishi kerak.

Nima bor raf muddati yashil piyoz? Har bir uslub o'z shartlariga ega:

  • muzlatilgan - 1 yilgacha;
  • quritilgan - 2 yilgacha;
  • tuz bilan fermentlar - 6 oygacha;
  • yog'da - 6 oygacha;
  • yangi - 3 oygacha.

Yashil hosil

Yashil piyozni qanday saqlab qolish mumkin? Yuqorida aytib o'tilganidek, yangi piyoz yukxalta ichida chiqariladi va muzlatgichda saqlanadi. Har 2 haftada bir marta tashqi ko'rinishi uchun tekshirilishi kerak qorong'i va ajinlar. Agar barglarning hech bo'lmaganda bittasi boshlanadigan bo'lsa, tez orada hamma unga qo'shiladi.

Agar ko'katlar yangi salatlar uchun emas, qish uchun yig'ilgan bo'lsa, uni saqlash juda oson. quruq yoki muzlatilgan.

Yangi patlarni kelajakda foydalanish uchun ajratish shart emas, chunki siz ularni doimo olishingiz mumkin. 2 hafta ichidabir stakan suvda piyoz tushirib.

Muxtasar qilib aytganda, o'rim-yig'imgacha siz qaror qabul qilishingiz kerak qanday maqsad bilan piyoz pulni saqlashga qaror qiladi. Yangi salatlar uchun u paketlarga qadalib, muzlatgichga joylashtirilishi kerak, vaqti-vaqti bilan tekshirgan va buzilgan barglarni tashlab ketishni unutmaslik kerak.

Bundan tashqari, yangi sabzavot bilan yaxshi aralashtirilgan piyoz piyoz, bu ajoyib bo'ladi aromali kiyim. Va sho'rvalar, go'sht va sabzavotlar uchun, tuzlangan, muzlatilgan yoki quritilgan piyoz - ta'mi uchun, ularning hech biri tugagan ovqatda yangi ko'katlardan farq qilmaydi.

Uyda yashil piyoz qanday o'sishi mumkin, ushbu videodan bilib olishingiz mumkin:

Videoni tomosha qiling: NOOBS PLAY DomiNations LIVE (Avgust 2019).