Qish uchun karam karamini muzlatish uchun qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak: retseptlar va usullar

Gulkaram har yili ko'paymoqda mashhurlik. Bu hayratlanarli emas, chunki o'simlik vitaminlar, o'simlik oqsillari va minerallarga boy.

Reçeteler Sho'rvalar, sho'rvalar, qizarib pishgan karam, pishirilgan karam - turli ajoyib taomlarning karamlari bor. O'zining betakror xususiyatlariga ko'ra, sabzavotlar eng yaxshisidir. birinchi jozibali chaqaloq uchun.

Ko'pchilik gulkaramni qish uchun yo'qotmasdan qutqarmoqchi bo'ladimi? foydali xususiyatlari va ajoyib ta'mi? Karnabahar muzlatilishi mumkinmi?

Gulkaram qo'rqmasdan muzlatish mumkin bo'lgan sabzavotlarni nazarda tutadi. zavodning tuzilishini buzadi. Past haroratlarda uzoq umr saqlashga imkon bermaydi va keyingi hosilga qadar davom ettirishi mumkin.

Bu sabzavot uchun podvalda yoki podvalda juda qulay saqlash usuli yo'q va uyda karnaval yangi uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun muzlash yaxshi usul. Ushbu usul quritishdan ko'ra ko'proq mashhur.

Siz bilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa muzlatish va saqlash qoidalari uchun zavodni tayyorlash texnologiyasi. Odatda har bir belbog'ning o'ziga xosligi bor, markali retseptlar qish uchun sabzavotlarni yig'ishtirish, ammo gulkaramga nisbatan ko'pchilik shu kabi qoidalarga amal qiladi.

Foyda

Sovuqni qish uchun karamni muzlatish mumkinmi? Muzlatilgan karamda foyda bormi?

To'g'ri muzlashdan saqlaydigan zavod tejaladi ularning ko'pchiligi vitaminlarbu uning katta miqdorini o'z ichiga oladi.

Karam karamdagi S vitamini oq karamdan qariyb uch baravar ko'p.

Sabzavotli temir, magniy, kaliy va kaltsiy tarkibida mavjud yo'qolmaydi tegishli saqlashga ega.

Bundan tashqari, muzlatilgan karam qishki parhezda o'simlik oqsili va pektinlarning ajoyib manbai bo'ladi. Va erta bahorda, qachon ko'pchilik avitominozadan aziyat chekadiyozdan hosil qilingan karam immunitetni saqlab qoladi va sovuqdan himoya qiladi.

Asosiy qoidalar

Karnayni qish uchun uyda qanday qilib muzlatish kerak? Ommabop o'simlik sizni butun qish davomida sizni mamnun qilish uchun bir necha oddiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Umuman olganda, muzlatish jarayoni sabzavotlarni saqlashdan ancha kam vaqt talab etadi. Va foyda, noaniqlik bilan ko'proq bo'ladi - mahsulot uning sof shaklida saqlanadi, ko'p miqdorda tuz (sog'liq uchun eng foydali modda emas) qo'shilmayapti.

Hammayoqni muzlatish uchun ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan bo'lishi kerak:

  • yangi sabzavotlar orasida tanlov yoshi buzilmagan karam boshlari;
  • olib tashlang buzilgan elementlar;
  • gulzorlarga bo'linadibutunlay muzlashni xohlamasangiz;
  • ichkariga joylashtiring sho'r suv hasharotlarni olib tashlash;
  • olib tashlash uchun oddiy yoki qog'oz sochiqni qo'yish ortiqcha suyuqlik.

Bog'dan karamni qanday olib tashlash kerakligi haqida, bizning saytimizda tanishishingiz mumkin.

Yo'llar

Karamni qaynatmasdan muzlatish mumkinmi? Agar siz sabzavotlardan maksimal vitamin olishni istasangiz, karamni muzlatishingiz mumkin issiqlik bilan ishlov berishsiz. Yuvilgan va yaxshilab quritilgan karam avvalgi muzlatish uchun toza pishirish tepsiga yoyilishi kerak. Bir necha soatdan keyin karamni sumka bilan o'rash mumkin - bu bilan siz qochib ketasiz gulxanlar va butunlikni yo'qotish.

Ko'pchilik yangi emas, balki muzlatishni afzal ko'radi blanched Hammayoqni. Buning uchun:

  1. Pastroq tayyorlangan karam qaynoq suvda oz miqdordagi tuz va limon kislotasi qo'shiladi.
  2. Sabzavotlarni qaynatib oling uch daqiqa.
  3. Hammayoqni olib tashlang va quying muzli suv.
  4. Quritish uchun qog'oz sochiqda.
  5. Keyin qopqog'ini oching, keyin idishga soling.

Bu usul gulkaramni yaxshilashga yordam beradi. rang va lazzatshuningdek, gulxanlarning yaxlitligi. Bundan tashqari, blanched karamni saqlash muzlatgichda kam joy talab qiladi.

Qish uchun karamni qanday dondurulaca─č─▒ haqida videoni o'rganishingiz mumkin:

//youtu.be/IlL6cIVO_ow

Idishlarni tanlash

Karamlarni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak? Nimada? Qish uchun gulkaramni muzlatish jarayonidan oldin konteynerni tanlash haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Eng kichik usul sabzavotlarni yoyishdir plastik torbalar.

Ular eritma qismlari bilan, shuningdek, turli eritmalar bilan birga keladilar, bu eritmaning keyingi qismlarini yaxshilash uchun juda qulaydir. Sotib olishi mumkin plastik idishlar - Bu maqsadlar uchun ham yaxshi.

Muzlatilgan karam - Foto:

Bizning maqolalarimizda, shuningdek, oq karamni qanday to'kish haqida, shuningdek, Bryussel gullari va brokolini qanday qilib uyga olib kelish haqida ma'lumot oling.

Saqlash

Qaerda va qanday haroratda saqlash kerak?

Preparatni tayyorlagan sabzavotlar faqat haroratda muzlatgichda bo'lishi kerak -15ºC dan -25ºSgacha.

Qopqoqlarning haroratida farq yo'qligiga ishonch hosil qiling kondensat yig'iladimahsulotning o'zi namlikni yo'qotadi. Taqsimlanadigan harorat qancha past bo'lsa, ko'proq vitaminlar sabzavotlarni qutqarishi mumkin.

Muzlatilgan karam uchun saqlash vaqti? Siz karamni saqlashingiz mumkin taxminan 9 oyYa'ni, barcha muzlatish sharoitlari kuzatilgan bo'lsa, sabzavotlar keyingi hosildan oldin eyilishi mumkin.

Mahsulotning sifati sezilarli darajada yomonlashadi va u turadi, chunki uzoqroq raf muddati tavsiya etilmaydi inson iste'moli uchun yaroqsiz.

Bolalar uchun ovqat

Gul pushti uchun karamni muzlatish mumkinmi? Gulkaram mukammal chaqaloqlarni boqish uchun.

Qishda, muzlatilgan karamni ishonch bilan ishlatishingiz mumkin. Qish uchun karamni qanday qilib muzlatish kerak? Sabzavotlarni yaxshi saqlab qolish uchun, bashorat vaqti uch marta oshirilishi kerak.

Bundan tashqari, jarayonga jalb qilingan barcha konteynerlar va sxemalar bo'lishi kerak qaynoq suv bilan yaxshilab davolang yoki bug '.

Barcha talablarga javob beradigan bo'lsa, karam ovqat tayyorlash uchun qo'rquvsiz foydalanish mumkin kartoshka pyurei.

Karam, sabzavotlarga boy sabzavotdir.

Muzlatish uchun ko'p harakat talab etmaydi barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Shuning uchun, qishda o'zingizga karamdan foydalanishni inkor qilmang.