Zamonaviy qurilmalardan foydalanamiz: biz quritilgan nokni elektr quritgich va aerogril bilan quritamiz

Rahmat maxsus elektr jihozlari, Mikroto'lqinli pechka, elektr quritgich yoki aerogril kabi qish uchun quritilgan meva va sabzavotlarni yig'ish juda oson.

Xuddi shu uy anjomlarini quritish yoki nok kurumada muvaffaqiyat bilan ishlatish mumkin, ayniqsa, ekin mo'l-to'kis bo'lganda va siz mahsulda yangi saqlash uchun mos bo'lmagan qo'shimcha mevani yo'qotishni istamaysiz.

Har bir qurilma o'z ishlash tamoyiliga, modullarga, yuklangan mahsulotning ruxsat etilgan og'irligiga, afzalliklari va kamchiliklari. Quritilgan mevalarni tayyorlashdan oldin, bu qurilma salohiyatini hisobga oling, shuningdek, armutning to'g'ri ishlashini ta'minlang.

Quritgichlardan foydalaning

Elektr quritgichida armutni quritish mumkinmi? Ha, bu nafaqat mumkin, balki samarali tarzda amalga oshiriladi.

Armut elektr quritgichda quritiladi biroz tezroqquyoshdagi toza havoda va gaz yoki elektr pechida bo'lgani kabi.

Barcha armutlar sxemalarga joylashtirilgach, tegishli harorat sharoitlari va butun pishish vaqtida qitish aniqlanadi yaqin e'tibor talab qilmaydi. Shu sababli siz boshqa tadbirlar uchun ko'plab bo'sh vaqtlarni bo'shatdingiz.

Standart quritish ishlari jimgina, 30 ga qadar keng tovoqlar mavjud, nisbatan kichikroq va ko'p energiya iste'mol qilmaydi. Modeldaga qarab, qurilma pastki tovoqlar yoki yon tomondan issiq havo beradi.

Ikkinchisining turi ham istalgan, chunki shamollatish va isitish barcha qavatlar uchun teng ravishda amalga oshiriladi.

Elektr quritgichlarning asosiy afzalliklaridan biri - mevani himoya qilishdir hashoratlar va hidlar.

Qurilma ochiq havoda yoki balkonda quritish paytida havo sharoitlariga bog'liq emas buzilgan bo'lishi mumkin Bulutli va yomg'irli kunlarda.

Eng baxtli bog'bonlar va ularning qo'llarida quyidagi uy bekalari bo'lgan uy bekalari nok navlari"Ormon go'zalligi", "Limon", "Zaporojskaya", "Klappning sevgilisi", "Ilyinka", "Uilyam yoz", "Bere", "Viktoriya".

Ular va ba'zi boshqa navlar shinam va murakkab shodlanib, toshli hujayralar kichik miqdorda. Qochish nordon va kuchli tuxumdon armutlarni quritish uchun - ular nafaqat bu maqsadlar uchun mos emas, balki kelajak kompot va turli shirinliklar ta'mini buzishi mumkin.

Quritgichda armutni qanday quritish kerak? Tajribali bog'bon siz bilan ushbu videoda elektr kurutgichda armut quritish usulini siz bilan baham ko'radi:

Asosiy qoidalar

Elektr quritgichida armutni qanday quritish kerak? Elektr quritgichida quritilgan quritilgan mevani pishirganda birinchi navbatda sizda ishonch hosil qilishingiz kerak o'ng navi. Pishgan mevalarni quritish uchun juda ham qattiq emas va juda suvli emas. Eng muvaffaqiyatli va ularni saralashni tanlang. hajmi bo'yicha.

Quritish uchun eng yaxshisi alohida guruhlar umumiy o'lchovlar bo'yicha - kichik mevalar yiriklardan alohida.

Har bir meva yaxshilab yuvib tashlangkeyin qurib ketish uchun 15 daqiqa yoyilgan. Hasharotlar, qushlar qoldirgan yoki tushganidan keyin zararlangan hududlar teriga pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesiladi. CoreOdatda, u butunlay chiqariladi, ammo armutdan tayyorlangan kompozitsiyalar uchun urug 'qutisi buzilmaydi.

Agar kichik namunalarni butun quritsangiz yomon bo'lmaydi, lekin jarayon davom etadi juda tezroqAgar ularni yarmini kesgan bo'lsangiz. Keyinchalik katta bo'lganlar uchun chorak va kichikroq uzunlamasına qismlar ideal bo'ladi (har bir tilim 1 sm dan yanada qalin emas).

Agar sizda katta armudni kesib qo'ysangiz, unda quritish jarayonini sekinlashtiradigan xavf paydo bo'ladi, chunki hosil bo'lgan doiralar tayyorlanadi turli tezliklarda. Natijada, bir-biriga mos bo'lmagan quritilgan zarrachalar tayyorlanadi.

Qabul qilingan mevalarni bir oz vaqtga tushirishni unutmang. qaynoq suvda (4-7 sekund kifoya) va keyin darhol sovuq suvli idishda sovuting.

Blanching jarayoni mevaning xamiri qorishmasidan va himoya qiladi raf umrini uzaytiring tayyor quritilgan mevalar.

Zaif tuz eritmasi bilan davolash bir xil ta'sirga ega bo'ladi va armutlar uchun kamroq jozibador bo'ladi meva chivinlari va boshqa zararkunandalar.

Har bir sxemada mevani joylashtiring, shuning uchun buyumlar orasidagi bo'sh bo'sh joy bo'lishi kerak - bu issiq havoning oqimlari har bir qatlamni erkin yutishiga imkon beradi. Bir qatlam sxemada etarlicha ortiq bo'ladi.

Shunday qilib, elektr quritgichda pishirish tezroq, vaqti-vaqti bilan, bir necha soat ichida amalga oshiriladi sxemasidan suring va ularni aylantiring. Ushbu oddiy harakatlar bilan, har bir mevaning "zamin" bir xil miqdordagi issiqlik va toza havoga ega bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin, shuning uchun barcha qismlar to'g'ri qurib ketadi.

Quritish bosqichlari

Elektr quritgichida armutni qanday quritish kerak? Bu qanday vaqt O'rtacha, elektr quritgichda armutni quritib olish mumkin 8 soatdan kungachaKo'pincha armut uchun 12 soat etarli. Bu faqat hosilning sifati va qurilmaning o'ziga bog'liq emas, balki sizning sxemalarni qanday o'zgartirganingizdan qat'iy nazar, mevalar kichik bo'laklarga yoki qo'pol ravishda kesiladi.

Elektr quritgichida quritilgan quritilgan qanday haroratda? Uy jihozlarining imkoniyatlari va kuchiga e'tibor qarating. Elektr quritish moslamasi to'g'ri ishlayotgan bo'lsa, unda o'rtacha daraja etarli. quritish harorati 60-70 ° C.

Qaysi rejim quriydi? O'rtacha rejimda (taxminan 45-60 ° C) to'la quritgichda quritilishi mumkin taxminan 12 soat. Mahsulotni buzmaslik uchun yuqori rejimga kirmang.

Qanday aniqlash mumkin tayyorgarlik? Tayyor mahsulot teginish va ta'mga tekshiriladi.

Armudagi zarralar to'g'ri quritilganagar ular osonlikcha egilsa, qisqagina "bahor" tushadi. Kichik va qisilmagan mevalar ham mo'tadil bo'ladi.

Elektr quritgichida nok kurumni qanday quritish kerak? Yaxshi armut yoki marvarid deb atalgan narsalar yaxshi mos keladi. sahroda. Ular, hatto kesishsiz ham, sxemalarga solinishi mumkin. Yuzli kesilgan lobularda bo'lgani kabi, barcha mevalar bir necha marta aylanishi kerak.

Bir vaqtning o'zida harorat o'rtacha emas, balki yuqori bo'lishi kerak - shuning uchun siz ishonch hosil qilasiz quritilgan mevalarfaqat mevadan tashqarida quritilgan emas.

Elektr quritgichda besh kilogramm nok kurumani qanday qilib quritasiz, videoni tomosha qilib bilib olishingiz mumkin:

Konvektsiya pechida quritish

Qanday konvektsiya pechida armutni quritish kerak? Konvektsiya pechida pishirish o'z nuancelariga ega.

Birinchisi, mavjud paletlarning soni 4 dan oshmaydi, bu esa taxminan pishirish uchun maqbul bo'ladi 1 kg gacha yangi uzilgan mevalar (taxminan 5-6 yirik armut).

Quritish jarayoni bo'lishi kerak muntazam nazorat ostida - namlik barcha qismlardan teng ravishda bug'lanib ketishi uchun siz tanaffuslaringiz amalga oshirilishi kerak.

Misol uchun, agar siz armut quritgichda 20-30 daqiqa sarflasangiz, grilni bir necha soat sovutib tursin, siz to'liq quritilgan meva 24 soatdan keyin.

Konvektsiya pechini har qanday holatda qoldirmang. tekshirilmagan. Meva devorlarga yopishib qolmasligi va teshiklarni tozalashning oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan parchalarni kesib, ularni siljitadi.

Asta-sekin ko'rsatmalar

Quritilgan noklar qancha vaqtga to'g'ri keladi? Taxminan 2-3 soat davomida kerakli nazorat va tez-tez bo'ladigan uzilishlar bilan armut sifatli quritilishi mumkin. bir kunda. Aerogrill ko'rsatmalariga binoan maksimal parametrlar bo'yicha siz 30-45 daqiqada kerakli natijaga erishasiz.

Biroq, bu usul kerak emas, chunki namlik ichimlikdan va mevadan tashqarida bir-biridan bug'lanadi. Shuning uchun doimo ta'minlash muhim ahamiyatga ega toza havo.

Qaysi haroratda quriting? 50-65 ° C daraja yuqori bo'lishi mumkin ventilyatsiya kifoya qiladi.

Qaysi rejim quriydi? Quritadigan noklar konvektsiya pechida bo'ladi xavfsizroqpast rejimda quritilgan bo'lsa.

Biroq, siz quritadigan bo'lasiz juda tezroq, agar siz tezlikni va haroratni 120 ° C darajagacha oshirsangiz va qopqoqni bir oz ajratsangiz. Bir vaqtning o'zida shamollash o'rtacha darajaga ko'tarilishi kerak

Qanday aniqlash mumkin tayyorgarlik? Meva sog'lom va quruq bo'lishi kerak. Eng asosiysi, unda juda nozik va mayda bo'laklarga ega bo'lmagani uchun, quruqlikdagi armutni yo'qotmaslikdir. Armut barmoqlar uchun nam va mayda yopishqoq bo'lsa, u holda tayyor bo'lish uchun yana ikki soat vaqt ketadi.

Butun noklarni quritish qanday? To'liq va qayta ishlangan qaynoq suv yoki sho'r suv mevalar aerogrilning panjasiga to'g'ri tashlanadi. Ular quritilgan mevalarni konvektsiya pechidan uzib tashlamasliklari uchun tezda aylantirilishi kerak.

Reçeteler

Armudagi quritilgan mevalar juda ham ishtahani ochadi va mos keladi o'zlarini shirin qilish, agar quritishdan oldin qaynatilsa yoki shirin ichimligida faqat dilimlenmiş mevalarni quying.

Suvga bir necha qoshiq shakar qo'shib, qaynatib oling, so'ngra meva qo'sha olasiz.

Konveksiya panjasidan foydalanganda siz lazzatli mevali shirin tayyorlang shakar bilan qo'shilgan protein yoki chang shakar.

Ikki tovuq tuxumini to'kib tashlang va sariqlarni oqdan ajratib oling.

Mikserdan foydalanib, oqsillarni past tezlik bilan urib, asta-sekin oshirib, qalin oq massaga ega bo'lmaguncha sekin-asta choy qoshiqda shakarni to'kib tashlang. Ziravorlar kremi bo'lishi mumkin diversifikatsiya qilish, Agar siz faol qamchi va bir oz kakao kukuni (1-2 osh qoshiq) qo'shib davom etsangiz.

Olingan mayda mayda nok yoki mayda xurjunlarni mayda bo'lakka quyib oling va natijada paydo bo'ladigan mayda bo'laklarni quying. O'rnatish O'rtacha shamollatish bilan 120-150 ° S haroratda. 20-30 daqiqadan so'ng, tayyor piyola olib tashlashingiz mumkin.

Xulosa

Ikki qurilmani mukammal taqqoslagandan so'ng konvektsiya o'chog'i g'olib chiqadi degan xulosaga kelish mumkin eng kam tayyorlash vaqtiammo o'lchamlari sezilarli darajada past. Elektr quritish moslamasi joylashtira oladi bir necha funt armut, aerogrill bilan muomala qilishda siz mevalarning birdan ortiq qismini o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.

Tabiiyki, siz tanlashingiz shart emas, siz har doim maslahatga amal qilishingiz mumkin. to'g'ri ovqatlanish Sizda mavjud bo'lgan maishiy qurilma bilan quritish.

Jamg'arma bo'yicha elektr energiyasi Ikkala birlik elektr pechkalarga qaraganda yaxshiroqdir.