Ayol uchun ayollar uchun foydali xususiyatlarining xususiyatlari

Krijaner yoki silantro - ba'zi kishilar deyarli butlarga sig'inadigan ziravorlar, boshqalari so'zning haqiqiy ma'nosida turolmaydi. Buning sababi o'simlikning xarakterli, noyob, hididir. Biroq lazzat bilan bir qatorda, silantro ko'plab boshqa, kamroq qiziqarli va juda foydali fazilatlarga ega.

Oziq-ovqat qiymati va kaloriya

O'simlikning ozuqaviy qiymati (100 g boshiga) quyidagilar:

  • oqsillar - 2.08 g;
  • yog '- 0,48 g;
  • uglevodlar - 0,95 g;
  • tolasi - 2.75 g;
  • suv - 91,8 g

Zavodning kaloriya tarkibi faqat 22 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.

Kimyoviy tarkibi

Koriandi tarkibida vitaminlar va minerallarning keng doirasi mavjud, shuning uchun o'simlik ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Vitaminlar quyidagi tarzda taqdim etiladi (100 g boshiga):

  • A - 340 mg;
  • B1 - 0.065 mg;
  • B2 - 0,159 mg;
  • B4 - 13 mg;
  • B5 - 0,6 mg;
  • B6 - 0.15 mg;
  • B9 - 58 ug;
  • That - 1,095 mg;
  • C - 28,05 mg;
  • E - 2.48 mg;
  • K - 307 mkg.

Quyidagilar diqqatni tortadigan mineral moddalar orasida:

  • kaliy - 518 mg;
  • kaltsiy - 68 mg;
  • magnezium - 25 mg;
  • natriy 47 mg;
  • fosfor - 47 mg;
  • 1,8 mg temir;
  • marganets - 0,43 mg;
  • mis - 230 mkg;
  • selen - 1 mg;
  • Sink - 0,48 mg.

Bilasizmi? Silantro XIX asrning birinchi yarmida Rossiya imperiyasiga kelib, maxfiy maslahatchi, general-mayor PI Apraksin bilan Ispaniyadan shim va zambil urug'larini olib keldi va keyin dehqonlarga o'z bog'larida begona o'simliklarni o'simlik etishtirishni o'rgatdi.

Ayol uchun qanaqa foydali?

Ko'katlarning ko'kalamzorlari, shuningdek, shimlarning urug'i, kontrendikatsiyalar bo'lmasa va mo''tadil foydalanishda mutlaqo hamma uchun foydalidir.

Biroq, ba'zi hollarda, o'simlik, ularning tanasining o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqib, ayollar uchun alohida qiziqish uyg'otadi:

  • yashil silantraning yiringlashi va infuziyasi ko'pincha hayz ko'rish bilan og'rigan bemorlarga yordam beradi, shuningdek menopoz, PMS bilan yordam beradi, menstrüel tsiklni normallashishga yordam beradi;
  • yallig'lanish rivojini oldini oladi;
  • xolesterin va qon glyukoza miqdorini kamaytirishga yordam beradi;
  • yumshoq tabiiy sedativ ta'sirga ega, bezovtalikni yo'qotadi, asab tizimining kuchayishi, uyquni tiklashga yordam beradi;
  • Bu og'iz bo'shlig'ida yallig'lanish yoki mikranalar uchun ayniqsa samarali bo'lgan bakteritsid ta'sir ko'rsatadi;
  • C vitaminining yuqori miqdori tufayli, silantro immunitet tizimini mustahkamlaydi, sovuqqonlik bilan, ARVI bilan yordam beradi;
  • engil laksatif va diuretik ta'sirga ega;
  • temirning yuqori kontsentratsiyasi tufayli anemiya uchun yaxshi vosita hisoblanadi;
  • Ko'z bilan davolash, ko'zni ko'rish organlari ba'zi muammolar bilan yordam beradi;
  • oshqozon-ichak traktining, jigar va buyraklarni o'z ichiga olgan ovqat hazm qilish tizimini normallashtiradi;
  • bakteritsid xususiyatiga qarab, korianar ekstrakti qo'ziqorin kasalliklari va terining yallig'lanishini bostirishi mumkin;
  • Korien urug'lari etil spirtni o'z ichiga olgan zaharlanish oqibatlarini to'xtatishga yordam beradi.

Bu juda muhim! Koriandr yog'i glutom va kon'yunktivitni davolash uchun ishlatiladigan modda bo'lgan sitral manbai hisoblanadi. Ushbu aldegid shuningdek, ichak bosimini va A vitamini ishlab chiqarishni kamaytirish uchun ishlatiladi.

Foydalanish mumkinmi?

Albatta, korianderning eng badavlat vitamin tarkibi, shuningdek ma'lum minerallar mavjudligi madaniyatni tabiiy tabiiy dorixona deb hisoblash uchun barcha asoslarni beradi. Biroq, zavodning barcha foydali xususiyatlariga qaramasdan, ba'zi holatlarda, uni ratsionga o't qo'yishdan oldin, uni qo'llashni cheklash yoki hech bo'lmasa mutaxassis bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Homiladorlik paytida

Homiladorlik davrida kutish mumkin bo'lgan onalar, quyida muhokama qilinadigan aniq kontrendikatsiyalar bo'lmasa, silantrani iste'mol qilishi va iste'mol qilishi kerak.

Qanday zanjabil, o'rik, Viburnum va xurmo ayollarga foydali ekanini toping.

Koriander tarkibida homila va homilador ona uchun juda foydali yoki hatto ajralib turuvchi moddalar mavjud:

  1. Vitamin A. U vitamini deb ataladi, boshqa narsalar qatori, to'g'ri rivojlanish va hujayraning shakllanish mexanizmida ishtirok etadi. Vitaminning ajoyib sifati bor: uning haddan tashqari ishlatilishi hech qanday salbiy ta'sirga ega emas, bu ona yoki tug'ilmagan bola uchun xavfli emas. 100 g koriandr 4 mg A vitaminini o'z ichiga oladi, vaziyat bo'yicha ayollarning kundalik nisbati 1 mg ni tashkil qiladi.
  2. S vitamini. Askorbin kislota eng kuchli antioksidant bo'lib, u toksik moddalarning ta'sirini kamaytiradi (ayniqsa, toksikoz bilan erta homiladorlikda muhim ahamiyatga ega), immun va yurak-qon tomir tizimlarini kuchaytiradi. Bundan tashqari, S vitamini platsenta tomirlari holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu o'z navbatida xomilaga kislorod va oziqlantirishni ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
  3. Vitamin B9. Xomilaning normal rivojlanishi uchun va eng avvalo neyron trubasi - kelajakdagi CNS asoslari uchun muhim element - fol kislotasi. B9 vitamini etishmovchiligi xomilaning anormal rivojlanishiga, hatto erta erta tug'ilishga olib kelishi mumkin. Homiladorlik davrida bir ayol 200-280 mg vitamin talab qilishiga qaramasdan, 100 g yashil koriander 58 mkg foliy kislotasini o'z ichiga oladi.
  4. Vitamin K. Filokinon yoki K vitamini qon ivish mexanizmida katta rol o'ynaydi. Bu modda ba'zan umumiy tug'ruq va og'ir qon ketish xavfi bilan ishlaydigan ayollarga beriladi. Bundan tashqari, vitamin bakteritsid xususiyatlariga ega, analjezik ta'sir, oqsil sintezida ishtirok etadi. Kinzadagi K vitaminining tarkibi 100 g gacha 300 mkg dan yuqori va faqat 50 g yashil homiladorlikda kunlik ehtiyojni qondirish uchun etarli (137 mkg).
  5. Kaliy. Ushbu so'l element tananing deyarli barcha metabolik jarayonlarida ishtirok etadi. Metall tuzlarning etarli konsentratsiyasi bo'lmasa, mushaklar normal ishlashi, yurak-qon tomir tizimi, markaziy asab tizimi va endokrin jarayonlari mumkin emas. Bundan tashqari, mineral tuzlar suv-tuz muvozanatini tartibga solishda muhim rol o'ynaydi. Shunday qilib, kundalik, kundalik salatroli shamshomni iste'mol qilish, uni salat va boshqa idishlarga qo'shib qo'yish, homiladorlik paytida juda tez-tez bezovta qiluvchi ayollarni shishishini olib tashlashingiz mumkin.

Emizish

Tug'ilgandan keyingi oyda Nsmh bilan shifokorlar hech qanday ko'katlardan foydalanishni tavsiya etmaydi. Belgilangan vaqtdan keyin siz sho'rvalar yoki boshqa idishlarga asta-sekin oshqozon va maydanoz qo'shasiz. Asta-sekin, agar onaning ratsionidagi an'anaviy chiroyli o'simliklar chaqaloqqa ta'sir qilmasa (u sepmagan bo'lsa, qorinni bezovta qilmasa), siz oziq-ovqat va keroshekalarga qo'sha olasiz.

Albatta, siz kichik dozadan boshlashingiz kerak, va boshlash uchun, koridorni engil issiqlik bilan davolashga o'rgatish kerak. Tayyorlangan ko'katlarni qaynab turgan sho'rva tashlash va darhol olovdan olib tashlash etarli bo'ladi. Bu tartib, albatta, ba'zi vitaminlarni yo'q qiladi, va bu qolgan bo'lsa, sizda o'simlikdagi ozuqa moddalarining yuqori miqdori tufayli ortiqcha miqdorda sizda bor.

Silantraning foydali xususiyatlarini tekshiring.

Og'irligi tushganda

Agar bir necha kilogramm yo'qotish kerak bo'lsa, semantrani iste'mol qilish imkoni boricha bu maqsadga muvofiq bo'ladi. Yashillar juda kam kaloriyali tarkibni va juda yuqori tola tarkibini (100 gramm boshiga taxminan 3 g) birlashtiradi, bu ichakni rag'batlantiradi. Bundan tashqari, efir moylari va boshqa ba'zi tarkibiy qismlar tufayli me'da shirasining sifati yaxshilanadi, bu esa yaxshi ovqat hazm bo'lishiga va shuning uchun kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Biroq, ko'kalamzor bilan olib ketilmang, chunki bu salomatlik holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Qachon sotib olishni bilib olamiz

Selantro uchun tanlovning asosiy tanlovi, boshqa har qanday mahsulot kabi, uning tazelik darajasi. Birinchidan, yaproqlarga bir ko'z tashlang: ular silliq, yangi, nozik ochiq yashil qarash kerak. Agar barglarning qirralari kıvrılmışsa, sariq rangli bir rang bor - bu, yashil uzoq vaqt oldin kesilgan bo'lishi mumkinligini, ehtimol, suvda yotib qolganini ko'rsatadi. Tozalikning yana bir xarakterli ko'rsatkichi hiddir.

Zilantrning odatiy xushbo'y hidi bir narsaga aralashmasligi qiyin, biroq biroz vaqt davomida tayog'ida yotgan o'tlar biroz zerikib ketadi. Bir nechta yaproqni yirtib, barmoqlaring bilan silamoq kerak. Yangi, yangi quritilgan ko'k daraxtlar o'tkir baharatlı aromani darhol boshlaydi. Ularni bir vaqtning o'zida ishlatish uchun juda ko'p ko'katlar sotib olishga harakat qiling. Ziravorlar sifatini tezda yo'qotadi, uzoq vaqt davomida foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan ushlab qolish uchun ishlamaydi.

Siz shiyantrondan saltanrodan nimasi bilan farq qilishini bilishingiz mumkin.

Foydalanish shartlari

Oziq-ovqatdagi baharatlı o'tlardan foydalanish kuniga 35 g yoki 4 g dan ko'p bo'lmagan shoxli urug'lardan iborat bo'lishi kerak. Bu har xil ovqatlarning bir qismi sifatida, har qanday baharatlı ziravorlar, aralashmalar va og'zaki qabul qilingan infüzyonlar kabi har qanday shaklda silantro o'z ichiga oladi.

Dastur xususiyatlari

Cilantro birinchi navbatda pishirishda ishlatiladigan ziravor hisoblanadi. Shu bilan birga, boy kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari tufayli o'simlik an'anaviy tibbiyot va kosmetologiya sohasida ham qo'llanilgan.

Xalq tabobatida

Korianderning foydali xususiyatlari an'anaviy tabiblar tomonidan e'tiborga olinmasligi mumkin.

Bitta shakldagi yoki boshqa turdagi o'simlik quyidagi hollarda qo'llaniladi:

  • Dermatologik kasalliklarni davolash uchun turli kompressorlar va ilovalar qo'llaniladi;
  • tuxumlarning yallig'lanishi yoki og'izda mikrositning paydo bo'lishi bo'lsa, urug'larni yoki yangi yashil ko'katlarni chaynash uchun etarli;
  • dekoltsiyalar va tentürler ovqatda mavjud bo'lgan efir moylari, me'da shirasining sifatini yaxshilash, ishtahani kuchaytirishi, ob-havoning yo'q bo'lishiga yordam beradi;
  • aromatik chiroqqa qo'shilgan kichik miqdordagi koriander yog'i psixologik holatni tiklash, nervlarni tartibga solish, charchoq sindromini bartaraf etishga qodir;
  • semantrotsitning kompresslari kon'yunktivit va boshqa ko'z muammolari bilan yordam beradi.

Bu juda muhim! Emizgan onalar ko'pincha ko'krak qafasidagi yoriqlar ko'rinishida, farmatsevtika sanoatida ko'plab turli dorilar ishlab chiqaradigan shifo uchun. Ammo agar ayol kimyoviy moddalarni ishlatishni istamasa, shifokor yog'i qutqaruvga keladi - shifobaxsh ta'siri bilan ajoyib tabiiy antiseptik.

Kosmetologiyada

Sartaroshlar teridan oqartirish, ajinlarni olib tashlash, terini toza, sof va sog'lom qilish uchun silantroli maskalardan foydalanishni tavsiya qiladi. Kundalik yuvish uchun ajoyib vosita - yashil o'simlik.

Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

  • yangi yashil chilantro - 70 g;
  • qaynoq suv - 0,5 l.

Quyida aytilgan bulonni tayyorlang: qaynoq suv bilan to'ldirilgan o'simliklarni qaynatib, yarim soat davomida quymang, keyin filtrlang. Bulon toza haroratga qadar soviganida yuvish uchun ishlatiladi. Bir xil miqdorda ingredientlarni, 3 osh qoshiqni tayyorlashda qo'shib qo'yishingiz mumkin. l romashka ranglari.

Bilasizmi? Parfyum sanoati uchun korigan yog 'ishlatiladi. Uning asosida parfyum kompozisyonları bergamot, binafsha, greyfurt, ohak va gul hididan tayyorlanadi.

Sovutgandan so'ng, filtrlangan bulon muz muzlatgichga quyiladi va muzlatgichga tushadi. Olingan kublar, ayniqsa terining joylarida terini tozalaydi. Ushbu vositadan foydalanish terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tirnash xususiyati belgilarini va yog'li porlashni yo'q qiladi.

Pishirishda

Ayniqsa mashhur urug'lar va koriander Kavkazda edi. Bu asosan zavodning mulklari tufayli, bu joylarga xos go'shtga boy boy taomlardan so'ng oziq-ovqat hazm bo'lishini rag'batlantirish edi. Ommaviy Kavkaz ziravorlarini ta'rifi - adjika - o'ziga xos pishirish maydoniga qarab farq qilishi mumkinligiga qaramay, deyarli har doim baharatlı atıştırmalıkta ikki doimiy tarkibiy: fenugreek va koriander. Kavkazda, xususan Gurjistonda adjika dan kamroq ommalashgan, Gavropol shimolida joylashgan Svaneti (Svaneti) hududi - Svan tuzi - bu Svan tuzidir. Kompozitsiya, shuningdek, adjika, har doim korianderni o'z ichiga oladi. Svan tuzining qadimgi davrda tayyorlangani, stol tuzining mahalliy o'tlar bilan aralashtirilishi (koriandr, fenugreek, karavay, dereotu va boshqalar) bilan aralashtirilgan. Ular shu vaqtning o'zida juda qimmat bo'lgan tuz miqdorini oshirish uchun buni qildilar. Turli go'sht va sabzavotlarni tayyorlash uchun yangi yashil silantro ishlatiladi.

U holda, haqiqiy kavkaz pastiesni tasavvur qila olmaysiz. Kebaplar uchun ishlatiladigan variantlardan biri (bunday ovqatni Ozarbayjon ildizlariga ega deb hisoblashadi) go'shtning marinadlangan piyoz yostig'i ustida idishlarga xizmat qiladi va tepada tepa va anor urug'larini sepib turadi. Ko'pgina O'rta er dengizi, Yaqin Sharq, Bolqon va Zakafkax ovqatlarining turli xil nomlari bor: yunoncha dzadziki, turkiy Djadjik, bolgarcha taratuvchi va hatto hindu lassi.

Bilasizmi? Coriander turli vegetarian taomlarni ishlab chiqarishda, kolbasa va pechene taqlidida ishlatiladi. Aksariyat kishilardagi ziravorlarning hidlari kuchli go'sht hidiga bog'liq.

Ushbu taomlar kelib chiqishi va tarkibi geografiyasida farqlansa ham, ularning barchasi bir xil asosga ega: hududga xos bo'lgan fermentlar qilingan sut mahsuloti (yogurt, pishloq, havo, kefir, tan va boshqalar). Yogurtda yoki boshqa ichimliklarda yangi ko'piklarni, sarimsoq, bodring, tuzni o'z ichiga olgan ko'p miqdordagi ko'katlarni qo'shing. Oshxonamizga xos bo'lgan taomlardan, okroshka yuqorida sanab o'tilgan sovuq sho'rva uchun eng yaqin joy. Cilantro, shuningdek, sabzi, maydanoz, ziro, parsnips, selderey va boshqalarni o'z ichiga olgan Umbrella oilasiga tegishli. Cilantro va uning urug'i yuqorida ko'rsatilgan madaniyatlarga, shuningdek patlıcanlara, pomidorlara, shirin qalampir, sarimsoq, piyoz, kartoshka va dukkaklilar bilan yaxshi birlashtirilgan. Krijan urug'i turli xil marinadlarni tayyorlashda, shuningdek, sovuq atıştırmalıklarda, koreys kimchi (Koreya, karam, baliq bilan marinadlangan sabzi) kabi ishlatiladi.

Saqlash shartlari

Yashil rangli yashilni iloji boricha toza saqlash uchun siz shamchani ochishingiz, oshxona sochiqqa yoyishingiz kerak, uni yaxshi quriting. Shundan so'ng ko'katlar yopiq sumka yoki idishga joylashtiriladi va sovutgichning asosiy kamerasida + 4 ° C haroratda saqlanadi. Bunday sharoitlarda silanter uch sutkagacha tozalikni saqlab qolishi mumkin.

Bu juda muhim! Agar ichimlikda bir necha tomchi shingil urug'i yog'ini tushirsangiz, mastlik darajasi juda past bo'ladi. Bundan tashqari, donalar va ko'katlar ichimlik, qon to'kilish va nafas olishning ta'sirini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

Siz, albatta, o'tlarni muzlatishingiz mumkin. Muzdan tushgandan so'ng, u juda yangi bo'ladi va olti oy o'tgach, ziravorlarning xarakterli xushbo'yligi yo'qoladi, ya'ni siz faqat yangi dasturxonga ega bo'lasiz, faqat issiq idishlar uchun mos keladi, faqat shilantroning ta'mi va hidi bilan eslatiladi. Shunday qilib, ko'katlarni muzlatish mantiqiy emas.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Sog'lom xususiyatlarga ega har qanday o'simlikda bo'lgani kabi, silantro ham bir qator kontrendikatsiyaga ega:

  • mahsulotga individual intolerans va allergik reaktsiya;
  • yuqori miqdorda askorbin kislotasi mavjud bo'lgan mahsulotlar bilan birgalikda foydalanish, chunki gipervitaminoz mumkin;
  • qandli diabet;
  • koridorni suiiste'mol qilish hayzlik davrida, uyqusizlikda, xotira vazifalariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin;
  • qon bosimi bilan bog'liq muammolar, yurak-qon tomir tizimining kasalliklari, oshqozon-ichak trakti kasalliklari (ayniqsa yuqori kislotalik bilan bog'liq) va diabetes mellitus, silantro mutaxassisga murojaat qilingandan so'ng ratsionga kiritilishi kerak.
Ko'rib turganingizdek, cilantro vitaminlar va minerallarga boy baharatlı o'simlikdir, bu sizning idish-tovoqlarni noyob mazali lazzat bilan ta'minlash bilan bir qatorda ayrim kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Jinsiy organga konditsionerdan foydalanish nafaqat unga, shu jumladan, homiladorlik paytida foyda keltiradi.

Videoni tomosha qiling: Homilador ayollar uchun foydali malumotlar (Sentyabr 2019).