Sutdagi suvni qanday aniqlash mumkin

Do'konlarda yoki fermerlarda mahsulot sotib olayotganda siz doimo sotuvchining halolligiga va sotib olingan tovarlarning tabiiyligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Sut - inson organizmiga sof, suyultirilmagan shaklda katta foyda keltiradigan sharob bo'lib, uning sifati bevosita uning turmush qurgan ishlab chiqaruvchisining sog'lig'iga bog'liqdir.

Suvdagi qaysi nisbati sutda?

Sut suyuqdir, shuning uchun uning asosiy komponenti suvdir. Uning tarkibi 87,5% ni tashkil etadi. Qolgan ozuqa moddalari bu nisbatda bo'ladi:

Maqola%
Yog '3,8
Sut shakar4,7
Protein3,3
Kaltsiy, magniy, fosfor, vitaminlar0,7

Bu juda muhim! Sut sotib olish eng yaxshisi sotuvchidan. Har bir fermer o'z hayvonlarini turli xil usullar bilan oziqlantiradi, bu mahsulot sifatiga bevosita ta'sir qiladi. Uning ta'mi turli sigirlardan sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Nima uchun sigirda suv kabi suyuq sut bor

Ichkilikning yog'li tarkibiga bevosita ta'sir qiluvchi bir necha omillar mavjud:

  1. Sog'liqni saqlash. Sigirning sog'ligining dastlabki ko'rsatkichlaridan biri sutning semizlik va sifati. Shunday qilib, juda suvli bo'lsa, u sil kasalligini ko'rsatishi mumkin. Oxirgi tashxis faqatgina barcha shifokorlar tomonidan amalga oshirilishi mumkin.
  2. Ob-havo Issiq mavsumda sut susayadi. U yog'ni ko'paytirish uchun, sigir juda ko'p soya bilan o'tlatadigan joyga muhtoj bo'lib, qaqragan quyoshdan yashirishi mumkin.

    Bilasizmi? Sigirlarni inson bilan muloqot qilish juda muhimdir. Uy hayvonlari uchun muloyim va mehribon fermerlarning befarq va undan ham shafqatsiz egalaridan yaxshiroq mahsulot olishlari isbotlangan.

  3. Quvvat. Yog 'tarkibining etishmasligi hayvonning parhezida yorma etishmasligiga olib kelishi mumkin. Oziq-ovqat qiymatiga bog'liq bu don ko'p yog'larga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, pichan, somon va yangi o't bilan ko'proq ovqatlanishingiz mumkin.
  4. Heredite. Bundan tashqari, yog 'miqdori hayvon zotiga bog'liq. Bir sigirning suti qancha ko'p bo'lsa, u vaqt o'tishi bilan unib chiqadi.

Suv bilan suyultiriladigan sutni aniqlash

Noqonuniy savdo belgilar va oddiy sotuvchilar ichimlikni suv bilan bezashga qo'l qo'ydilar, biroq bu kabi ayg'oqchilarni osongina ochib beradigan bir necha usullar mavjud.

Spirtli ichimliklar

Mahsulotdagi ortiqcha suv miqdori haqida emas, balki uning aniq miqdori spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni aniqlashning eng oson yo'li. Ushbu tajriba uchun siz 76% yoki undan yuqori spirtli ichimliklarga ehtiyoj sezasiz.

  1. 1 choy qoshiq sut va 2 choy qoshiq spirtli ichimliklarni oling.
  2. Aralashtirish va titrash.
  3. Bir lavhani to'kib tashlang, taymerni oling va aralashmaning tarkibida guruch paydo bo'lishidan oldin o'tgan vaqtni qayd qiling. Sof sut tezda siljiydi, shuning uchun 5 soniya ichida allaqachon katlamani tomosha qilishingiz mumkin. Jarayon bir necha daqiqaga kechiktirilsa - bu, albatta, suyultiriladi.
Bu juda muhim! Vodka bu usul uchun mos emas, chunki u juda ko'p suvga ega.

Ortiqcha suv miqdori poragani uchun zarur bo'lgan vaqt bilan belgilanadi:

  • daqiqa - suvning 20 foizi mavjud;
  • 20 daqiqa - 40%;
  • 40 daqiqa - 50%.

Issiq suv

Sotuvchilarning yaxlitligini aniqlash uchun bir stakan iliq suvga nozik oqim sutini quyish kerak. Yog 'mahsuloti suvdan ko'ra zichroq bo'ladi va u nozik bir burchak bilan tepada qoladi. Suyultirilgan oq suyuq suvning qolgan qismi bilan aralashtiriladi va oq rangsiz aralashmasi bo'lgan stakanga ega bo'lasiz.

Qaysi foydali va zararli sigir sutini toping.

Yod

Bundan tashqari, ayrim ishlab chiqaruvchilar va sotuvchilar, uning tarkibida katta miqdorda yog' miqdori (zichligi) paydo bo'lishi uchun kraxmalni ichishadi. Ammo, bu yolg'on oddiy yoddan foydalanishni osonlashtiradi. Buning uchun oz miqdorda yod miqdorini butun mahsulotga (chiqarib olinmaydi) tushirishingiz va rangga qarashingiz kerak: ko'k kraxmalning mavjudligini ko'rsatishi va sariq-to'q sariq rangsizligi noaniq qalinlashtiruvchining yo'qligini ko'rsatadi.

Bilasizmi? Uyqudan oldin sut ichish odati, u ajoyib sedativ ta'sirga ega va kechalari hech qanday uyqusizlikka olib kelmaydi.
Shunday qilib, to'g'ri parvarish sharoitlariga ega bo'lgan sog'lom hayvon mazali va sog'lom sut beradi. Biroq, zamonaviy sotuvchilar, xaridorlarni o'z manfaatlari uchun unutib, uni ingl. Sifatida yaxshilash uchun o'nlab usullarni topdi. Yaxshiyamki, ichimlik sifatiga shubha bilan qaraydigan har qanday xaridor foydalanishi mumkin bo'lgan bunday firibgarlikni aniqlashning oddiy usullari mavjud.

Video: uyda sut sifatini tekshirish