Dengiz qasri yoki kelp - bu nima va u qanday ishlatiladi

Laminariya, shuningdek, kelp deb nomlanuvchi, bizning stollarimizda uzoq vaqtdan beri ekzotik bo'lmagan. Biroq, Evropa dietasida, bu o'simlikni ovqatlanish va shifokorlarga topshirmoqchi bo'lgan joy hali ham ishlamaydi. Buning sababi odatda kelpning ajoyib ta'mi emas. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, dengiz karamini salat va boshqa idishlarni ishlab chiqaradi, ularning ta'mi inson tanasiga bo'lgan shubhasiz foyda emas.

Kelp nima o'zi

Laminariya dengiz qa'ri deb ham ataladi. Dengizlar, bu jigarrang algining turli xil turlari bo'lgan okeanlar bilan birga, bizning sayyoramizda juda ko'p.

Bizda qora va oq dengizlarning qirg'oq zonalarida o'sadigan eng mashhur turlar bor: shakar va palchatorasosesennaya. Ushbu suv o'tlari 20 metrgacha o'sishi mumkin bo'lgan talli deb nomlangan uzun va tor barglarga o'xshaydi va suv ustunidagi barcha algal chigitlarini hosil qiladi. Odatda bu talli taglikning tagida 10 metr chuqurlikda joylashgan.

Bilasizmi? Yangi hosil qilingan dengiz qal'asining tabiiy rangi qora jigarrang. Va faqat taxt laminariya yashil to'plangandan bir kun keyin.

Mahsulotning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi

Ushbu algalarning kaloriya miqdori past va 100 grammga faqat 24,9 kkal. Bir xil miqdordagi begona o'tlar quyidagilardan iborat:

  • 0,9 g oqsillar;
  • 0,2 g yog ';
  • 3 g karbonhidratlar.
Ushbu alg'a formulali minerallar bilan juda to'yingan:

  • yod;
  • kaliy;
  • natriy;
  • magniy;
  • kaltsiy;
  • silikon;
  • Bor;
  • kobalt;
  • brom;
  • arsenik;
  • vanadiy;
  • arsenik;
  • strontium;
  • kadmiy;
  • mis;
  • oltingugurt;
  • temir;
  • flor;
  • selen;
  • rubidium;
  • nikel;
  • marganets;
  • alyuminiy;
  • fosfor;
  • sink.
Vitaminlar dengiz qal'asida yaxshi namoyon bo'ladi, ayniqsa vitamin B guruhi bilan deyarli to'la.

Bundan tashqari, ushbu yovvoyi moy to'yingan:

  • S vitamini;
  • E vitamini;
  • vitamin D;
  • vitaminli PP, ya'ni nikotinik kislota;
  • K vitamini;
  • beta-karotin shaklidagi provitamin Ani aniqlash.

Bilasizmi? Laminariya ismini lotincha "lamina" so'zidan olgan. Buning sababi odatiy yassi talus edi.

Ushbu alg'ovda organik moddalar oqsillar, aminokislotalar, omega-3 va omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, to'yingan yog 'kislotalari, fitosterollar, tolalar, polisakkaridlar va azotli asoslar bilan ifodalanadi.

Kelpning foydali xususiyatlari

Shifokorlar kelpning uchta asosiy fazilatini aniqlab, uning foydali xususiyatlariga ega. Ular quyidagi ta'sirlardan iborat:

  1. Laksatifalgalarning mukusni va boshqa suyuq moddalarni o'zlashtira olish qobiliyatini ifodalaydi. Dengiz sathining ko'payishi, ichak shilliq qavatini bezovta qiladi va uni faoliyatga olib keladi. Natijada, ichaklar samarali tozalanadi.
  2. Hipolipidemik, qonda yog 'konsentratsiyasini samarali kamaytiradi.
  3. Tiroidorganizmning yod bilan to'yinganligiga hissa qo'shadi. Organik birikmalar shaklida ifodalangan yod juda samarali tarzda so'riladi.
Bundan tashqari, algada inson tanasi uchun juda ko'p foydali vazifalar mavjud:

  • qalqonsimon bezning normal faoliyatiga yordam berish orqali butun yurak-qon tomir tizimini yaxshilashga yordam beradigan yod tuzlari orqali tomirlarni kuchaytirish;
  • Qondan yomon xolesterin, og'ir metall tuzlari va radionuklidlar miqdorini kamaytirish yoki to'liq yo'qotish orqali qonni tozalash;
  • kardiovaskulyar faollikni optimallashtirish orqali qon bosimini pasaytirish;
  • axlatni normallashtirish va metabolik jarayonni rag'batlantirish orqali ovqat hazm qilish tizimini takomillashtirish;
  • Yog 'zahiralarini issiqlik energiyasiga aylantiradigan noyob modda fucoxanthin yordamida yog' yoqish;
  • immunitetni mustahkamlash, suvda yuqadigan ozuqa moddalarining ko'pligi va inson organizmidagi turli organlarning faoliyatini optimallashtirish;
  • endokrin tizim uchun mas'ul bo'lgan qalqonsimon bezni yaxshilashga yordam beruvchi gormonlarni ishlab chiqarishni tiklash;
  • yarali davolanish, bu dengiz krasasida aljinik kislota mavjudligi bilan rag'batlantiriladi;
  • yod va ichaklarda beta-karotin tuzlari mavjudligi sababli ko'rish keskinligini yaxshilash.
Ushbu turli xil foydali narsalar tufayli, kelp bunday kasalliklarga qarshi kurashishda juda faol ishlatiladi:

  • tiroid va paratiroid bezi kasalliklari;
  • oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
  • reproduktiv salomatlik tizimi faoliyatida buzilishlar;
  • diabet va pankreatit;
  • qo'shma kasalliklar;
  • asab tizimi bilan bog'liq muammolar;
  • yurak-qon tomir tizimi kasalliklari;
  • metabolik kasalliklar;
  • ko'rish keskinligining kamayishi;
  • teri kasalliklari va shilliq qavatlar bilan bog'liq muammolar.

Ehtimol siz quritilgan balchiqning foydalari va zararlari haqida bilib olishingiz mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Dengiz qal'asining shubhasiz foydali fazilatlarining ko'pligi bilan, u shuningdek, ayrim toifadagi odamlar tomonidan iste'mol qilinishiga to'sqinlik qiluvchi xususiyatlarga ega.

Avvalambor, bu mutlaqo barcha oziq-ovqat mahsulotlari iste'molchilari orasida mavjud bo'lgan guruhdir. Bu, albatta, butun mahsulotga yoki uning tarkibiy qismlariga individual ravishda qarshilik ko'rsatmaydigan odamlar haqida. Kelp bilan bog'liq. Bundan tashqari, ushbu alg'ovni iste'mol qilish quyidagilardan aziyat chekadigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi:

  • nefrit yoki nefroz;
  • furunkuloz yoki akne;
  • gemorragik diatez;
  • surunkali pyoderma;
  • hipertiroidi va multinodüler bo'g'oz;
  • ichak tutilishi.

Bu juda muhim! Kelp uchun aniq kontrendikatsiyalar bo'lmasa-da ayollar homilador yoki emizikli bo'lishi mumkin undan foydalaning ehtiyotkorlik bilan.

Laminariya dastur ob'ektlari

Keng profilli mahsulot sifatida dengiz qoldig'i pazandachilik, kosmetologiya va an'anaviy tibbiyotda muvaffaqiyatli ishlatilmoqda va vazni yo'qotishning samarali vositasi sifatida ishlatiladi.

Pishirishda

Yosunlarning o'ziga xos ta'mi har bir kishi tomonidan yoqimli emas, biroq tajribali oshpazlar to'g'ri tayyorlanganda, alglar o'z-o'zidan lazzatlanadigan va tarkibiy qism bo'lib ishlaydigan ovqatlarga juda yoqimli lazzatlanishini ta'kidlaydi.

Bu erda, masalan, ba'zi mashhur taomlar.

Vinaigrette bilan kelp

Tarkibi:

  • tuzlangan bodom - 0,2 kg;
  • tuzlangan oq karam - 0,1 kg;
  • tuzlangan bodring - 1 dona;
  • katta lavlagi - 1 dona;
  • kartoshka - 2 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • konservalangan yashil no'xat - 0,15 kg;
  • ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq.

Ham karam, Bryussel gullari, qizil karam, pak choi, kohlrabi, Peking go'shti, brokkoli va Savoy karam kabi foydali narsalar haqida o'qing.

Ovqatlanish:

  1. Kartoshka bilan qovurilgan ko'k.
  2. Dilimlenmiş bodring dilimlenmiş qaynatilgan sabzavotlarga qo'shiladi.
  3. Oq karam parchalanadi.
  4. Piyoz kesiladi.
  5. Keyin bularning barchasi kelp bilan birlashtirilib, yashil no'xat, kungaboqar yog'i va tuzni tatib ko'ring.
  6. Har bir narsa yaxshi aralashadi.

Kelpli go'shtli sho'rva

Tarkibi:

  • go'sht - 0,2 kg;
  • piyoz - yarim chashka;
  • qaynatilgan baliq - yarim chashka;
  • kartoshka - 2 dona;
  • lavlagi - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • piyoz - 1 bosh;
  • un - 1 osh qoshiq;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
  • margarin - 2 osh qoshiq;
  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • qaymoq - 3 osh qoshiq;
  • suv - 0,8 l.

Ovqatlanish:

  1. Go'sht yarmi tayyor bo'lishi kerak.
  2. Qaytadan qaynatib oling va qaynatilgan kartoshka va kartoshka soling.
  3. Kartoshkani to'liq tayyorlashga olib kelmasa, bulyonni kavurakli, qovurilgan piyoz va sabzi bilan bir kostryulka ichiga kiritishingiz kerak.
  4. Keyin borscht qoshiq un bilan to'ldirilishi kerak.
  5. Siz sho'rva ziravorlar va shakar bilan shakarni to'ldirishingiz mumkin.
  6. Yog 'va sirka mohiyati bilan pichan pushti qovurilgan va uni borschga yuboring.
  7. 10 daqiqa qaynatilgandan keyin sho'rva tayyor bo'ladi.
  8. Borschtning ta'mi smetana va mayda tug'ralgan tuxum qo'shganda yaxshiroq.

Cho'chqa bilan qovurilgan laminariya

Tarkibi:

  • qaynatilgan balchiq - 0,2 kg;
  • cho'chqa go'shti - 0,2 kg;
  • shiling - 0,2 kg;
  • Soya sosu - 1 osh qoshiq;
  • piyoz - yarim bosh.

Bu juda muhim! Uch yoshga to'lmagan bolalarga baliq berish taqiqlanadi.

Ovqatlanish:

  1. Pishgan balchiq mayda tug'ralgan.
  2. Xom go'sht kichik bo'laklarga bo'linadi.
  3. Keyin tug'ralgan piyoz.
  4. Go'sht yaxshi isitiladigan panda qovuriladi.
  5. Keyin u erda soya sousi va yarim chashka suvi qo'shib tug'ralgan yog 'qo'ying.
  6. Suyuq idishda qaynatilgandan keyin eritilgan cho'chqa go'shti bilan aralashtiriladi.

Laminariya vazn yo'qotish uchun

Bu alg'a noyob moddaga ega, u boshqa hech bir joyda emas, boshqa ikki xil algga ega. Bunga fukoksanthin deyiladi. Bu jigarrang kelpning shoxini bo'yaladi. Ammo odam uchun uning qiymati, albatta, bu emas, balki organizmning yog 'to'qimasini issiqlik energiyasiga aylantirish qobiliyatiga ega.

Birinchidan, suv o'tlari bu elementi va kilogramm yo'qotish uchun qobiliyatini aniqlaydi.

Kilo yo'qotish uchun ular to'q sariq, hindiston yong'og'i, mayiz, xurmo, pishirilgan olma, sidr yog'i, sholg'om va tarvuzdan foydalanadilar.

Bundan tashqari, kelpdagi boshqa ozuqalar ham yordam beradi:

  • ortiqcha suyuqlikni teri hujayralaridan olib tashlash;
  • to'lov bilan kurashish;
  • selülit ko'rinishini inhibe qiladi;
  • metabolik jarayonlarni optimallashtirish;
  • teri rangini faollashtiring.
Kilogrammni yo'qotish jarayonida alyani quritilgan holda ishlatishingiz mumkin, uni chang shaklida salatlar va boshqa idishlarga qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, maxsus tana tozalovchi yoki sariq sifatida ham foydalanish mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, dengiz qoldig'ini ishlatib, haftada 6 kg ortiqcha vazndan qutulishingiz mumkin.

Kosmetologiyada foydalanish

Ko'p funktsiyali ozuqa moddalari tufayli bu alga kosmetik sohada juda keng qo'llaniladi. Ko'plab jel, krem, maska, shampunlar dengiz qal'asidan iborat.

Teri muammolari uchun tavsiya etiladi: dorivor terini, dala tuxum, anis lofant, qushqo'nmas, parsnip, pionni va feijoa.

Uning yordami bilan muvaffaqiyatli bo'ladi:

  • teri hujayralarining faoliyatini rag'batlantirish, qon tomirlarining devorlarini kuchaytirish, ko'zalarni tozalash;
  • teri osti yog 'qismini yuqtirishni rag'batlantirish;
  • shamollashni olib tashlash;
  • teri kasalliklarini davolash;
  • uning elastikligini oshirish.

Juda keng tarqalgan bo'lib, o'zingiz uyda tayyorlanadigan kosmetika shaklida qo'llaniladi. Quruq va chirigan teri uchun dengiz o'tlari murakkab uchun retsept:

  1. Tuxumlangan quritilgan balig'ining uchta qoshig'ini kichik idishga soling.
  2. Keyin suvni to'kib tashlang va bir necha soat davomida shishadi. Keyingi paragrafdan ma'lumki, suv miqdori ahamiyatga ega emas, chunki ortiqcha suv yo'qotiladi. Shuning uchun, to'kib tashlang.
  3. Shundan so'ng so'rilmaydigan suv drenajlanishi kerak, shishgan massa esa yuzning ikki barobarli maydonli doka bilan yupqa qatlamda yoyilishi kerak.
  4. Yassi qatlamini butun gazli yuzaning yarmiga siljitish va bu qatlamni gazakning bo'sh qismi bilan yopish kerak.
  5. Natijada paydo bo'lgan siqishni butun sochini bir yarim soat davomida yopiq ko'z bilan qoplashi kerak.
  6. Jarayon har uch kunda tavsiya etiladi.
Video: Foydali Hammayoqni Maskalari Yog 'va sivilce qarshi chuqur teri uchun baliq yog'i retseptini ko'ring:
  1. Birinchi retsept bo'yicha ta'riflangan usul bo'yicha kelpning shishgan massasini tayyorlanganda, siz bu massa bilan birga pishgan va dengiz bo'lishi mumkin bo'lgan 1 choy qoshiq tuz bilan aralashtirishingiz kerak.
  2. Keyinchalik, natijada olingan siqishni yuzni qoplashi va butun siqishni dumaloq harakatlar bilan yumshoq massaj qilish kerak. Yog'li terini va tor ko'zalarni qisqartirishga yordam beruvchi qoraqalpog'iston ta'siri paydo bo'ladi.
  3. Yig'ilishdan so'ng yuzni oqizadigan suv bilan yuvish kerak.
  4. Ushbu niqobni haftasiga ikki marta takrorlash tavsiya etiladi.

An'anaviy tibbiyotda foydalaning

An'anaviy shifokorlar turli xil kasalliklarga qarshi kurashish uchun dengiz qoldig'ini uzoq va samarali ishlatishgan. Masalan, nafas olish tizimi bilan bog'liq muammolar uchun terapevtik vositalar sifatida dekoatsiyalar va infüzyonlar juda samarali. Hatto og'ir bronxit sizni quritilgan kelp infuzioni ichsa, tushadi.

Bundan tashqari, ushbu alga markaziy asab tizimi va miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, surunkali charchoq sindromini yo'q qiladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, mavsumiy sovuqxonalarning oldini olish uchun har kuni salat shaklida 30 gramm quruq dengiz qoldig'i yoki 100 gramm baliq iste'mol qilish kifoya.

Sovuqni oldini olish va davolash uchun: vedbena, anemone, mussel, amaranth, jo'ka, ahududu va adaçayı çayırları ishlatiladi.

Xalq shifokorlari uchun tavsiya aterosklerozni davolash:

  1. Bir osh qoshiq sho'rva kukunini kichik shisha idishga soling.
  2. 100 ml miqdorida qaynayotgan suvni quying.
  3. Uch soatdan beri konteynerni qopqoq bilan yopishtirish talab etiladi.
  4. Olingan infuzionni bir dozani olish uchun uchta teng qismga bo'ling.
  5. Infuzionni bir oyga oling.
Dengiz bo'yoqlari kukuni A bilan kurashish yuqori nafas yo'llarida surunkali muammolar sinüzit, laringit, tonzillit yoki oddiy rinit kabi kasalliklar bo'lishi kerak:

  1. Bir choy qoshiqda dengiz qoldig'i kukuni bir stakan qaynatilgan suvni tushiring.
  2. Infuziya bilan sig'im qopqog'ini yoping va o'n soat davomida quyib yuboring.
  3. Bu infuzion tomoq bilan har uch soatda Gargle.

Dengiz yog'i sog'lig'iga deyarli hech kim shubha qilmaydi. Va uning lazzatidan shubhalanadigan kamroq odam bor, chunki allaqachon oshxona gullab-yashnagan baliqni anglatadigan ko'plab retseptlar mavjud. Buni o'zingiz tekshirishga harakat qilsangiz afsuslanmayman.

Video: kelp - yosun va uning foydalari, ta'riflari