Goz tuxumlarini ovqat uchun iste'mol qila olamanmi: ularning foydalari va zararlari qanday?

Goz tuxumlari faqat tovuq tuxumlari ko'rinishida emas, balki ularning oziqaviy jihatdan ham farq qiladi. Oziq-ovqatchilar orasida inson tanasiga ta'siri haqida fikr birligi yo'q: ba'zilari ko'pgina kasalliklarga duch keladigan kasallik, boshqalar esa - jiddiy tahdid bilan bog'liq bo'lgan xavf deb hisoblashadi. Bir narsa aniq: bu aniq ta'mi va boy hidiga ega bo'lgan mahsulot. Keling, qanday foydali ekanini va qanday qilib u zarar etkazishi mumkinligini bilib olaylik.

Goz tuxumlarini eyish mumkinmi?

G'oz tuxumlari ko'pincha pishirishda foydalanishadi. Ular qovurilgan, qaynatiladi, pishiriladi va xamirga qo'shiladi. Ammo bunday ovqatni iste'mol qilishdan oldin, siz buni hech qanday eb-ichishingiz mumkinligini tushunishingiz kerak.

Umuman

Bizning ota-bobolarimiz doimo bu mahsulot uchun zaifliklarga ega edilar, ammo ratsionda u tovuq tuxumi kabi tez-tez mehmon bo'lmagan. Gozlar juda kam tovuqlarga shoshilib ketganligi sababli. Umuman, u oziqlantiruvchi va qimmatli mahsulotdir.

Bu juda muhim! Yangi goz tuxumlari yoqimli hidga ega. Har qanday yoqimsiz hid korruptsiya belgisidir.

Foydalanilganda o'z sog'lig'iga tahdid qilish xavfini kamaytirish uchun barcha belgilangan ehtiyot choralarini ko'rish kerak.

Ona-bola

Hem┼čirelikte bo'lgan onalar bunday oziq-ovqat bilan birga olib ketmasliklari kerak. Buning sababi shundaki, uning dietasi chaqaloqning sog'lig'iga bevosita ta'sir qiladi. Tuxum tabiatan kuchli alerjendir. G'ozalar qoida uchun istisno emas. Ularning qo'lqopli ayoldan foydalanishlari bolada allergiyaga olib kelishi mumkin.

Qovurilgan

Qovurilgan goz tuxumlari tovuqni ta'mga ajratish oson emas, lekin ularning katta sarig'i umumiy ovqatga e'tibor bermaslik juda qiyin. Qovurilgan bo'lsa, ular juda semiz, kuchli ta'mga ega. Har qanday holatda, issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulot alohida tashvishsiz iste'mol qilinishi mumkin.

Video: goz tuxumining omleti

Qovurilgan

Bug'lanadi, ular sizning dietangizning bir qismi bo'lishi mumkin. Eng asosiysi, ularni tayyorlash uchun haq. Yaxshilab yuvilgan mahsulotni bir yirtqichlardan sovuq suv bilan yoping va qopqoq bilan yoping. O'rtacha issiqda pishirilishi kerak. Qaynatish jarayoni 15-25 daqiqa davom etishi kerak: 15 daqiqa qaynatish - yumshoq qaynatiladi, 25 - qattiq qaynatiladi. Aytgancha, 1 ta namunalar 4 ta tovuq o'rnini egallaydi.

Xom tuxumni iste'mol qilish yoki iste'mol qilish yoki yo'qmi, tuxumning og'irligi nima ekanini bilish qiziq.

Xom

Gozlar toza hayvonlarga tegishli emas, shuning uchun ularning tuxumlari ko'pincha parazitlar va turli bakteriyalar bilan yuqadi. Bu tanadagi har xil xom ashyolarni rivojlanish xavfi bilan bog'liq bo'lib, ularni tanovul qilish qat'iyan taqiqlanadi.

Qanday foydalanish kerak

100 g goz mahsuloti 200 kkalni o'z ichiga oladi. U quyidagilarni o'z ichiga oladi:

1. B guruhi vitaminlari, shuningdek vitamin A (retinol), D (kaltsiferol), E (tokoferol), K (filokinon). 2. Mineraller:

  • fosfor (P);
  • temir (Fe);
  • oltingugurt (S);
  • mis (Cu);
  • kaltsiy (Ca);
  • kaliy (K) va boshqalar.

3. Proteinlar - 14 g 4. Yog'lar - 13.2 g 5. Uglevodlar - 1,4 g.

Qush-parrandachilar goz tuxumini qanday tanlash va ularni kundan-kunga iste'mol qilishlari bilan tanishishlari kerak.

Goz tuxumlarini muntazam iste'mol qilish tananing quyidagi foydali ta'siriga ega:

  • miya faoliyati yaxshilanadi;
  • gormonlar stabillashgan;
  • qon tomirlari tozalanadi;
  • toksinlar yo'q qilinadi;
  • ko'rish yaxshilanadi;
  • asab tizimining normalizatsiyasi;
  • tirnoq plitalari, sochlar va boshqalar holatini yaxshilaydi.

Zarar nima?

Goz tuxumlarini muntazam iste'mol qilish natijalari nafaqat ijobiy, balki tananing salbiy bo'lishi ham mumkin. Ushbu qushlarning tuxum qobig'i juda katta bo'shliqlarga ega bo'lgani sababli, patogen bakteriyalar ichkariga kirib, keyinchalik odamlarga (masalan, salmonellyozga) zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulot allergiya, ayniqsa, himoyalanmagan bolalarning tanasiga olib kelishi mumkin.

Ma'lumki, uzoq tuxum miqdori bilan oziqlanish qiymatini yo'qotadi va sog'liq uchun xavfli bo'ladi. Uyda tuxumning qanday yangilanishini, xususan, tuxumning suvdagi holatini qanday qilib tekshirish mumkinligini bilib oling.

Qanday foydalanish kerak

Ishlatishdan oldin ehtiyot choralarini ko'ring:

  1. Siz tuxumni faqat ishonchli sotuvchilardan sotib olishingiz mumkin, aks holda bunday tajriba ishlamay qolishi mumkin. Qobiq butunlay va toza bo'lishi kerak.
  2. Goz ostida tuxumni to'g'ridan-to'g'ri to'plash bilan ular "tug'ilish" dan keyingi dastlabki 3 soatda qayta ishlanishi kerak. Ular qobiqning bo'shliqlarining kattaligi tufayli juda ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
  3. Ular 2-12 ° S haroratda va 90% nisbatan namlikda saqlanishi mumkin.
  4. Mahsulotni xom ashyoni iste'mol qilish mumkin emas. U issiqlik bilan davolashdan o'tishi kerak.
Goz tuxumlari - bu organizm uchun ko'plab oziq moddalar manbai. Ulardan foydalanish natijasida miya samaradorligini oshirish, qon tomirlarini tozalash va asab tizimining faoliyatini barqarorlashtirish hisoblanadi. Lekin, bu mahsulot bilan juda ehtiyot bo'lish kerak.

Tuxumdan tashqari, tuxum qobig'i ham foydali xususiyatlarga ega. Tuxum qobig'ining odamlarga qanday foydasi borligini, an'anaviy tibbiyotda qanday tayyorlash va qanday foydalanishni tekshiring.

Bu tanadagi turli kasalliklarning rivojlanishiga, jumladan salmonellyozga, allergiya yoki zaharlanishga olib kelishi mumkin. Bolani, homilador va emizikli ayollarni, shuningdek allergiyaga moyil bo'lgan odamlarni qo'llash tavsiya etilmaydi.