Uyda qish uchun qovoq va to'q sariqligidan murabbo qilish

Zamonaviy Meksika hududida yashagan hindlarning ilk marotaba birinchi marta qovoqcha iste'mol qila boshlaganini bir necha kishi biladi. Bugungi kunda mashhur shirinlik ko'pincha to'q sariq yoki limonga qo'shiladi qovoq suti.

Qovuchni murabbo ananas nozikligi bilan aralashtirish juda oson. Siqilishning yuqori ta'mi to'q sariq rangli ta'mli xushbo'yli yozuvlarni to'ldiradi. Apelsin bilan kombinatsiyalangan qovoq deyarli har qanday shirin tishga murojaat qiladigan noyob va unutilmas taomni yaratadi.

Qobiqni va o'rim-yig'im uchun apelsinlarni qanday tanlash kerak

Bundan tashqari, davolovchi tarkibida qovoq va apelsinlarning katta foydalari bor. Boy vitamin va mineral tarkibi tufayli qovoq immunitet tizimini mustahkamlaydi, patogenlarga qarshi turadi, yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi, metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, gemotopoetik jarayonlarni normallantiradi, qalqonsimon gormonlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.

Orange, o'z navbatida, sovuqni yuqumli kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradigan juda ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tropik tsitrus mevasi oshqozon-ichak traktini yaxshilaydi va jigar va yurak funktsiyasini normalizatsiya qiladi.

Oziq-ovqat mahsulotlari yetishtiruvchisi qovoqlarning navlari juda ko'p bo'lganligiga ishonch hosil qildi. Bundan tashqari, har bir turning o'ziga xos xususiyati bilan ajralib turadi: zardob va zamburug'larning zichligi, rangi, ta'mi, etukligi. Oltin murabbo tayyorlash uchun, o'rta mavsumda pishib etilgan sariq sabzavotlar sotib olish tavsiya etiladi. Yosh mevalar sotib olmoqchi emas, chunki ular umuman yumshoq pishiriladi va pusga aylanadi. Yumshoq teri bilan o'rta darajada qovurilgan qovoqni sotib olish yaxshidir. Bu holda siz yumshoq, lekin ayni paytda zich dilimli sabzavotlar bilan ajoyib ziravor bo'ladi.

Bu juda muhim! Yodingizda tuting, eng mazali apelsinlar - navbati bilan. Ya'ni, tuxum gulining tuxumdonida paydo bo'lganlar.

Portakalarni tanlayotganda, diqqat markazida bo'lishi kerak. Bu yorqin rangli porloq rangli bo'lishi kerak. Bu yagona rang - pishiqlik sitrus mevasining belgisi. Meva hosil bo'lishiga ishonch hosil qiling.

Kuchli xushbo'y hid mevaning to'liq pishganligini ko'rsatadi. Agar apelsin juda yumshoq bo'lsa, u pulpa ichidagi chuqur jarayonlarni ko'rsatishi mumkin. Va shuni unutmangki, shirin mevalar doimo og'ir (yuqori zichlikda).

Video: shirin apelsinni qanday tanlash kerak

Qanday qilib murabbo qilish kerak

Quyida sizga to'q sariq rangli qo'shimchali aromatik qovoqli murabbo tayyorlash uchun retsepti keltirilgan. Ushbu retseptning eng muhim xususiyati shundaki, nihoyatda nozik apelsin aromati bilan xushbo'y shaffof oshqozon kubiklari olamiz.

Mahsulotlar ro'yxati

Tuxumlarni tayyorlash uchun quyidagilar kerak:

  • 1 kg qovoq;
  • 2 ta o'rta apelsin;
  • 700-800 gramm shakar.
Feijoa, armut, o'rik, malina, uzum, mandarin, bodring, kovboy, do'nob, kepakli, qovoq, oq shirin, yashil pomidor, behi, yovvoyi qulupnay, manchur yong'oq, qora shirin gilos, qizil rangli, qora ranglar uchun ta'riflar bilan tanishib chiqing. va qizil uzumni.

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu retseptda suvni qo'shilishi nazarda tutilmaydi, chunki u noziklikning ta'm sifatini biroz "qisqartirish" mumkin. Zanjabil ildizi, vanil yoki boshqa ziravorlar istalgancha qo'shiladi, ammo biz haqiqiy to'q sariq-qovoqli lazzat bilan murabbo qilamiz.

Oshxona buyumlari

Qishki taomlarni tayyorlash jarayonida quyidagi oshxona jihozlari kerak bo'ladi:

  • oshxona pichog'i;
  • pan (4 litrdan tortib);
  • Bernerning rangi;
  • kesish uchun yog'och dostochka;
  • yog'och spatula;
  • Oshxona tarozisi.

Har bir inson uchun qandaydir berner qandaydir va nima uchun kerakligi aniq bo'lmasligi mumkin. Aslida, bu nemis ishlab chiqaruvchisining maxsus sabzavotni kesuvchi vositasi bo'lib, u bizni qovoqchani kichik va to'rtburchak bo'laklarga tez va oddiy kesib olish imkonini beradi. Biroq, agar Bernerning usti yo'q bo'lsa, unda muntazam pichoqni ishlatishingiz mumkin.

Asta-sekin jarayon

Agar xushbo'y hidli murabbo qilishni xohlasangiz, ushbu qadam-qadam ko'rsatmalarga rioya qilishingiz kerak:

  1. Qovuchni ikkiga bo'linib kesib tashladi. Qoshiq butun go'shtni o'rtasidan olib tashlaydi, bu sabzavot va xushbo'yli bo'laklarni saqlashga imkon bermaydi.
    Sizga qish uchun limon qovoqchasini qanday tayyorlash haqida o'qish qiziq bo'lishi mumkin.
  2. Bernerov qirg'og'ida qovuqni qovurish. Olingan buyumlar qozonga yuboriladi.
    Bilasizmi? Kristof Kolumb birinchi marta Yevropa hududiga qovoqni olib keldi. Va XVIII asrda bu sabzavot ko'plab mamlakatlarda keng tarqalgan, biroq italiyaliklar orasida eng mashhur bo'lgan.
  3. To'ng'iz qobig'i bilan kichkina kubiklarni kesib tashlaydi va panga ham tushadi. Kesilganidan keyin mevadan qolgan meva suvi kostryulkalar ichiga tushirilishi kerak.
    Bilasizmi? Iliq iqlimlarda apelsinlar bizga tanish rangga ega - to'q sariq. Biroq, tropik iqlimlarda bu mevalar yashil rangga egadir. Ultrabinafsha nurlanishining yo'qligi (quyosh nurlari) tufayli to'q sariq rangga aylanadi.
  4. Oshxona tarozi yordamida biz 700-800 g shakarni o'lchaymiz (to'q sariqqa ko'proq nordon, qancha shakar kerak bo'ladi) va uni panga qo'shing.
  5. Kastryulning mazmuni biroz aralashishi kerak. Keyin konteynerni qopqoq bilan yoping va butun kecha uchun muzlatgichda qoldiring.
  6. Ertalab biz sovutgichni tashqariga olib chiqamiz va uning tarkibini kichik bir olovda pishirish uchun qo'yamiz. Qaynatilgandan keyin 2-3 daqiqadan oshmasligi kerak. Siqib qaynatilganda, u sochiq bilan qoplangan, keyin esa qopqoq bilan qoplanadi va kechgacha bu shaklda qoldiriladi.
  7. Kechqurun, oshqozon shaffof bo'lib qolganini ko'rasiz. Biz yog'och qoshiq olib, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, keyin 2-3 daqiqaga yana murabbo qaynatamiz. Shundan so'ng biz davolanishni sochiq va qopqoq bilan qoplaymiz va uni bir kechada tark etamiz.
  8. Ertalab, ovqatni pishirish uchun yana bir necha daqiqaga bering, va ayni paytda siz qutilarni sterilizatsiya qilishni boshlashingiz mumkin.
    Sizga qish uchun qovoq tayyorlashni, Koreya qovoqli salatini qanday tayyorlashni, qovoqlarni qanday boqish kerakligini, shuningdek qovoqni quritish va muzlatish usullari bilan tanishish haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.

  9. Tayyorlangan murabbo qutilarga quyiladi va qovoqlari bilan yopiladi, ular ham qaynatiladi.
  10. Biz tishli mahsulotni aylantirib, uni issiq latta bilan yopamiz. Biz bu shaklda bir kuncha qolib ketamiz, undan keyin uni uzoq muddatli saqlash uchun joyga olib boramiz.

Bu juda muhim! To'q rangli qovoqni tayyorlashdan oldin, idishning tarkibini yaxshilab aralashtirish kerak. Axir, shakar pastga yopishib qolsa, pishirish jarayonida u yoqishi mumkin.
Ko'rib turganingizdek, mazali murabbo qilish juda ko'p vaqtni talab qiladi, lekin ishonaman, bunga arziydi.

Ish qismini saqlashning xususiyatlari va qoidalari

Zahirani saqlab qolish qahvalarda, muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda bo'lishi mumkin. Asosiy shart: muhit harorati +5 ° C dan oshmasligi kerak. Axir, murabbo saqlash harorati qanchalik ko'p bo'lsa, unda kamroq vaqt ishlatiladi.

Qovoq xomini iste'mol qila olasizmi, unda qancha kaloriya va ozuqa mavjud va tanada nima yaxshi bo'ladi.

Bundan tashqari, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari kutubxonalari yoki boshqa manbalardan keladigan yorug'lik shinam idishlarga tushmasligi kerak. Shuni ham ta'kidlashni istardimki, tarkibida shakarli shakar miqdori to'g'ridan-to'g'ri raf umrini buzadi.

Tajribali uy bekalari, tuzilishdagi shakarning ko'payishiga qaramasdan, murabbo yana qoladi. Shunday qilib, qovoq va shakarning nisbati 1: 1 bo'lsa, mahsulot 2-3 yil saqlanishi mumkin. Bizning davomizda 2 yildan ortiq bo'lmagan muddatda davolanishi mumkin.

Nima murabbo bilan xizmat qilish kerak

Qovoq va apelsin jami oddiy qoshiq bilan iste'mol qilinadi, shakarsiz choy bilan yuviladi. Bolalar bu noziklikni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, oq yoki qora nonga yoyishadi. Ushbu tayyorlanishga muzqaymoq va boshqa shirinliklar bilan xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, mazali va aromatik pies, kek va boshqa pishirilgan mahsulotlar qovoq jami asosda tayyorlanadi.

Nihoyat, qovoqsimon bo'laklarni kesish va shaffof qoladigan mazali murabbo olish uchun ushbu maqolada keltirilgan ko'rsatmalarga rioya qilish kerakligini ta'kidlashni istardim. O'zingizni tayyorlang va tajriba qilishdan qo'rqmang, va sovuq qish oqshomida vitaminli lazzatni tatib ko'rishga yaxshi bo'ladi.