Uyda qish uchun loviyalarni qanday yopish kerak

Fasol bizning stolimizdagi noyob, ammo juda foydali mehmon. Pishirilgan, qovurilgan, konservalangan. Ko'pgina foydali elementlarning manbai bo'lib, u dietadagi asosiy mahsulotlardan biri bo'lib qoladi.

Qishda qaynoqlarni qanday qilib tayyorlashni ko'rib chiqing.

Fosiqlar foydalari

Vitaminlar va elementlarning noyob to'plami bizning dietamizda baklagiller mavjudligiga bo'lgan ehtiyojni ko'rsatadi. Foydali xususiyatlari:

  • tarkibida temir moddasi qon aylanish tizimini yaxshilaydi;
  • jiddiy jismoniy kuchda oqsilning mukammal manbai;
  • metabolizmni tiklaydi, terini, sochlarini va tirnoqlarini yaxshilaydi;
  • magnezium stressni oshiradi va uyqu yaxshilaydi;
  • ochlikni yaxshi qondirish.

Tana uchun loviya tarkibi va foydalari haqida ko'proq bilib oling: oq, qora, qizil, qushqo'nmas.

Qopqoq va qovoqlarni tayyorlash

Konserva ishlatiladigan har bir narsa yaxshilab yuvilishi kerak. Agar ishlatiladigan banklar ishlatilsa, ular juda ehtiyotkorlik bilan yuvilishi kerak.

Bugungi kunda pishirishda quyidagi sterilizatsiya usullari qo'llaniladi:

  1. Buharlı. Qovurilgan idishdagi panjara o'rnatilgan. Tovoqqa 10-20 minutgacha ishlov beradigan qozon o'rnatilgan.
  2. Pechda. Pechni 160 ° S ga qadar qizdiring. Uning banklariga qo'ying. 10 daqiqa ushlab turing. Sovuq shisha bilan sovuq havoga to'satdan aloqa qilmaslik uchun idishlarni darhol olib tashlashning hojati yo'q.
  3. Mikroto'lqinli pechda. Idishdagi suvni to'kib tashlang. Mikroto'lqinni maksimal haroratga qo'ying va idishlarni joylashtiring. Jurnal muddati - 10 daqiqa.

Bilasizmi? Soda mikroorganizmlarning faoliyatini neytrallashning noyob qobiliyati oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Bu xususiyat sterilizatsiya uchun idishlarni tayyorlashda sodali suvni ajralmas qiladi. Soda hidni yo'qotmaydi va badanga zarar etkazmaydi. Qopqoqlarni qayta ishlashda yangi shimgichdan foydalaning: mikroblar, hidlar va oziq-ovqat qoldig'i yo'q.

Konserva uchun temir qopqalari qaynoq suvda 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Qo'lbola qopqoqlarni ishlatishdan oldin darhol bo'lishi kerak.

Sabzavotlar bilan salat

Qishning eng keng tarqalgan salatlaridan biri sabzavotli loviya hisoblanadi. Uni alohida idish sifatida iste'mol qilish mumkin va uni yon piyola sifatida ishlatish mumkin. Ushbu salat sizni qish davrida foydali bo'lgan barcha kompleks vitaminlar va elementlar bilan ta'minlaydi.

Kerakli Materiallar

  • pomidor - 1,5 kg;
  • loviya, shirin qalampir, piyoz, sabzi - 0,5 kg;
  • 100 g shakar va 50 g tuz;
  • sarimsoq - 1 bosh;
  • kungaboqar yog'i - 1 stakan;
  • 2 osh qoshiq 9% sirka.
Barcha sabzavotlarning vazni tozaligicha aniqlanadi.

Sabzavotlarni yig'ish uchun retseptlar bilan tanishib oling: turli sabzavotlar; piyoz, sarimsoq, sabzi (ikra, muzlatilgan, quritilgan); pomidor (yashil, sovuq yo'lda sho'rlangan, tuzlangan, tuzlangan, pomidor sharbati, ketchup, makaron, pomidor salatasi, o'z sharbati bilan pomidor, xantal pomidor, Yum Fingers, adjika).

Ovqat tayyorlash retsepti

Sabzavotlarni tayyorlash:

Buzilgan nusxalarini (yo'qolib ketgan, hashoratlar izlari va boshqalar) ajratish va o'chirish uchun fasol. Sovuq suvni kechqurun tushiring. Agar donalar yosh bo'lsa, unda ularni bir necha soat davomida shishib yuborish kifoya qiladi.

Sabzavotlarning qolganlari yuviladi, tozalanadi va urug'lar kesiladi. Pomidor eziladi.

Ovqatlanish:

  1. Fasol ovqat pishirish uchun panga solib qo'yadi. Qolgan sabzavotlar qo'shing.
  2. Kungaboqar yog'i, tuz va shakar qo'shing.
  3. Tayyorlang, aralashtiramiz.
  4. Tugagangacha pishiring. Pishirish oxirida sarimsoq va sirka qo'shing.
  5. Yana 5-10 daqiqa davomida aralashtiring va pishirib oling.
  6. Biz salatni sterilizatsiya qilingan idishlar ichida yoyib, uni aylantirdik.

Bu juda muhim! Odatda kavanoz bo'yniga to'ldiriladi. Bu juda to'g'ri emas, chunki havo miqdori mahsulotning yuqori qatlamini qoraytiradi. Shuning uchun optimal hajm 1-2 sm chekkasiga etib bormasdan qutichani to'ldiradi.

Video: pomidorda loviya tayyorlash

Pomidor loviya

Ajoyib klassik snack, shuningdek mustaqil sabzavotli taom. Bu issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin.

Kerakli Materiallar

  • 1,5 kg loviya;
  • har bir 200 gramm xomashyo uchun 2 ta qoshiq tomat pastasi kerak bo'ladi;
  • 25-50 g tuz;
  • stol sirkasi

Ovqat tayyorlash retsepti

Tayyorlanishi:

Boring, buzilgan loviya chiqaring. Iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Suv bilan qoplang va shishishga qoldiring. Buning uchun yangi paxta 2-3 soatga etarlidir. Agar fasol eski bo'lsa, ularni suvda qoldiring.

Oqim suv ostida yuving.

Pomidor sosida loviya tayyorlash uchun boshqa retseptni - sabzavot bilan tanishib chiqing.

Ovqatlanish:

  1. Xomashyo darajasidan 2 sm balandlikda suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.
  2. U qaynatilganda, kostryulga tomat pastasini qo'shing.
  3. Tayyor bo'lgunga qadar kamida 0,5 soat qaynatiladi.
  4. Tuz qo'shing va bir necha daqiqa ko'proq pishiring.
  5. Biz steril issiq idishlarga ishlov beramiz. 1 osh qoshiq sirka qo'shing, idishni to'ldiring.
  6. Steril qopqoqni yoping.

Video: pomidorda loviya saqlanishi

Qish uchun loviya bilan yunon salatası

Ushbu salataning o'ziga xos xususiyati oq loviya. Uning noyob xususiyatlari qon aylanish tizimining ishlashini yaxshilaydi. Salatalar past gemoglobinli va metabolik kasalliklarga chalinganlar uchun foydali bo'ladi.

Kerakli Materiallar

  • 1 kg fasol, piyoz, shirin qalampir, sabzi;
  • 2,5 kg pomidor;
  • 1 stakan yoki biroz ko'proq o'simlik yog'i;
  • 2 bosh sarimsoq;
  • Achchiq qalampir 1 podani;
  • 1 osh qoshiq tuz;
  • 2-3 osh qoshiq shakar;
  • 1 osh qoshiq sirka 3 litrgacha aralashtiriladi.

Ovqat tayyorlash retsepti

Tayyorlanishi:

Fasol navlarga ajratiladi, yuviladi, shish paydo bo'lishidan oldin namlanadi. Keyin, suvni to'kib tashlang, yuving va yarim tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Sabzavotlar, kabuklar, choplarni yuvish. Pomidor terisini olib tashlash va blenderda maydalash kerak.

Yashil no'xot yig'ishning foydali xususiyatlari va retseptlari, shuningdek, makkajo'xoralarning xususiyatlari va saqlanishi haqida o'qish qiziq.

Ovqatlanish:

  1. Fosul pomidor bilan birlashadi va 30 daqiqa davomida pishiriqni o'rnatadi.
  2. Alohida konteynerda ayçiçek yog'i, tuz va shakar aralashtiramiz.
  3. Sabzavotlar qo'shing.
  4. Pishgan sabzavotlarga qadar qovoq va pishiriq bilan yoping.
  5. Sabzavot va pomidor aralashmasini qo'shing, aralashtiring.
  6. Yana 5 daqiqa pishirib.
  7. Ziravorlar qo'shing: sirka, qora qalampir, sarimsoq.
  8. Yana 10 daqiqa qaynatiladi.
  9. Biz salatni steril bankalarda yoyib, qovoqlarni va rulonni yopamiz.

Video: sabzavot va loviya bilan yunon salatasi retsepti

Bu juda muhim! Bakteriyalarning o'sishi va rivojlanishi shakarning yoki tuzning ko'payishiga olib keladi. Ushbu mahsulotlarning haddan ziyod tarkibiga bog'liq muammolarni bartaraf qilish uchun sirka konservalar uchun ishlatiladi. Buni faqat oxirigacha qo'shing. Bu mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi kerak.

Qish uchun borsch uchun kiyinish

Qishki davr bizni sabzavotchilik xilma-xilligidan xursand qilmaydi. Qish uchun sabzavotli preparatlar stolimizdagi vitaminlar zaxirasini to'ldirishga yordam beradi. Borscht uchun kiyinish bu taomni lazzatli va boy qiladi, shuningdek siz uchun yozgi sabzavotlarning ajoyib ta'mini saqlaydi.

Kerakli Materiallar

  • 1,5 kg ko'k va pomidor;
  • 0,5 kg shirin qalampir, savzi, piyoz;
  • 300 g loviya va o'simlik yog'i;
  • 80 ml% 9 sirka;
  • 1 osh qoshiq tuz;
  • 3 osh qoshiq shakar.
Bilasizmi? Fosetlarning kelib chiqish tarixi - eng sirli. Amerikadan olib kelingan madaniy xilma-xillikni biz bilamiz. Ammo bu o'simlikning yovvoyi turlari shu paytgacha u erda topilmadi.

Ovqat tayyorlash retsepti

Tayyorlanishi:

Fasollarni tartiblang, suv bilan yuvib, bir kecha davomida namlang. Drenajlang, tozalang va yarim tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Sabzavotlaringizni, qobig'ingizni yuving, tilimga kesing. Pomidorlarni maydalang.

Ovqatlanish:

  1. Pomidorlarni va pista yog'ini ovqat pishirish uchun idishga soling. Aralashtiramiz. Yong'inni qo'ying va qaynatib oling.
  2. Kavaklarni, yarim sirka qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring.
  3. 10 daqiqali interval bilan piyoz va sabzi, keyin qalampir, loviya, tuz va shakar qo'shing.
  4. Ovqatlanishdan 5 daqiqa oldin sirka ikkinchi qismini qo'shing.
  5. Tayyorlangan steril kavanozlarda kiyinib, ularni steril qopqoq bilan silkitib qo'yamiz.
  6. Banklar sovuqgacha qoplanadi.

Video: loviya bilan borscht tayyorlash uchun retsept

Yana mos fasol yana nima?

Fosalarning yog'lar bilan mosligi yog'da eriydigan kraxmallarning mavjudligi bilan ta'minlanadi. Bundan tashqari, u oqsil manbai bo'lgani uchun u ko'katlar va kraxmalli sabzavotlar bilan juda yaxshi ajralib turadi.

Bilasizmi? Fasol donalarida joylashgan chidamli kraxmal (RS1) ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va qon shakar darajasini boshqaradi. Bu kraxmal ochlik tuyg'usini juda yaxshi boshqaradi.

Fasollarning noyob xossalari uni har qanday sabzavotli idishlarda, qishki ovqatlarda va qishda tayyorgarlikda sharafli joy bilan ta'minlaydi.