Qanday foydali va seldereyli ildizni qanday iste'mol qilish kerak

Selerli eng sog'lom sabzavotlar orasida joy oladi. Qadim zamonlarda ham u preparat tarkibida ishlatilgan. Bizning zamonda, ildiz sabzavot nafaqat an'anaviy tibbiyot vositasi, balki kundalik ratsionning mazali va foydali qismi sifatida ham tanilgan.

Selderiya ildizi

Ildiz sarimsoq - bu Umbrella oilasiga tegishli ikki yillik sovuqqa chidamli o'simlik. U balandligi 1 m gacha o'sadi va meva nozik to'qimalarga va kuchli hidga ega.

Pineal ildiz juda go'shtli, shuning uchun u ko'pgina zamonaviy insonlarning parhezidir. Uning kattaligi katta erkak mushtiga (diametri 20 sm gacha) erishish mumkin. Selderiya ildizi tayyorlangan yoki biriktirilguncha chiqarilgan yuqori teriga ega.

Qanday o'sadi va turli xil selderey - petiolate, barg, ildiz uchun nima foydali ekanligini bilib oling.
Ildizning rangi - kulrang-oq yoki jigarrang. Pineal (yoki yassilangan) ildizdan qalin vertikal ildiz bor. Gullash davri iyul-avgust oylarida tushadi, urug'lar deyarli sentyabr oyida pishib etiladi. Gullash - soyabon.
Bilasizmi? Qadimgi Rim aholisi seldereyni sog'lig'ini yaxshilash va hayotni uzaytiradigan muqaddas o'simlik deb hisoblagan. Birinchi yozma so'z 1623 yildan boshlanadi.
Uning ildizi o'zi O'rta Yerdan keladi, ammo hozir hamma joyda yetishtirilmoqda. Sovuqqa chidamli, namlik va nurni yaxshi ko'radi.

Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati

Bu kaloriyali mahsulot tanaga foydali bo'lgan moddalarga boy: vitaminlar, minerallar va boshqalar.

Kaloriya tarkibi

100 g mahsulot 42 kkal yoki 134,4 kJ ni o'z ichiga oladi.

Suv, yog ', oqsil, karbongidrat

100 g karam:

  • 1,5 g oqsillar;
  • 0,3 g yog ';
  • 8,7 g uglevodlar;
  • 1,8 g diet tolasi;
  • 87.7 g suv.

Vitaminlar, minerallar va boshqa tarkibiy qismlar

Bundan tashqari, ildiz sabzavot vitaminlarga boy:

  • That;
  • H;
  • E;
  • D;
  • C;
  • B (1, 2, 5, 6, 9);
  • A.
Saytda seldereyni qanday etishtirish, kasallik va zararkunandalardan qanday himoyalanish kerakligini, qanday qilib qish uchun sog'lom sabzavotni tayyorlashni bilib oling.

Bundan tashqari, minerallar mavjud:

  • Fe;
  • R;
  • K;
  • Na;
  • Mg;
  • Ca.

Asosiy ildiz nima?

Sellyor ildizi quyidagilarga yordam beradi:

  • terining elastikligini oshirish;
  • suyakning zichligini saqlash;
  • metabolik jarayonni takomillashtirish;
  • qon bosimini normallashtirish;
  • erkaklar kuchini oshirish;
  • immunitetni umumiy mustahkamlash;
  • tirnoq, tirnoq va sochning holatini yaxshilash;
  • kilogramm halok.

Osteoporoz va onkologiya, sovuqqoplik va virusli kasalliklar profilaktika agenti sifatida ishlatiladi, anemiya bilan kurashish uchun yordam beradi, asab tizimiga ijobiy ta'sir qiladi, tanani tonlaydi va kuchlanish qarshiligini oshiradi. Selderiya mukammal diuretik va laksatifdir.

Margaritani qanday qabul qilish kerak

Selderiya ildizi organizmni davolash yoki yoshartirish uchun damlamoq, yorma yoki sharbat shaklida olinishi mumkin. Bundan tashqari, shifobaxsh malhamlarni tayyorlash uchun va kartoshka kabi to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Ushbu ildizni xom yoki issiqlik bilan qayta ishlanishi mumkin. Bu mayda tug'ralgan, quritilgan va keyinchalik ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.

Maydanoz, arpabodiyon, horseradish, sarimsoq, oregano, chinnigullar, doljin, xantal, mussel, dafna yaprağı, arpabodiyon, qizilmiyaning, koridor, kimyonning foydalari haqida bilib oling.

Davolash uchun

Xalq tabobatida seldereyga asoslangan dorivor preparatlar uchun juda ko'p retseptlar bor: infuziyalar, ajralishlar, malhamlar, choylar. Birinchi variant qonni tozalash va butun vujuddan zararli moddalarni olib tashlash vositasi. Bu gastrit, kolit, ichki organlardagi yaralar hamda ishtahani yo'qotgan odamlar uchun idealdir.

Tayyor qilish uchun, qaynatilgan suv stakan 1 osh qoshiq tushiring. l quruq sabzavot ildizi va 2 soat davomida bug 'banyosunda turib, foydalanishdan oldin, 1 osh qoshiq infüzyonunu ichish va ichish. l kuniga to'rt marta (ovqatdan kamida yarim soat oldin).

Qovurilgan suv miqdori bilan 2 bargli selderey miqdorini oshirib, siz olishingiz mumkin Kompressorlar va bo'g'inlarni maydalash uchun eritma. Bunday davolanishni talab qilish uchun 4 soatdan ortiq vaqt talab qilinadi, bu esa revmatizm, artroz, artrit, gut va bo'g'imlarda og'riqni davolashda yordam beradi.

Artrit bilan marigoldlar, chinnigullar, bug'doy, yorma suvi, kovunli yaproqlar, gentian, Scorzoner, creeper, marsh, yovvoyi rozmarin, momordica, qovoq, qora terak, shirin yonca, li lib, mingyol bollard xususiyatlariga e'tibor bering.

Bu infüzyon, shuningdek, 2 osh qoshiq ichimdan foydalanish tavsiya etiladi. l kuniga to'rt marta, ovqatdan yarim soat oldin. Bu jarohatlar va yaralarni davolaydi, dermatitni va qorin bo'shlig'ini davolashga yordam beradi. Bronxial astma, osteokondroz va o'pka bo'linmalari bilan bog'liq muammolar bo'lsa, biroz boshqacha infuzionni qabul qilish tavsiya etiladi: 35 g sarimsoq ildizini oling, chop eting va 1 litr qaynoq suv quying. U 8 soat turib, so'ngra 2 osh qoshiqni filtrlaydi va ishlatadi. l kuniga to'rt marta.

Uning ildizidan pishirilishi mumkin sovuq infuziya, bu allergik namoyishlar uchun samarali vosita hisoblanadi. Buning uchun 2 osh qoshiq kerak. l ezilgan karaviz va 1 osh qoshiq. sovuq, lekin qaynatilgan suv. Ildizni suv bilan to'ldiring va bir kecha-kunduzni tutib turing. Bu infuzionni ichish, ovqatdan oldin uchinchi marta uch marta eyishi kerak.

Osteoxondroz ambrosiya, sunberry, alokaziya, akatsiya, zivokost, burdok ildizi, mordovnik, oltin mo'ylovi, umumiy porjupin, qora turp yordamida davolanadi.

Pishiriq suvi uchun, qon shakarini kamaytiradi (diabet), shuningdek, seldereyli ildiz (20 g) va bir stakan qaynatilgan suvga muhtoj bo'ladi. Ingredientlarni aralashtiring va 15 daqiqa davomida bulonni past haroratda qaynatib oling. Tayyor - 3 osh qoshiq uchun kuniga uch marta eyishni anglatadi. l (maksimal)

Kereviz moyi jarohatlar, yaralar, yiringli yaralar, yallig'lanishlar va hatto kuyishlar shifo beradi. Sivilizatsiyaning go'sht maydalagichidan o'tib, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring (teng miqdorda). Malham tikilgan teriga doimiy ravishda toza bo'lgunga qadar qo'llaniladi. Bundan tashqari, yangi sabzavot sharbati Bu juda yaxshi dori. Yutulduğunda, suyuq va qum buyraklardan (toshlar qaytib kelgan) chiqariladi. Shunday qilib, siz buyrak kasalliklaridan, kolitdan, siydik yo'llari va siydik yo'llarining yallig'lanishlaridan, nevrozdan, uyqu buzilishidan va tuz konlaridan qutulasiz. 2 osh qoshiq sharbati kunlik stavkasidan oshmaslik tavsiya etiladi. l 3-b. Ovqatdan oldin yarim soat oldin kuniga.

Bundan tashqari, selderey sharbati og'riqli hayzlik davriga yordam beradi. Agar kubokning uchdan bir qismini kuniga ikki marta foydalansangiz (ovqatdan yarim soat oldin), unda og'riq deyarli aniqlanmaydi. Yuz va qo'l terisi sharbati bilan kundan-kunga tozalab, siz ajinlaringizni silkitishga va natijada yoshroq ko'rinishga yordam beradi.

Kosmetik maqsadlar uchun lavanta yog'i, qichitqi yong'oq, yong'oq, avakado moyi, sirka, asalarichilik keng tarqalgan.

Video: an'anaviy tibbiyotda selderey qanday ishlatiladi

Zaiflash

Korelar past kaloriyali va ozuqaviy mahsulot bo'lganligi uchun, organizmni kerakli barcha vitaminlar va mikroelementlarga ega bo'lishini ta'minlash uchun qattiq dietada ham ratsionda qoldirilishi mumkin.

Semizlik uchun 1 osh qoshiq miqdori bo'yicha selderey sharbatini ichish tavsiya etiladi. l ovqatdan so'ng 1 soatdan keyin kuniga to'rt marta. Kurs bir hafta davom etadi, undan so'ng tanaga ikki haftalik tanaffus va ikkinchi kurs talab etiladi.

Bu juda muhim! Kerevit issiqlik bilan ishlov berish paytida ham foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Siz ildizdan salat, kartoshka, go'sht, sho'rva, pishiriq va boshqa idishlar tayyorlashingiz mumkin. Hammasi tasavvurga bog'liq. Biroq, ular bilan juda ko'p narsalarni olib ketmang. Oziqlantirish shifokorlari vazn yo'qotish uchun kereviz oshini tavsiya qilishadi.

Ushbu taomlardan birini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Hammayoqni karam;
  • karamatik ildizi (200 g);
  • piyoz (6 dona);
  • yashil bolgar qalampir (2 dona);
  • pomidor (6 dona);
  • yashil loviya;
  • tomat sharbati (1,5 l);
  • ziravorlar tatib ko'radi.
Sabzavotni kesib oling va ularni tomat sharbati bilan to'ldiring. Bu butun aralashmasi to'liq qoplashi kerak. Agar bunday bo'lmasa, kastryulga suv qo'shing. Uni pechka ustiga qo'y va sho'rvani ziravorga qo'ying. Pomidor qaynatilgach, idishni olovdan olib tashlang va uni 10 daqiqa davomida pishiring. Osh oshxonasi tayyor, siz ovqatni boshlashingiz mumkin.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Selderiya ildizi butunlay iste'mol qilinmaydi yoki cheklangan miqdorda ruxsat etilmaydi, shuningdek odamlar uchun dori sifatida ishlatiladi:

  • homiladorlik va emizikli holatda bo'lish;
  • siydik dori vositalari va antikoagulyantlarni qabul qilish;
  • tromboflebit, kolit, pankreatit bilan og'rigan;
  • yuqori qon bosimi, oshqozon yarasi, gastrit.
Ratsionda ildiz sabzavotini qoldirib, faqat kasallik yoki homiladorlikda odatlanganlarga uning miqdori cheklangan holda katta miqdorda ega bo'lishi mumkin. Ko'krak ildizidan haddan tashqari ko'p foydala- nish organizmning oziq-ovqat hazm bo'lish shaklida salbiy ta'siriga olib kelishi mumkin, bu esa ona suti va allergiyani kamaytirishga olib kelishi mumkin.

Qachon sotib olishda seldereyni tanlash

Do'konda selderey sotib olayotganda, faqat yuqori sifatli ildiz sabzavotlarini tanlang:

  • o'rta o'lchamli;
  • har tomondan qattiq;
  • silliq teri bilan;
  • hech qanday chirish va boshqa zarar.
Barmoqni ildizga urganingizda, zerikarli ovozni eshitasiz.

Bu juda muhim! Ovozli ovoz - bu ildizning ichida hech qanday pul to'lamaydigan bo'shliqlar borligining belgisidir.

Mahsulotni saqlash shartlari va shartlari

Agar iloji bo'lsa ildizni saqlashdan avval ildizning yuqori qismini kesib oling, mahsulotni imkon qadar uzoqroq tuting. Sovutgichda 1 oy davomida saqlanishi mumkin. Agar siz uni qabrlarga saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qishda boshlanganda, seldereyni qum konteyneriga qo'ying.

Yong'oqsiz sabzavotlar ko'p vaqt saqlanib qolganini yodda saqlang. Tavsiya etilgan saqlash harorati 0 dan +2 ° C gacha.

Kerevolni qanday tayyorlash kerak?

Selderiya nafaqat sog'lom, balki mazali ildiz sabzavot hisoblanadi. Uning mashhur muxlislari orasida eng mashhur ovqat ta'riflari qovurilgan ildiz sabzavot va selderey salatidir.

Qovurilgan kerevit

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • selderey ildizi - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • pishloq - 1/3;
  • arpabodiyon va shilantro - 30 g;
  • quruq sarimsoq, tuz va qalampirni ta'mga chiqarish;
  • yarim limon;
  • o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l
Ildizni qovuring va chiziqlar bilan kesing. Limon sharbati bilan qorishtirmaslik uchun uni seping. Tuxumni o'simlik moyli bilan isitiladi, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar u ustida selervan somonini qovuring. Keyin panani qopqoq bilan yoping va tarkibini yumshoq holatda yumshoq holga keltiring. Bu vaqtda, sabzi chiziqlar, piyoz halqalarni kesib, yashil chopish. Kereveni aralashtirishni unutmang. Sabzi, piyoz va ziravorlar qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishni pishiring. So'ngra panning ko'katlarining tarkibiga qo'shing, aralashtiramiz va tenderga qaytib keling. Bularning barchasi 25 daqiqadan ortiq davom etmaydi. va go'sht yoki baliq uchun katta garnitür bo'ladi.

Selderiya ildizi salatasi

To'ldirilishi majburiy bo'lgan materiallar:

  • to'rtdan bir qismi tovlangan selderey ildizi;
  • yashil piyoz;
  • qattiq qaynatilgan tuxum;
  • sabzi.
Katta maydalagichdagi ildiz sabzavotlarini, sabzi va tuxumlarini maydalang. Nozik yashil piyozni kesib, maydalangan ingredientlar bilan idishga qo'shing. Mayonez, smetana yoki past kaloriya yogurt bilan ta'mga va mavsumga tatib ko'rish uchun ziravorlar qo'shing.

Bilasizmi? Selderiya - bu qayg'u va o'limning ramzi. Qadimgi yunonlar bu o'simlikning daraxtidan mozorga o'ralgan gulchambarlarni marhumga, er osti qismi qismat kunida stolga keltirildi.
Qelərli ildizi - qishda inson uchun juda muhim bo'lgan vitamin va minerallar ombori. Bu vazn yo'qotish, terining holatini yaxshilash va butun organizmning faoliyatini normallashtirishga yordam beruvchi past kaloriya mahsulotidir. Har qanday kasallikni davolash uchun ildiz ishlatilganda tavsiya etilgan dozadan oshib ketmaslik kerak. Va esda tuting, bu foydali - nofatsiz degani emas.

Selderiya ildizidan foydalanish: baholash

1. Peeled karaviz, sabzi va lavlagi, chiziqlar bo'lib kesilgan. Kerr va sabzi 4 daqiqaga kamroq. qaynab turgan suvda qaynatib oling, so'ngra bir idishga suring.

2. 5 daqiqa davomida bir xil suvda. lavlagi qo'yib, keyin ularni dumaloqqa tashlang. Sabzavotlar salqin bo'lsin.

3. Piytni qoqib, chop eting. Zaytunni nozik doira ichiga soling. Nozik sarimsoqni kesib oling. Sirka bilan xantal, zaytun moyi va sarimsoq bilan chayqatiladi.

Piyoz, zaytun va maydanoz qo'shing. Taste tuz. Sabzavotli sabzavotlarni sosda sintezlang va aralashtiring. Yong'oq bilan sug'orib oling.

Baranova Ketrin
//forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117731#msg1117731

Men Novosibirskda nima sotishlarini bilmayman, ammo Moskvada ular issiqxonaning bir nechta tuxumidan katta seldereyli ildiz sotadilar. Uning o'sib boradigan usuli bo'lishi kerak. Biror joyga qo'shishingiz mumkin, lekin bir oz.

Men kolxozchilardan sotib olgan bozorda (Moskvada emas, Moskvada bozorda kollektiv fermerlar topilmadi) va shuning uchun selderey lazzatlanishni yanada ravshan qiladi, lekin uni tozalash uchun noqulay, bularning barchasi yolg'ondir. Pomidor, sabzi bilan yaxshi ketadi. Siz qo'shishingiz mumkin sho'rva, makaron uchun sosda sezilarli bo'ladi.

Shunday bo'lsa-da, menimcha, bu taom uchun asosiy tarkibiy qism sifatida karavizo ildizi yaxshi emas.

Roman V
//forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117936#msg1117936

+ Selderiya va uning ildizi yaxshi va tezda antibiotiklardan so'ng muhim bo'lgan ichak faoliyatini yaxshilaydi.
Kolyan
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3947700/1/#m22111842