Tangerin murabbo tayyorlash: fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar

Mangarina ko'pincha yangi iste'mol qilinadigan sir emas. Ammo ko'plab uy bekalari bunday sitrus mevalaridan suvli murabbo tayyorlashni o'rganishdi. Bu nafaqat mazali va xushbo'y, balki bolalar va kattalar uchun ham foydali. Qizig'i shundaki, murabbo qilish uchun siz nafaqat mevaning go'shti, balki uning qobig'ini ham qo'llashingiz mumkin. Sizga bunday noodatiy mayin qilish uchun retseptlar bilan tanishishingizni taklif qilamiz.

Tangerine jam qismlari

Ovqat pishadigan taomlarni tayyorlash mavsumi eng yaxshisi, bu mevalar har bir do'konga arzon narxlarda sotiladi.

Oshxona asboblari

Ish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • keng pan yoki stew-pan;
  • spatula yoki qoshiq.

Komponentlar ro'yxati

Bularning barchasi kerak bo'ladi:

  • mandarinlar - 6 kg;
  • shakar - 1,8 kg.

Mandarin tanlovi

Amalda har qanday mandarin bunday murabbo qilish uchun javob beradi. Balandlikka e'tibor berishning hojati yo'q, aksincha, kichik turdagi mevali daraxtlar sotib olsangiz, ular, odatda, narx bo'yicha arzonroqdir. Eng muhimi, mevalar yangi va suvli, chunki u bu murabbo mazasi va u saqlanishi kerak bo'lgan davrga bog'liq bo'ladi.

Sizga qovoq, nok, bodring, lingonberry, do'lana, krijovnik, oq gilos, behi, manchur yong'og'i, yovvoyi cherry, qizil karabiber va qora smorodina retseptlarini tayyorlash bo'yicha retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Shunga qaramasdan, e'tiborga sazovor bo'lgan bir nechta xususiyatlar mavjud:

  1. Abxaziya va Gruziya sitrus mevalari odatda nordon ta'mga ega, lekin ularning tarkibida ko'pincha kimyoviy moddalar mavjud. Sotib olayotganda, ochiq to'q sariq rangli qobiq bilan qoplangan mevalarni tanlash tavsiya etiladi.
  2. Bundan tashqari, Turkiyadan mandarin sotib olishingiz mumkin. Ular engil to'q sariq rangga ega, ko'pincha bir oz kislotali, ammo ichkarida hech qanday tosh yo'q.
  3. Ispan mandarinlari yoqimli shirin ta'mga ega. Qobiq har doim toza bo'ladi.

Video: mandarinlarni qanday tanlash kerak

Sizga qaysi turdagi mandarinni uyda va ochiq maydonda etishtirilishi haqida o'qishni maslahat beramiz.

Qadam tashlamoqli retsept

  1. Avval qobiqlardan mandarinlarni tozalash kerak.
  2. Keyin ularning har biri 3-4 qismga bo'linib, bir kostryulka qo'yish kerak. Quvvatni kengroq tanlash uchun tavsiya etiladi, shunda suyuqlik tezroq bug'lanadi.
    Bu juda muhim! Mandarinda nordon ta'mga ega bo'lsa, retsept bo'yicha ko'rsatilgandan ko'ra, pishirish jarayonida ko'proq shakardan foydalanish tavsiya etiladi. Mahsulotning asosiy ta'mi shakar bilan o'ldirmaslik uchun, uni ortiqcha sarflash kerak emas.
  3. U erda siz shakarni qo'shishingiz va har bir narsani birgalikda aralashtirishingiz kerak. Suvni qo'shib qo'yishning hojati yo'q, chunki mandarinlarning o'zi juda shirin.
  4. Keyinchalik pan past haroratga tushib, mandarinni qaynatib, 5-10 daqiqa davomida muntazam ravishda aralashtiriladi. Ularni qaynatib yubormaslik juda muhimdir. Meva meva sharbatini qo'yish vaqti va shakar erigan bo'lsa kerak. Er yuzida ko'pik hosil bo'lgach, idishni issiqdan olib tashlang va bir-ikki soatgacha salqinlash uchun murdani qoldiring.
  5. Qaynatilgan mandarinlar to'liq sovutilganidan so'ng, ularni yana olovga solib, qaynoq holda qayta isitib olishingiz kerak. Shundan so'ng, tovoq yana pechdan chiqariladi va sovutiladi.
    Gilos qishki kompotiga, uzum sharbatlariga, qizil uzumdan olingan qovurg'aga, pomidor sousida loviya, ko'katlar, pomidor, qovoq, yalpiz va tarvuz bilan horseradishga qanday tayyorlanishni o'qing.

  6. Suvni isitish va sovutish o'rtasida 3-4 marta (bu mumkin va 5) sovuqni almashtirish kerak. Shunday qilib, tugagan noziklik go'zal rang va to'qimalarga ega bo'ladi va mahsulot ta'mi yangi mandarinlar ta'miga juda yaqin bo'ladi. Bundan tashqari, cho'chqaga aylantiruvchi va sovutish jarayonida, suyuq asta-sekin bug'lanadi, bu esa uning mustahkamligini aks ettiradi.
  7. 5-7 daqiqadan oshmasligi kerak bo'lgan oxirgi qaynayotgan suvning suyuqligi to'liq qaynatiladi, shuning uchun mandarin jami qalin va yopishqoq bo'ladi.
  8. Bunday mahsulot banklarda kengaytirilishi va uzoq muddatli saqlash uchun burilgan bo'lishi mumkin. Turli xamir ovqatlar uchun to'ldirilgan shakldagi foydalanish uchun ochiq shaklda foydalanish uchun juda yaxshi.

Tangerine jam

Ko'pchilik bilishicha, faqat mandarinlarning xamiri emas, balki qobig'i ham iste'mol qilish mumkin. Muhimi, ularni to'g'ri tayyorlash. Misol uchun, juda ham mazali, bir tanga kabuğu murabbosi.

Oshxona asboblari

Sizga nima kerak:

  • pan yoki stewpot;
  • shamchiruvchi;
  • spatula yoki qoshiq.

Komponentlar ro'yxati

Mahsulotlar mavjud:

  • mandarin qobig'i;
  • Mandarin - 1-2 dona. (siz mandarin yoki apelsin sharbatini almashtirishingiz mumkin);
  • shakar - 2 stakan;
  • suv - 1 litr.

Bilasizmi? Mandarinni iloji boricha uzoqroq tutish va chirmashmaslik uchun ularni quritishdan saqlanish kerak. Bu shunday mazali mevaning hayotini qisqartiradi. Sitrus mevasini yuqori namlik sharoitida va +6 daraja haroratda saqlash tavsiya etiladi.

Qadam tashlamoqli retsept

  1. Rindni yaxshilab yuvib tashlang, keyin uni qo'lda yoki pichoq bilan maydalang. Ehtiyot qismlar katta bo'lmasligi kerak, lekin juda kichik emas.
  2. Keyin qobiq sovuq suv bilan to'lishi kerak, shunda suyuqlik ularni to'liq yopib, 24 soat davomida namlash uchun qoldirilishi kerak. Suvni avvalgiga almashtirish (kuniga 3-4 marta) suvni vaqti-vaqti bilan almashtirish muhimdir.
  3. Keyin suvni drenajlash, qobiqlarni yana yuvish va ularni qaynatadigan qozon qaynatgichga solib qo'yish kerak. Suv mandarin pelarini butunlay yopishi kerak.
    Bilasizmi? Mandarinlar terining yoshini pasaytirishi mumkin. Ular tarkibida antioksidantlar ko'p miqdorda mavjud bo'lib, ular terining elastik, sog'lom va yorqinroq bo'lishiga olib keladi.
  4. Idish o'choqqa yuboriladi, olov kuchli bo'lishi kerak. Suvni qaynatganda, olov 30 daqiqaga qisqartiriladi va pishiriladi. Shundan so'ng idishni issiqdan chiqarib oling, qobiqlarni suv bilan yuvib, vaqtincha chetga surib qo'ying.

  5. Endi pishirish siropini qilishingiz mumkin. Buning uchun suvni idishga solib, unga ikki stakan shakar qo'shing. Yuqori haroratda shakarni butunlay eritiladi, shuning uchun siropi qaynatiladi.

    Ehtimol, siz sharobni murabbo tayyorlashdan qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida o'qishingiz mumkin.
  6. Qaynatilgan siropada, darhol mandarin qobig'ini siljitish va yana qaynatish kerak. Shundan so'ng, olov zaiflashib, ikki soat davomida murabbo tayyorlash kerak. Bu vaqt ichida sirop deyarli to'la qaynatish uchun vaqt bo'ladi. Mahsulotni qopqoq ostida qaynatish tavsiya etiladi, ammo bug 'chiqmasligi uchun. Bu qobiq qaynatiladi, shuning uchun suyuq asta-sekin bug'langanda kerak.
  7. Keyin, bir yirtqichlardan, oldindan ezilgan blender mandarin qo'shing. Agar so'ralsa, uning o'rniga mandarin yoki apelsin suvi foydalanishingiz mumkin. Aralashmani aralashtiramiz, taxminan 10 daqiqaga qaynatiladi va qaynatiladi.
    Bu juda muhim! Sovutgichdagi mandarin qobig'ini 2-3 kundan ortiq yig'ib saqlashingiz mumkin.
  8. Jam tayyor! Uni sterilizatsiya idishlarga aylantirish va saqlash uchun o'ralash.

Ba'zi uy bekalari murabbo aralashmasidan rohatlanishni afzal ko'radi, shuning uchun siz tayyor mahsulotni blender bilan maydalashingiz mumkin. Siz uni pishirish uchun to'ldirish sifatida ishlatish uchun ideal bo'lgan havo massasini olasiz.

Biroq, idishlarda yoyilishidan oldin bunday massa yana 5 daqiqa qaynatiladi. Jam juda xushbo'y va mazali chiqadi. Shu bilan birga, u qichiydagilarni avval ham yaxshi namlangan bo'lgani uchun achchiq his etishmaydi.

Mandarinlarning foydali va zararli xususiyatlari bilan tanishib chiqing.

Lazzat va xushbo'y narsalarga nima qo'shilishi mumkin

Mandarin jami ta'mini va lazzatini yanada to'yingan qilish uchun unga darchang, chinnigullar, yulduzcha anisni qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi sho'rpaga joylashtiriladi, qaynatiladi va issiqdan chiqariladi.

Bundan tashqari, tez-tez bir necha daqiqa davomida qaynatish yoki vanil shakar bilan almashtirish kerak vanilya tayoq foydalaning. Limon sharbati yoki loviya qo'shish, shuningdek noziklik ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi.

Nima murabbo bilan xizmat qilish kerak

Tayyor murabbo pancake, pishloq yoki faqat choy ichish mumkin. Bu juda mazali va kamroq foydali, shuning uchun ham bayram, ham kunlik stolga yaxshi qo'shiladi. Bu shirinlik yangi pishloq, pishloq, go'sht, manik va pankek bilan yaxshi birlashtirilgan.

Ko'rib turganingizdek, mandarinlardan murabbiy qilish qiyin bo'lmasa-da, hatto yangi boshlovchilardan ham bu vazifani engishadi. Maqolada keltirilgan tavsiyalarga amal qilish kifoya. Yaxshi bonus - siz nafaqat mevaning tanasini emas, balki uning qobig'ini ham pishirishingiz mumkin. E'tibor bering, bu taom juda chiroyli va xushbo'y hid.