Hammasi Daikonning oq terisidan foydalari haqida

Kuz-qish davrida tananing vitamin va mikroelementlarda ayniqsa etishmasligi juda yaxshi bo'lsa, yaxshi sog'likni saqlashning usullaridan biri meva va sabzavotlarni muntazam ravishda iste'mol qilishdir. "Daikon" turining turpasiga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz - bu ildiz sabzavotlar Yaponiyadan keladi, bu erda asrlar mobaynida stolga muntazam tashrif buyurgan. Ushbu maqoladan, siz bu oq ildizni yashirgan qancha vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalarni o'rganasiz.

Tarkibi va ozuqaviy qiymati

Keling, ushbu ajoyib sabzavotlarning o'zi qanday oziq-ovqat mahsulotlarini saqlab qolganini bilib olaylik:

  1. Vitaminlar: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
  2. Minerallar: temir, kaltsiy, kaliy, yod, fosfor, sink va boshqalar.
  3. Tsellyuloza.
  4. Aminokislotalar.
  5. Fermentlar
  6. Pektin.
  7. Lizozim
  8. Isorod kislotasi.
  9. Fittonidlar va antioksidantlar.

Ko'rib turganingizdek, Daikon turpalari vitamin va minerallarning juda boy tarkibiga ega, biroq ayni paytda bu ildiz hosilida juda kam kaloriya miqdori bor - 100 g ga 21 kkal.

Bilasizmi? Ushbu sabzavot madaniyati qadimgi Gretsiyada ma'lum bo'lgan. O'sha paytda yunonlar turplarning mazali va sog'lom xususiyatlarini bilishardi. Unga oltin tanga bilan to'lash haqida qaror qabul qilindi va u faqat oltin yassi idishlarda boy uylarda xizmat qildi.

Daikonning foydali xususiyatlari

Oq turp qimmatbaho vitaminlar va mikroelementlarning haqiqiy ombori. Keling, tananing ichki qismida oq rangli turning qanday ta'sirini batafsil bilib olaylik.

Umumiy imtiyozlar

Daikon bilan muntazam ravishda ovqatlanadigan taomlarni tezda butun vujudga qanday ta'sir qilishini bilib olasiz:

  • buyrak va jigarni tozalash, bu har qanday yoshdagi siydik toshini mukammal darajada oldini olish;
  • toksinlarni va toksinlarni olib tashlash - sabzavotlar tolali, oshqozon-ichak trakti haqida ogohlantiruvchi, shu bilan birga tanani tozalaydi;
    Rutabaga, anjir, qovoq asallari, amaranth, horseradish, olxo'ri, uy tomiri, Tibet lofanti va zig'ir moyi ham tanadagi toksinlarni olib tashlash uchun ishlatiladi.
  • antimikrobiyal ta'sir. Ushbu o'simlik tarkibida mavjud bo'lgan vitaminlar, fitoksitlar va oqsillar inson organizmida patogen mikroflorani yo'q qiladi. Daikonni muntazam ravishda ishlatish, ayniqsa sovuq mavsumda, immun tizimini mustahkamlashga yordam beradi va virusli kasalliklarga qarshi kurashning ajoyib vositasidir;
  • nafas olish kasalliklari - bronxit, faringit, astma borligida balg'am chiqarishni rag'batlantiradi;
  • sakinleştirici ta'sir - turp turdagi Daikon sharbati asab tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, bu esa tez-tez kuchayib borayotgan stresslarga qarshi kurashda ajralmas yordam beradi;
  • diabetning oldini olish - shakarni kamaytirishga yordam beradi, shuningdek, qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun zarur bo'lgan fruktoza mavjud;
  • yurak-tomir, onkologik kasalliklarning oldini olish;
  • sog'lom sochlar va terilar.

Bu juda muhim! Daikonni iste'mol qilganingizdan so'ng, sutli idishlarni darhol ishga tushirishni istamaslik - bu mahsulotlarning bir vaqtning o'zida iste'mol qilish oshqozonga ko'payishiga olib keladi.

Ayollar uchun nima foydali

Ko'p miqdorda foliy kislotasi qora turp, yashil fasol, brokkoli, ismaloq, no'xat, Bryussel lososi, lavlagi, seldereya, jo'xori, zig'ir urug'i, qulupnay, papayya, eman va bodom singari oziqalarda ham mavjud.
Shuni ta'kidlash kerakki, B9 vitamini (fol kislotasi) menstrüel tsiklini normalizatsiya qilish va ayol organizmida qon hosil qilish jarayonining ajralmas qismidir. Homilador bo'lishni rejalashtirayotgan ayollar folat kislotasining yuqori miqdori bilan oziq-ovqat iste'molini ko'paytirishlari kerak.

Erkaklar uchun nima foydali

Erkaklar ham bu ajoyib sabzavotlarga e'tibor berishlari kerak. Turp hamakon qismi bo'lgan oqsil mushaklarning o'sishiga yordam beradi - bu sportchilar va jismoniy faoliyatni yaxshi ko'radiganlar uchun juda foydali bo'ladi. Ushbu ildizning yana bir muhim xususiyati - takror ishlatilishi bilan erkak libidoni yaxshilaydi va kuchini oshiradi. Kechki ovqat uchun radik-daikon salatini iste'mol qilishning ajoyib sababi emasmi?

Daikondan foydalanish

Ko'pincha bu sabzavot xom - salatlarda yoki mustaqil taom sifatida ishlatiladi. Biroq, takrorlanadigan ko'p sonli retseptlar ma'lum bo'lib, ular ichida daixon qovuriladi, tuzlangan, qovurilgan va hatto qaynatiladi. Bundan tashqari, xamir ovqatlarga qo'shiladi va keyinchalik idishlarda sabzavot sifatida ishlatish uchun quritiladi.

Xalq tabobatida

Xalq tabobatida oq turplarning ildizi juda mashhur.

Biz siz uchun ko'plab kasalliklarni davolashda samaradorligini ko'rsatgan oq turp bilan oddiy ovqat tayyorlash retseptlarini tayyorlab qo'ydik:

  1. Anemiyaga qarshi pishirilgan turp. Tarkibi (barcha sabzavotlar teng darajada olinadi): sabzi - 1 dona; lavlagi - 1 dona; Daikon - 1 dona. Sabzavotlaringizni suv ostida yuving va katta reduktorga surting. O'simlik massasini moyli pishiriladigan idishga joylashtiring va uni pechga soling. Juda kam issiqda bir necha soat pishirib. Pishgan sabzavotlar har bir taomdan va 1 osh qoshiqdan oldin olinadi. Ushbu retsept bolalardagi kamqonlikni davolash uchun ishlatilishi mumkin, faqat dozasi kamayadi - har bir taomdan oldin 1 choy qoshiq. Esingizda bo'lsin, har qanday anemiyani davolash davolanishni to'xtatmasdan 2-3 oy davom etishi kerak.
  2. Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va davolash bo'yicha retsept. Tarkibi: Daikon - 100 g, shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiq. Ildiz sabzavotlarni suv ostida yuving. Uni qo'pol o'txonalarga joylashtiring. Qovurilgan massani shakar bilan sug'orib, bir oz vaqtga qoldiring - sabzavot sharbatini qo'yish kerak. G'unajin sharbatini siqib, shisha idishga soling. Sovuni muzlatgichda 24 soatgacha saqlang. Har bir taomdan oldin 1 osh qoshiq sharbati oling.
    Kardiovaskulyar sistema kasalliklarini davolash uchun ular, shuningdek, qo'zichoq, qovun, tut, shamchuq, dukkakli, zyuznik, do'lana, malla, akonit, findiq va gumi rezavoridan foydalanadi.

  3. Immunitet va yo'talni yaxshilash uchun retsept. Tarkibi: Daikon turp sharbati - 50 g, asal - 1 choy qoshiq. Turpni katta sig'imga kiriting. Olingan massa sharbatini siqib chiqaring. Bunga asal qo'shing. Pishgan aralashmani kuniga uch marta bir osh qoshiqda oling.
  4. Tana toksinlar va toksinlardan tozalovchi retsept. Ildiz sabzavotlarni suv ostida yuving. Uni qo'pol o'txonalarga joylashtiring. Olingan massa sharbatini siqib chiqaring. Har ovqatdan so'ng 100-150 ml sog'lom sharbatni oling.
  5. Og'irlikni yo'qotish uchun pushtirang. Tarkibida: turp - 1 dona, bodring - 1 dona, maydanoz - 1 kichik shamlardan, ismaloq - 1 kichik shamlardan. Sabzavotlar va o'tlarni suv ostida yuving. Ularni kichik bo'laklarga kesib, ularni blender kosasiga yuboring. Qalin krem ​​holatiga surting. Har kuni 1 ta shishadan olingan kokteylni iching.

Kosmetologiyada

Ichidan tozalanishdan tashqari, oq turp tashqi tozalash va terini oqlash bilan ajoyib ish. Kosmetikada bu ildizning sharbati va maydalangan pulpasi ishlatiladi. Terining turiga qarab siz qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: quruq yoki zaytun moyi egalari uchun yog'li, nordon yog'i uchun aloe yoki bodring sharbati har qanday turdagi terini qo'shimcha namlantirish uchun.

Kosmetik maqsadlar uchun ular shuningdek mumu, avakado moyi, marigoldlar, bibariya, paypoq, yong'oq, loviya, lindan, nasturtium, qush gilosi, qichitqi o'ti va lavanta efir moyidan ham foydalanadilar.

Terini engillashtirish uchun siz ushbu ildizning sharbati bilan yuzni va dekoloni o'chirishingiz mumkin. Bu protsedura terini bedorlik va terini tozalashdan so'ng, yotoqda o'tkazilishi kerak. Yuzga tatbiq qilinganidan keyin biroz vaqt o'tgach, sharbati sovuq suv bilan yuvib tashlang va terining turiga qarab tanlangan har qanday kremni qo'llang.

Pishirishda

Turli turdagi retseptlar tayyorlanadigan juda osondir - minimal ishlarni sarflab, stolingizni bezatadigan juda mazali ovqatlarga ega bo'lasiz. Turpni, tuzni qo'shish, smetana qo'shish va dietani etishtirish etarli, ammo juda mazali va foydali salat foydalanishga tayyor.

Sizga bu sabzavotlardan olingan salatlar uchun uchta retseptni taklif etamiz: bu sizning uyingizga murojaat qiladi:

  1. Tovuq ko'kragi va oq turp bilan salat. Sizga kerak: dukkakon - 500 g, tovuq go'shti - 350 g, tuxum - 2 dona, bodring - 1 dona, qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuz va qalampir - ta'mga. Tovuq ko'kragi va tuxumni qaynatib oling. Katta maydalagichga bir turp va bodringni soling. Kichik tuxum va go'shtlarni kesib oling. Barcha ingredientlarni, tuzni va qalampirni aralashtirib, xizmat qilishdan avval sirkani to'kib tashlang.
  2. Qovoqli va oq turp bilan salat. Sizga kerak bo'ladi: dukkakon - 250 g, yosh qovoq - 250 g, arpabodiyon yoki maydanoz - kichik shamlardan, sarimsoq yonidagi, limon sharbati - 1 choy qoshiq, zaytun moyi - 5 osh qoshiq. qoshiq, tuz va qalampir - ta'mga. Yaxshi qirg'ichdan turpni va qovoqni maydalang. Yaxshilab ko'katlarni chopib, sarimsoq qalamchasini chop eting. Tuz va qalampir salat. Zaytun moyi va limon sharbati bilan aralashtiring va salat ustiga quying. 10-15 daqiqaga qadar pishiring va zavq bilan eyaveringlar.
  3. Ribodli olma salatasi. Sizga kerak: daikon - 250 g, olma - 1 dona. o'rtacha hajmi, smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, arpabodiyon - kichik shamshcha, tuz - ta'mga. Daiikonni o'rta kattalikka quyib, uni maydalab, olma kichkina kubiklarga quyib tashlang, ular oldin tozalangan bo'lishi kerak. Yong'oqni kesib oling va mavsumni smetana bilan salat qiling. Yoqimli ishtaha.

Daikonning shikastlanishi

Ushbu ildiz hosili bilan tanishish kichik qismlar bilan boshlanib, asta-sekin o'sib boradi. Daikon o'zining aniq foydalariga qaramasdan tolaga boy, u hazmsizlik, oshqozon ekishi va ichaklarda oshqozonni ko'payishi mumkin. Oshqozonli idishdagi qismlarning hajmini cheklash, shuningdek, oshqozon-ichak trakti (gastrit, oshqozon yarasi, kolit, pankreatit) kasalliklari yoki kasalliklari bo'lgan kishilar uchun ham tavsiya etiladi.

Bu juda muhim! Pediatrlar uch yoshgacha bo'lgan bolalarning ratsionida oq turpni tavsiya qilmaydi. Bu sabzavotdagi tolaning mo'lligi hazmsizlikni keltirib chiqaradi. Yangi mahsulot bilan tanishish bir choy qoshiq bilan boshlanadi.

Tanlash va saqlash

Agar siz bog'da daiikon etishtirishni boshlagan bo'lsangiz - har xil idishlarni pishirishda sabzavotlardan foydalansangiz, siz yuqori sifatli mahsulot stolda hech qanday qo'shimchalar yoki konservantlarsiz olishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Lekin supermarketda yoki bozorda djikonni sotib olishingiz kerak bo'lsa, tashvishlanmang. Sifatli mahsulotni tanlab olishning eng muhim qoidasi shundaki, ildizda hech qanday shikastlanishlar va dog 'bo'lmasligi kerak. Daikon xilma turlarining noyob xususiyatlaridan biri uzoq muddatli saqlashga qarshi turishi, ammo foydali moddalar miqdori deyarli kamaymaydi va C vitaminining miqdori aksincha ortadi.

Bu sabzavotni saqlashning oddiy usullari:

  1. Yangi. Buning uchun sovutgich yoki kiler mavjud. Asosiy shart - salqinlik va yorug'lik etishmasligi. Tajribali uy bekalari sizni ildizni plastik to'rva bilan to'ldirishga maslahat beradi va ba'zi joylarda havo uchun kichik teshiklarni yaratadi. Ushbu shaklda daikon olti oygacha saqlanishi mumkin.
  2. Muzlatilgan. Sabzavotlarni muzlatishdan oldin tayyorlanmaslik kerak - oqma suv ostida yuvib tashlang, ustunlarni olib tashlang va turpni choping. Buni shovqin yordamida yoki kichik kublar bilan kesish mumkin. Shundan so'ng, tug'ralgan sabzavotni dondurucuda joylashtiring. Imkoniyatlar uchun maxsus talablar yo'q - plastik sumkada ham, muzlatish uchun maxsus imkoniyatlar ham bo'ladi. Bunday shaklda bir yil davomida saqlanishi mumkin. Faqatgina mahsulotni qayta muzlatib qo'ymasligingizni unutmang.
  3. Konservalangan shaklda. Har doim foydali sharbatga ega bo'lish uchun uni saqlashingiz mumkin.
Daikonda o'sib boradigan maslahatlarga qarang.
Bu juda oddiy jarayon:
  • saqlanish uchun shisha idishlar va qopqoqlar tayyorlash;
  • ularni bug 'yoki o'choq orqali sterillash;
  • meva suvi yordamida shirinidi turpdan siqib chiqaring;
  • shirani sterillangan idishlar ichiga quyib, ularni aylantiring;
  • qorong'i va salqin joyda saqlansin.
Bilasizmi? Go'sht uchun yonma-yon ovqatlanish uchun ko'plab retseptlar ildizning o'zi bilan birga o'z tarkibida va tepasida ham o'z ichiga oladi. Ko'pincha, o'simlik yog'ida ishlatishdan oldin qizdiriladi.
Endi, siz Daikon deb ataladigan sabzavotning qanchalik foydali ekanligini bilasiz. Do'konda hisoblagich bilan uchrashganingizdan keyin o'tmangiz, chunki undan mazasini va eng muhimi, sog'lig'ingizni mustahkamlashga yordam beradigan juda sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin, bu esa yilning har qanday vaqtida muhim ahamiyatga ega.