Lingonberry murabbo qanday tayyorlanadi: fotosuratlar bilan oddiy va oqlangan retseptlar

Lingonberries malina yoki boshqa dona ekinlari mevalari kabi juda mashhur meva emas, balki, ayni paytda, u bugungi kunga qadar bo'lgan murabbo tufayli, juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Lingonberry mevasini saqlab qolish uchun eng qiziqarli va ayni paytda oddiy retseptlar bilan tanishaylik.

Lingonberries foydalari haqida

Uzoq vaqt davomida lingonberry bizning hududimizda yovvoyi o'simlik sifatida o'sdi, lekin uning foydali xususiyatlari haqida bilib olgach, odamlar uni madaniyat sifatida rivojlana boshladi. Shunday qilib, ushbu berryadan foydalanishning ijobiy natijalari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • tananing himoya funktsiyalarini mustahkamlash;
  • yurak kasalliklari va prostatitning oldini olish;
  • urogenital tizim organlariga ijobiy ta'sir;
  • bola tug'ilganidan keyin reabilitatsiya davrining tezlashishi;
  • oshqozon-ichak traktining normalizatsiyasi;
  • Revmatizm va gutni muvaffaqiyatli davolash;
  • butun vujudni tiklash (ayniqsa, tirnoqlarni mustahkamlash, sochlarni drenajlash va dermatologik kasalliklarni bartaraf etish);
  • tez yaraga shifo berish;
  • qurtlar bilan muvaffaqiyatli kurashish.
Faqat meva emas, balki lingonberry barglari ham inson tanasida diuretik, antiseptik va mikroblarga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin, ayrim holatlarda meva ekstraktlari va ajralmasligi xoleretik va anti-sklerotik agent sifatida ishlatiladi. To'g'ri tayyorgarlik bilan o'simlik mevasi revmatizm, sil, enurez, gastrit, jigar va buyrak kasalliklari, diareya, sistit, urolitiyaziya uchun dorilar uchun mukammal xom ashyo bo'ladi.
Lingonberries foydalari va zararini bilib oling.
Bundan tashqari, rezavorlar va ularni siropini doimo ishlatish vizualarni yaxshilashga imkon beradi, va choyni chaynash nafaqat chanqovni kamaytiradi, balki virusli kasalliklarda ham tana haroratini pasaytiradi.
Bilasizmi? 18-asrda Rossiyada lingonberries ilk bor urinishgan bo'lsa-da, bu masala bo'yicha haqiqiy yutuq faqat o'tgan asrning ikkinchi yarmida sodir bo'ldi.

Qulupnaylarning oldindan tayyorlanishi

Lingonberry mevalari to'liq ta'mini va afzalliklaridan bahramand bo'lish uchun ular boshlashga to'g'ri keladi. Bu ikki shaklda amalga oshirilishi mumkin: uni bozorga sotib oling yoki uni shaxsan yig'ing, lekin bu holatda va boshqa holatda murabbo uchun xom ashyoni dastlabki tayyorlash jarayoni bir xil bo'ladi:

  • barcha reza mevalar toza laganga nozik bir qatlam tushishi va ehtiyotkorlik bilan tekshirilishi kerak;
  • barglari, shoxlari yoki shunchaki buzilgan mevalari (yumshoq bo'ladi) olib tashlanishi kerak;
  • Tanlangan yaxshi namunalar bir piyola suvga quyiladi va yaxshilab yuviladi;
  • Alyuminiylarni avvaldan joylashtiring va suvning oqishiga yo'l qo'ying.
Keling, quyidagi retseptlardan biriga ko'ra murabbiyni yaratish uchun sizning qo'lingizda asosiy tarkibga egasiz.

Jamning klassik versiyasi

Bugun lingonberry murabbo uchun turli retseptlar topa olasiz, ularning har biri o'z yo'lida yaxshi bo'ladi. Kechki ovqatlanishning mazali va eng muhimi, bu mevalarni tayyorlashga mo'ljallangan mumtoz usullaridan mumkin bo'lgan variantlarni ko'rib chiqishni boshlaymiz.

Tarkibi

  1. Lingonberry - 970 g.
  2. Shakar - 1280
  3. Suv - 210 ml.

Ovqat tayyorlash retsepti

  1. Umumiy sondan butunlay emas, buzilgan va sog'lom ko'rinadigan lipberriesni tanlash yuqorida aytib o'tilganidek yuvilishi kerak.
  2. Meva qurib tashlangandan so'ng, ular chuqur piyola ko'chiriladi va issiq qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi (suyuqlik moylarni to'liq qoplashi kerak).
  3. Bir necha daqiqadan so'ng, suv drenaj qilinadi va lingounberry o'zini o'zi qo'yib yuboradi: sirop tayyorlashga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi.
  4. Buning uchun siz murabbo qilishni rejalashtiradigan panani oling, unda o'lchangan suv miqdorini to'kib tashlang (970 gramm lingbone uchun 210 ml) va qaynoq olib keling.
  5. Keyin, deyarli qaynoq suyuqlikda shakarni to'kib tashlang va shirin mahsulot butunlay tarqalguncha ozgina qaynatib oling. Bu sodir bo'lgandan keyin - uyqu liboslari.
  6. Guruch qaynagandan keyin bir necha daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi, so'ngra 7-10 soat talab qiladi.
  7. Belgilangan vaqtdan so'ng, aralashma tayyorlashni yana 20 daqiqa yong'inga qo'yib, murabbo pishiriladi. Tayyorlangan murabbo qutilarga quyiladi va kelajakda muzlatgichga joylashtiriladigan kapron qopqalari bilan yopiladi yoki odatdagi tarzda o'rash mumkin va kilerga saqlash uchun yuboriladi.

Ovqatlanish yo'q

Sut yig'ish uchun retseptlarning asosiy qismi reza meva tayyorlashni o'z ichiga oladi, ammo bu bosqichdan qochish uchun variantlar mavjud. Misol uchun, mevani shakar bilan maydalashingiz, ularni namlantirishingiz yoki ularni muzlatishingiz mumkin, ammo siz tanlagan har qanday narsa natijasi hali ham mazali va sog'lom mahsulotdir. Lingonberry murabbo tayyorlashni tayyorlash uchun mumkin bo'lgan retseptlardan birini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi

  1. Lingonberry - 2 kg.
  2. Shakar - 0,5-2 kg (siz juda yoqimli yoki nordon preparatlarni yoqtirasiz).

Ovqat tayyorlash retsepti

Boshlash uchun, kerosinlar suvni to'kib tashlash imkonini beradigan tarzda yaxshi tanlangan va chayqatiladi (siz mayinni yaxshi shimib olgan mato yoki peçete ustidagi mevani quritishi mumkin). Keyin toza va yuqori sifatli xom ashyoni go'sht maydalagich orqali o'tkazib, o'lchangan miqdordagi shakar qo'shing, bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiriladi va kristallar butunlay eriydi.

Bu juda muhim! Berry pyuresi va shakarning optimal nisbati 1: 1 nisbatni tashkil etadi, lekin shaxsiy imtiyozlarga bog'liq holda uning miqdori o'zgarishi mumkin.
Kelajakda dumalab kuydirilsa va shakar eriydi, ular uchun idishlar va qattiq plastik qopqoqlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin (sterilizatsiya qilish uchun shisha idishlar pishiriladi yoki pechda kaltsiylanadi). Tayyorlangan murabbo (aslida u faqat shakar bilan erga po'stlog'i) kavanozlarga quyiladi va sovutgichga yuboriladi, garchi aralashmani maxsus plastik idishlar ichiga qo'yish va muzlatish mumkin.
Behi, manchuriya yong'og'i, qora smorodina, qulupnay, oq gilos, krijovnik, qizil smorodina va yovvoyi yong'oqdan mazali murabbo bo'ling.

"Besh daqiqa"

Qish uchun murabbo qilishning bunday imkoniyati har doim eng tezkor deb hisoblanadi va bu siz uchun igna tayyorlashni muhim emas. Ayni paytda lingonberry navlarini tayyorlash jarayonini ko'rib chiqing.

Tarkibi

  1. Lingonberry - 1650
  2. Shakar - 1050 g.

Ovqat tayyorlash retsepti

Nomlangan, qoldiqlari tozalandi va bir necha daqiqa davomida bu holatda qoldirib, qaynoq suv bilan lingonberries bilan yuvindi. Keyin mevalar qondagi shakar bilan aralashtiriladigan qalin dipli emal qilingan piyolaga o'tkaziladi. Taxminan bir soat o'tgach, meva sharbatni boshlaydi va ular keyinchalik 5 daqiqa davomida pishirish uchun sekin olovga o'rnatilishi mumkin. Tayyor murabbo qutilarga quyiladi va odatdagidek yopiladi.

Dukkadan sharob tayyorlang.

Lingonberry va olma murabbosi

Lingonberries va shakarning kombinatsiyasi yaxshi, lekin, masalan, olma bilan birga murabbo qilish uchun juda ko'p boshqa teng darajada mazali variantlar mavjud.

Tarkibi

  1. Lingonberry - 1100
  2. Olma - 1100
  3. Shakar - 1100
  4. Suv - 160 ml.

Ovqat tayyorlash retsepti

O'tgandan keyin yuvilgan va yaxshi quritilgan lingveynlarni biz chetga qo'yamiz va olma tayyorlashga o'tmoqdamiz. Meva kabi, avval ularni yuvamiz, keyin sopkalarni tozalaymiz, terini chiqaramiz, yadroni va rejimni kichik qismlarga ajratamiz. Meva to'g'ri tayyorlanganidan so'ng, sirop tayyorlashga o'tish vaqti keldi, siz uchun emalli idishga suv miqdorini to'ldirishingiz kerak va unga shakar qo'shing. Sho'rva doimo aralashtiriladi, hech qanday holatda uni karamelize qilishga ruxsat bermaydi (bu suv miqdori etarlicha bo'lmasa, siz biroz ko'proq quying). Keyingi bosqichda, olma parchalari, lingonberries mevalari bilan birga tayyorlangan siropaga o'tishi kerak va past haroratda bir daqiqaga qaynatiladi. Tayyor aralashmasi butunlay sovib turishi kerak (3 soat etarli bo'ladi) va keyin qaynatgichga qayta isitiladi, yana yana 2,5 soat davomida berilishi mumkin. Ikkinchi bo'sh vaqtdan so'ng, lingonberry-olma murabbo qalin holga kelgunga qadar qaynatiladi, tobora ko'tariladigan ko'pikni olib tashlaydi va aralashtiriladi. Tayyor mahsulot yopishqoq va ozgina og'riqli bo'lishi kerak, undan so'ng u steril idishlar ichiga joylashtirilishi va devorga o'ralishi mumkin.

Bu juda muhim! Eng foydali olma bo'ladi, uning terisi bilan iste'mol qilinadi, chunki unda darhol biz uchun barcha muhim moddalar mavjud. Misol uchun, tanangizni foydali bo'lgan ko'p miqdordagi tola bilan boyitib, oshqozon jarayonlarini yaxshilashingiz mumkin.

Lingonberry-nok

Lingonberry-olma dumasiga yaxshi alternativ - o'ziga xos ta'mi va foydali moddalar kam ta'minlanganligi bilan ajralib turadigan lingonberry-armut analogidir.

Tarkibi

  1. Lingonberry - 520 g.
  2. Armut - 690 g
  3. Shakar - 510 g.
  4. Limon - 65 g.
  5. Suv - 310 ml.
  6. Limon suvi - 1 osh qoshiq. l

Ovqat tayyorlash retsepti

Bu holatda, murabbo tayyorlash jarayoni chinnigullar bilan boshlanmaydi, ammo armut bilan yuvilganidan so'ng tozalangan va umuman suv bilan to'ldirilishi kerak. Keyin limon rindini qirib tashlang, sharbatini siqib qo'ying. Lingonberry mevalari suv ostida va yuvilgan nok navi va limon moyi bilan birgalikda, emaye panga joylashtirilishi kerak, 310 ml suv quyiladi. Tayyorlangan aralashmani past haroratda 12 daqiqa davomida qaynatamiz, so'ngra qaynab turgan qaynatish uchun idishda bir elakdan arting. Allaqachon yaxshi namgarchilikka erishishga muvaffaq bo'lgan armutlar ingichka plastinkalarga o'ralib, tayyor pyure ovqatlanishga qo'shiladi (yadro chetlatiladi). Shu shakldagi shakarni to'kib tashlang, shunda aralashtirilgandan keyin 40 daqiqa davomida uni qaynatib, sterillangan idishlar ichiga quying. Tayyor murabbo standart yo'lni o'rang.

Lingonberry Pumpkin

Agar saqlab qolish davrida meva va rezavorlarning kombinatsiyasi biz uchun ko'proq tanish hodisa bo'lsa, unda qovoqni lingonberries bilan birgalikda ishlatish shubhaga olib keladi. Agar siz retsepti bo'yicha murabbo qilsangiz, unda o'z tajribangizga ko'ra, u nafaqat mazali, balki ajoyib darajada foydalidir.

Tarkibi

  1. Lingonberry - 1 kg.
  2. Qovoq - 0,5 kg.
  3. Shakar - 250 g
  4. Karnay - 2 yil
  5. Darçın - 5 g.

Ovqat tayyorlash retsepti

Lingonberry birinchi navbatda tartiblangan, yuvilib, suv bilan yuvilishi uchun ozgina quritilishi kerak. Keyin mevalar qaynab turgan idish ichida aniqlanishi va yarim soat davomida kichik olovga jo'natilishi kerak, doimo kelajakda murabbo aralashtiriladi. Lingonberries shakar bilan birga qovurilgan bo'lsa, qovoqni tozalash, kichik qismlarga kesib va ​​doljin va chinnigullar bilan birga lingonberries qo'shing. Ushbu ingredientlarning aralashmasi qovoq yumshoq bo'lgunga qadar pishirilishi kerak, bu oxir-oqibatda kostryulkalarga quyilib tushib ketgan va mikroto'lqinli idishlarga quyiladi.

Lingonberry sitrus

Odatdagidek shirin tuxumlardan oqlangan sitrus mevalari uchun qadrlanadi. Lingonberries uchun qo'shimcha sifatida siz limon, to'q sariq yoki hatto tanasini ishlatishingiz mumkin, ammo sharhlar asosida eng yaxshi tanlov lingonberry-apelsin murabbosi bo'lib, retsepti quyida keltirilgan.

Tarkibi

  1. Lingonberry - 2 ko'zoynak.
  2. Portakallar - 2-4 (o'lchamiga qarab).
  3. Shakar - 1,5 stakan.

Ovqat tayyorlash retsepti

Lingo-apelsin aralashmasini tayyorlash jarayoni mevalarni tozalash va tozalashning odatiy tartibidan boshlanadi, undan keyin yaxshi va toza namunalarni alohida idishda ajratib, sitrus mevalari tayyorlanadi. Portakallar tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi, keyin ularni mayin ziravorlariga qo'shishadi. Belgilangan ingredientli idishlarni pechga yuborib, bir qaynatishga keltiring, shundan so'ng shakar qo'sha olasiz (10 daqiqa qaynab turganidan keyin).

Bu juda muhim! Haqiqiy gurmeler qo'shimcha ravishda doljinni qo'shishi mumkin, chunki ma'lum miqdorda mahsulot 3 ta qoshiqni olish mumkin emas.
Barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib bo'lgach, ular yana 10 daqiqa davomida past haroratda azob chekishadi va vaqti-vaqti bilan katta qoshiq bilan lingornberries yoğurur. Belgilangan vaqtdan keyin faqat murabbo olib tashlash va xona haroratini sovutishdan keyin banklarga quyiladi.

Ziravorlar bilan Lingonberry murabbo

Lingonberry mashhur ziravorlar bilan yaxshi birlashadi va mazali va sog'lom murabbo olish uchun sizga ko'proq ekzotik qo'shimchalar izlashga hojat yo'q. Ushbu retseptlardan birini tayyorlashga e'tibor qiling.

Tarkibi

  1. Cowberry mevalari - 1 kg.
  2. Shakar - 0,5 kg.
  3. Chinnigullar - 3 dona.
  4. Darshin - 1 tayoq.
  5. Suv - 100 ml.

Ovqat tayyorlash retsepti

Lingonberries (elenmiş, yuvilgan va quritilgan) tayyorlab, bir necha soniya davomida qaynoq suv bilan to'ldirish kerak va suv to'liq drenaj kutib, bir süzgeç ichiga quyiladi. Shundan so'ng, reza mevalar tandirga o'tkaziladi va ular yaxshilab aralashtirilgandan so'ng olovga yuboriladi, shuning uchun ularga suv va shakar miqdori qo'shiladi. Aralashmani aralashtirganda, qaynatilguncha kutib turing, yuqoridagi ziravorlarni qo'shing. Bu holatda, lingonberries besh daqiqa davomida keladigan murabbo aralashtirish, past olovda qaynatish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin, va murabbo hali ham issiq bo'lsa, uni sterilizatsiya idishlar ichiga quying.

Cereber uchun achchiq emas, nima qilish kerak

Agar siz allaqachon kovboyli mevalar bilan tanishsangiz, unda siz dafn marosimi haqida bilasiz, bu sizning ignabargingizning oxirgi ta'mini buzishi mumkin. Shu sababli, lingonberry murabboizining sifatini yaxshilash uchun, hisoblangan va tozalangan mevalar bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda parchalanadi yoki oddiygina qovuriladi.

Shuningdek, dashtda lingonberries qanday o'sishi va uni qishda tayyorlash uchun qanday o'qing.

Yana nimani birlashtira olasiz

Lingonberry o'zi hech qanday qo'shimchalarsiz murabbo tayyorlash uchun mukammal bir asos bo'lib xizmat qilishi mumkin, biroq agar siz ozgina tajriba qilishni istasangiz, faqat mevali daraxtlar (ular nohaqlik va yumshoq nordonlik qo'shib beradilar), balki boshqa oddiy bo'lmagan tarkibiy qismlar ham qo'sha olasiz:

  • Yashil qarag'ay konuslari (suv bilan to'ldirilgan va 1,5 kun davomida namlangan va shakar va suv bilan 10 daqiqalik qaynatilgandan keyin ularga va mushukchalarga qo'shing). Bu murabbo o'zgacha ko'rinishga ega bo'ladi va bir xil ta'mga ega bo'ladi.
  • Rubarb. Tsitrus mevalari kabi, bu mahsulot yoqimli no'xat bilan ajralib turadi, va siz lingonberries o'zlari bu xarakterli bo'lmasa, deb hisoblasangiz, shirinlikning maqbul darajasiga siz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi. Ribarb uzoq vaqtdan buyon murabbiyni tayyorlashda muvaffaqiyatli foydalangan, chunki u shakli yaxshi saqlanib, tayyor ovqatni yanada bayramona ko'rinishga olib keladi.
  • Yong'oq va yovvoyi mersini - ta'riflangan mevalar eng yaxshi do'stlari, u bilan birga ajoyib vitaminlar aralashmasi yaratadi. Hatto bunday choy qoshiqning 1 choy qoshig'i mavsumiy virusli infektsiyalar davrida tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu nafaqat ularning rivojlanishining oldini olish, balki kasallik sababini engish uchun ham yordam beradi.

Stolga nima qo'yish kerak

Ko'pincha lingonberry murabbo choy bilan xizmat qiladi, lekin ayni paytda turli xil xamir ovqatlarga yoki hatto oddiy qizarib pancakesga to'g'ri keladi. Agar so'ralsa, siz undan rulon yoki pyuresa quyishingiz va vitamin kokteyllariga kiritishingiz mumkin. Muolajani qo'llashning eng g'alati usullaridan biri qizarib pishgan mayonez va go'shtli idishlarga xizmat qilishdir, ammo buning uchun murabbo shirin va nordon bo'lishi kerak.

Qish uchun qushqo'nmas, yoshta, chinnigullar, zirkon, qora chakalakka, zaytun va viburnumni yig'ishning o'ziga xosligi haqida bilib oling.
Qanday qilib siz lingonberry murabbo yeyishni qaror qilasiz, har qanday holatda, faqat g'alabada qolasiz, chunki mazali noziklik bilan birga tanangiz foydali vitaminlar to'plamini oladi. Bunday foydali parchani faqat to'g'ri tayyorlash kerak.