Hindiston yong'og'i qanday tozalanadi?

Zamonaviy uy bekalari odatiy va hatto ekzotik mahsulotlarni pishirishda ishlatishadi va siz hatto ananas bilan stolda hech kimni ajablantirmasangiz ham, hindiston yong'og'i hozirgacha hayratga soladi. Ushbu yirik yong'oqlarni erkin bozorda osonlikcha topishi mumkinligiga qaramasdan, barcha xaridorlar ularni qanday tanlash va ularni to'g'ri ochishni bilishmaydi va ko'p jihatlar mavjud. Hindiston yong'og'i sotib olish va undan foydalanish qoidalarini bilish nimani anglatadi - o'qing.

Hindiston yong'og'i

Hindiston yong'og'i yoki faqat hindiston yong'og'i Palm oilasiga mansub o'simliklarning mevalari deb ataladi.

Xurmo daraxtlarining eng ko'p uchraydigan turlari ro'yxatini, ayniqsa palma palma tarixini tekshiring.
Portugaliyalik "soso" dan tarjima qilingan "maymun" degan ma'noni anglatadi va agar bu ekzotik mahsulotni diqqat bilan ko'rib chiqsangiz, undagi fikrlar bu hayvonning yuziga o'xshashligini sezasiz.

Bilasizmi? Olimlarning fikricha, Janubi-Sharqiy Osiyo daraxtning tug'ilgan joyi hisoblanadi, ammo zamonaviy sharoitda bunday yong'oqlarning eng yirik eksportchilari - Filippin, Indoneziya, Tailand, Braziliya, Shri-Lanka va Tinch okeanidagi boshqa ko'plab mamlakatlar.

Aslida, kokoslar odatda yong'oq emas, chunki ko'pchilik ularni hisoblaydi, lekin qalin tolalar (diametri 10-30 sm) bilan to'ldirilgan, ular transportdan oldin tozalanadi. Bunday mevalar 0,4-2,5 kilogrammgacha etadi.

Siz bilan birga supermarketlar rafiqalarida sizni ko'rib turgan drupe tashqi qobig'i qattiq qobiq bo'lib, uchta "ko'z" - taxminan bir joyda joylashgan yumshoq joylar. Agar siz qobiqni sindirib qo'ysangiz, unda ichingizda yana bir nonni, bir xil bo'shliqni topasiz, ammo qiyin emas, lekin yumshoq bo'ladi.

Yong'oqlarda pecans, pista, qarag'ay yong'oqlari, Braziliya yong'og'i, findiq, kakua, manchur yong'oqlari, yong'oq bor.
Oq go'shti tez-tez "hurda" deb ataladi, unda ta'mga shirin bo'lgan, ma'lum miqdorda hindiston yong'og'i suvlari mavjud.

Faqat bu pulp, kokos suti bilan birga, va inson iste'moli uchun mos.

Hindiston yong'og'i "ichki" quritiladi, turli xil idishlar (ayniqsa, qandolat mahsulotlari) qo'shiladi, shuningdek nafaqat pishirish sohasida ham qimmatbaho kokos moyi ishlab chiqariladi, balki kosmetik maqsadlar uchun ham qo'llaniladi (shampunlarga qo'shiladi, ).

Bilasizmi? Katta hindiston yong'og'i yaxshi hosil uchun, palma daraxti har yili kamida 1,34 kg tuproqni chiqarib tashlashi kerak. Shuning uchun bu mevalarning eng katta hajmi daraxt okean yaqinida o'sib ulg'ayib boradi va undan qanchalik kichik bo'lsa, o'simlik uzoq vaqt yashamaydi.

Hindiston yong'og'i foydali xususiyatlari

Kokoslar nafaqat pishirishda, balki inson faoliyatining boshqa sohalarida ham keng qo'llaniladi.

Faqat 100 g kokos küspesi 0.06 mg tiamin, 0.01 mg B2 vitamini, 0.96 mg vitaminli PP, 30 ug foliy kislotasi, 0.72 mg E vitamini, 2 mg vitamin C va boshqalar, kam emas foydali komponentlar (masalan, kaliy, kaltsiy, natriy, oltingugurt, temir, yod, fosfor, xlor va boshqalar).

Folik kislota chakalak, yashil piyoz, xitoyli armut, behi, qovoq, kivano, rozmarin kabi taomlar tarkibida mavjud.

Bundan tashqari, oqsillar, uglevodlar, tabiiy shakar va yog 'kislotalari kokosida mavjudligini ta'kidlash mumkin emas. Ushbu yirik yong'oqlarning kaloriya tarkibiga kelsak, biz 100 grammda 364 kkalni o'z ichiga olamiz.

Hindiston yong'og'i sharbati chanqovni chiroyli qilib qo'yadi, ammo hindiston yong'og'i xurmolari o'sadigan hududlarning mahalliy aholisi boshqa foydali xususiyatlarga ega o'simlikni qadrlaydi. Shunday qilib, kokoslar odamlarga zaharlanishdan keyin, diareya bilan og'rigan yoki otit bilan og'rigan kishilar uchun juda foydali bo'ladi.

Hindiston yong'og'i suti - reproduktiv tizimning muammolari uchun juda yaxshi vositadir (u diuretik effektga ega, toshlarni kesib, infektsiyalar bilan muvaffaqiyatli kurashadi) va kuygan chig'anoqlarni yallig'langan teriga, kuyish va oshqozon yarasi bilan qo'llash mumkin.

Ko'kmoq, sochiq, oq sochning qobig'i, oltin yong'oq, chervil, it pushti, mordovnikning diuretik ta'siri bor.
Hindiston yong'og'i suvidan asosan sho'r suv eritmalari tayyorlanadi, chunki bu suyuqlik antipiretik xususiyatlarga ega.

Uni qo'llash diabet bilan og'rigan odamlarga ruxsat etiladi va og'ir jismoniy ish bilan shug'ullanadiganlarga ham tavsiya etiladi. Ko'pgina shifokorlar, kokoslarni muntazam ravishda ishlatish yurak-qon tomir tizimining ishlashiga katta ta'sir ko'rsatadi va qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi, shuning uchun ateroskleroz xavfini kamaytiradi.

Bu juda muhim! Yuqorida keltirilgan foydali hindiston yong'og'i qismlariga qo'shimcha ravishda, u ham laurik kislota saqlaydi, uning ijobiy xususiyatlari shubhalanmaydi. U - ona sutining asosidir.

Qanday sifatli hindiston yong'og'i tanlash

Badaningizni faqat yong'og'i palma mevalaridan olingan foydali moddalar bilan boyitish uchun to'g'ri yong'oqni tanlab olish juda muhimdir.

Bu jarayonda hamma narsa omadga bog'liq emas, shuning uchun siz asosiy tanlov mezonlariga e'tibor qaratishingiz kerak:

  • Hindiston yong'og'i ko'rinishini baholang, uni har tomondan diqqat bilan tekshiring. Hech qanday mexanik shikastlanish, qoralangan va qoldiq (ayniqsa rot) bo'lishi kerak. Sifatli mevaning rangi bir xil bo'ladi va tuzilishda yoriqlar, chuqurliklar yoki sut tomchilari qabul qilinishi mumkin emas.
  • Tanlangan namunani hidlash. Yangi xushbo'y mahsulotlar mahsulotning yangilanishi belgisidir, ammo yoqimsiz chirigan hid odatdagidek, rafdagi uzoq muddatli yuk yoki uzoq muddatli mahsulotni ko'rsatadi.
  • Nutkani qulog'ingizga keltiring va silkitmang. Agar siz ichingizdagi sutni susaytirgichni eshitsangiz, hamma narsa yaxshi, sizning qo'lingizda yuqori sifatli kokos bor. To'liqlik tuyg'usi yo'q bo'lganda, xomilaning buzuqligi haqida o'ylash mantiqan to'g'ri. Bunday mahsulotlardan foydalanish zaharli moddalar bilan tahdid qilinmoqda.
  • Hindiston yong'og'i oxirida uchta teshikka e'tibor bering: sirtning qolgan qismi kabi, chirmashib qolmaslik kerak. Bu joylarning rangi qolgan joylarning soyasidan biroz quyuqroq bo'lganligi ma'qul.

Bu juda muhim! Agar fursat mavjud bo'lsa va kokos narxlari narxi mos keladigan bo'lsa, unda siz bir necha yong'oqni olishingiz mumkin: hech bo'lmaganda siz taxmin qilishingiz mumkin bo'lgan (ko'pchilik supermarketlarda ular buyumlar bilan sotiladi, ya'ni siz eng kattalarni tanlash imkoniyatidan ko'proq bo'ladi). Meva eng mazali bo'ladi, uning go'shti taniqli tarkibining ko'rinishiga o'xshaydi "Bounty", agar yoqimsiz kimyo ta'mi bo'lmasa.

Hindiston yong'og'i qanday tozalanadi?

Siz allaqachon tashqi ko'rinishdagi eng chiroyli va sifatli kokosni tanlagan va sotib olgan edingiz, ammo buni to'liq zavq uchun - qanday qilib uni to'g'ri ochish kerakligini bilishingiz kerak. Istalgan natijaga erishishning bir necha yo'li mavjud.

1-usul

Hindiston yong'og'i juda murakkab bir meva, chunki uni iste'mol qilish uchun avval siz qalin qobiqni ajratib olishingiz kerak. Uyda bir nechta uskunalar bu bilan yordam berishi mumkin, ammo oshxona jihozlari eng sodda va eng arzon. Dozlangan xamirni olish uchun siz faqat ikki pichoqni ishlatishingiz kerak: keskin tor va katta kesish (yaxshi, agar og'ir bo'lsa).

Bu holatda kokos drupe tozalash jarayoni quyidagicha:

  • sharbatni va yuqoridagi ikki pichoqni to'ldirish uchun stakan tayyorlash;
  • olingan hindiston yong'og'ini ko'taring va o'zingizga teshiklar bilan oching (o'ziga xos maymun yuzi, ko'z va og'iz bilan olinadi);
  • Oxir-oqibat markazga yaqin bo'lgan va "og'iz" rolini o'ynagan tuynukda, ortiqcha va ortiqcha oro bermay olish uchun nozik va uzun pichoqni kiritishingiz kerak;

Bu juda muhim! Tuyoqni biroz burchak ostida bajarish kerak, bu esa hindiston yong'og'i sharbatini tushirishni osonlashtiradi.

  • pichoq ichkariga kirgandan so'ng, kokosni stakan ustiga aylantiring va ichidagi suyuqlikni to'kib tashlang (mevani ozgina siqib olishingiz mumkin);
  • endi qalin qobiqni ochish va go'shtni olish uchun qoladi, bu ikkinchi yirik va og'ir pichoqni talab qiladi;
  • butun yer yuzasiga tegib, yaqinda siz parchalanuvchi qobiqning xarakterli chirog'ini eshitasiz, undan so'ng barcha qismlarini olib tashlashingiz kerak bo'ladi (bu jarayon tovuq tuxumining tozalanishi kabi).

Mana sizning qo'lingizda yumshoq o'rtangiz bor, unda turli ovqatlarni to'ldirish uchun ovqat eyishingiz yoki ishlatishingiz mumkin.

Boshqaruv 2

Bunday holatda, qalin kokos qobig'ini ochish uchun sizga (yoki kichik bir arra), tornavida, chashka, piyola va, aslida, hindistonning hindiston yong'og'i kerak bo'ladi. Siz istagan narsaga erishish juda oson bo'ladi, deb bo'lmaydi, lekin barcha vazifalarni to'g'ri bajargan holda, sizda muvaffaqiyatlar kafolatlanadi.

Xo'sh, nima qilish kerak:

  • Sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlab, kokosni olib, gorizontal holda stol ustiga qo'yib, ilgari keraksiz qog'oz bilan qoplangan (shuning uchun uni tashqi qobiqning parchalanuvchi zarralari bilan bo'yab yo'q qilmang);
  • Hashtagdan foydalanib, uni o'rtada kesib tashlang, lekin asbobni 0,5 sm dan oshmagan holda kesib tashlamasdan (kesish natijasida qobiqning ikkita bir xil yarmiga ega bo'ladigan tarzda aylana bo'ylab ketish kerak);
  • Bu vazifani bajarib bo'lgach, tosh mevani oqava suv ostida yaxshi yuving va sochiq bilan artib oling.
  • tornavida olib, uni hosil qilingan teshikning turli joylariga joylashtiring, yarmini ajratib olishga harakat qiling, natijada siz faqatgina hindiston yong'og'ining bir butun qismiga egasiz;
  • va nihoyat, juda qattiq nonni keskin tor pichoq bilan ikkita yarmiga kesib olish mumkin.

Boshqaruv 3

Bu usul bir-biriga o'xshashdir, faqat suyuqlik teshikdan oqib chiqishga hojat yo'q. Bu holatda asosiy makr - sizning qo'lingizda hindiston yong'og'ini ushlab turish, shuning uchun og'irlik haqida gapirish.

Shunday qilib, sizning o'rtangizga zarar bermaysiz, qalin teri yorilib, meva qismlaridan tushib qoladi.

Bu juda muhim! Barcha zarbalar to'g'ri va aniq bo'lishi kerak, chunki yumshoqroq joyga zarar yetkazmaslik kerak.

Sizning qo'llaringiz bilan bir hindiston yong'og'i sizning qo'lingizda bo'lmaguncha, uning yuqori qismini kesib tashlashingiz va ichidagi suvni to'kishingiz kerak. Go'sht o'z-o'zini iste'mol qilish va turli xil idishlarni to'ldirish uchun mukammal hisoblanadi. Shunday qilib, har bir kishi hindiston yong'og'i ochish uchun eng qulay usulni tanlashi mumkin, eng muhimi, uning mazmuni sizni xafa qilmasligi kerak, garchi, mevani tanlab olish bo'yicha yuqorida keltirilgan tavsiyalarga rioya qilsangiz, bu tanlov amaliy ravishda chiqarib tashlanadi.