Uyda yashil no'xotni quritish

Hozirgi gurmeler baxtlidir: mahsulotlar tanlovi va shuning uchun pishiriladigan idishlar juda katta. Biroq, o'rim-yig'im uchun sabzavotlardan o'zlarining ahamiyatini yo'qotmaslik va odatdagi uydan mahrum bo'lmang.

Bu, shuningdek, agar to'g'ri ishlov berilsa, juda ko'p retseptlar uchun appetizing qo'shimcha bo'lishi mumkin bo'lgan baklagiller uchun amal qiladi. Ushbu ingredientlardan biri allaqachon quruq va tayyorlangan yashil no'xat, alohida tushuntirishga loyiqdir.

Quritilgan no'xatning foydalari va zararlari

Ko'pchilik bu odatiy to'plar oqsilga boy ekanini biladi. Lekin bu ularning yagona ustunligi emas. Murakkab tarkibida fosfor va kaltsiy, temir va magniy, shuningdek, ko'plab boshqa minerallar va moddalar (jumladan, butun B vitaminlari) kiradi.

Dukkaklilarda mavjud bo'lgan sabzavotli oqsil: ya'ni loviya (magistral va qushqo'nmas, shu jumladan), loviya, er yong'oq, sichqonchani no'xat va shunga o'xshash. go'sht, dana, makkajo'xori, arpa, bug'doy kabi donlar bilan birga tanada yaxshiroq so'riladi.
Bunday boy kontent tufayli quruq shaklda ushbu mevalar juda ko'p foydali fazilatlarni namoyon qiladi:

  • qon bosimini kamaytirish;
  • metabolizmni, ayniqsa yog'ni rag'batlantirish - muntazam foydalanish bilan ular tanada biriktirilmaydi;
  • xolesterolni «qulflash», aterosklerozni oldini olish;
  • kanserojenlarni olib tashlash (shu bilan o'smaning o'sishini to'xtatib turish yoki yangi shakllanishning paydo bo'lishining oldini olish);
  • buyrak kasalligi bilan yordam berish, yumshoq diuretik vazifasini bajarish;
  • karotin tufayli ko'rishni yaxshilash;
  • bosh og'rig'ini va tishlarni yengillashtirish;
  • vitaminlar hisobiga uning elastikligiga yaxshi ta'sir ko'rsatadigan terining ozuqaviy balansini to'ldirish;
  • soch va tirnoqlarni mustahkamlash.
Bu juda muhim! Peptik yaralarda bunday mahsulotlarni faqat pyure sifatida iste'mol qilish mumkin.
Ro'yxat juda ta'sirli bo'lib, quritilgan no'xatlar to'liq foydali bo'lishi mumkin, garchi siz ularga aralashmasangiz, ehtimol zarar haqida eslaysiz. U shuningdek, quyidagilarni o'z ichiga olgan qat'iy kontrendikatsiyaga ega:

  • buyraklarning yallig'lanishi;
  • har qanday bosqichda oshqozon-ichak trakti yallig'lanish kasalliklari;
  • gout;
  • xoletsistit va tromboflebit.
Agar bunday sog'liq muammosi bo'lmasa, tayyorgarlikka ishonch bilan kira olasiz.

Inventarizatsiya va oshxona anjomlari

Bizga juda minimal kerak:

  • oddiy pechka (elektr quritgich ham mos keladi);
  • o'rta o'lchamli kastryulkalar;
  • shamchiruvchi;
  • pan. U toza bo'lishi kerak - agar izlarning izlari bo'lsa, ularni olib tashlash kerak;
  • keng chiqib ketish taxtasi;
  • toza mato;
  • qalin qog'oz.

Tarkibi

Va bu erda hamma narsa imkon qadar oddiy:

  • yashil no'xat (500 g);
  • suv (1 l).

Pishirish vaqti

Pishirish vaqti - 5-6 soat.

Bu to'g'ri quritilgan meva uchun etarli. Ammo tajribali uy bekalari bir nechta qo'shimcha yondashuvlarni ishlab chiqaradi - shuning uchun no'xatlar qiyinroq bo'ladi, bu esa uning raf umrini uzaytiradi.

Bilasizmi? Ovrupoliklar XVII-XVIII asrlarda katta miqdorda yashil no'xat ishlatishdi. O'sha paytda, u moda va yaxshi ohang belgisi edi.
Elektr quritgich bilan biroz qiyinroq: bunday qurilma bilan quritish ko'proq vaqt talab etadi (umuman, 12-16 soatgacha vaqt ketishi mumkin).

Qaysi no'xat quritish uchun mos

Oddiy uy sharoitida no'xotni quritmoqchi bo'lganingizdan oldin ham to'g'ri xom ashyoni tanlashingiz kerak. Dastlab bu hosilda o'simliklar ikki qatorga bo'linadi: miya va bombardimon navlari bor. Birinchisi quritish uchun ideal deb hisoblanadi (shubhasiz, bu maqsad uchun ham yomon emas).

Tayyor ekanligingizga ishonch hosil qilish uchun, bir nechta podani olib qo'ying. Agar no'xatning qo'pol bo'lish vaqti bo'lmasa va to'lg'oqning pishiqligiga erishsa, bu sizga kerak. Yana bir oddiy test - ta'mi (mevani quritish uchun har doim shirin va bir oz zich, shaffof kakao ta'mi bo'lmasdan).

Yangi yig'ilgan podalar zudlik bilan tozalanadi va no'xatlar o'zlari zararlangan va pishmagan mevalarni olib tashlashadi. Ularni "kalibrlashni" unutmang: ular taxminan bir xil o'lchamdagi (katta-katta va kichik-alohida) bo'lishi kerak. Ushbu gradum pishirish paytida kuzatilishi kerak.

Bu juda muhim! Gullashdan keyin 15-17 kun ichida tushish uchun eng yaxshi vaqt.
Uni to'plash va quritish bir kunda amalga oshiriladi: ular orasida 5-6 soatlik farq mavjud. Ushbu jarayonni kechiktirsangiz, mahsulot foydali tarkibiy qismlarning ko'pini yo'qotadi.

Pechdagi no'xatlarni quritish uchun asta-sekin retsept

Har bir narsa tayyor, davom mumkin. Algoritm quyidagicha bo'ladi:

  1. Birinchidan, ishlov beriladigan qism suv bilan yaxshilab yuviladi. Shu bilan birga, idishdagi suv isitilmaydi.
  2. Suv qaynayotganda, u erda xom ashyoni yuborib, 2 (maksimal 3) daqiqani belgilab olamiz (bu blansh uchun etarli).
  3. Keyin darhol mahsulotni olib tashlang va sovuq suv ostida quyqa bilan yuvib tashlang - bu tabiiy rangni saqlaydi.
  4. Buni qaynoq suvda yana ikki daqiqalik "hammom" kuzatib boradi. Agar diqqat bilan qarasangiz, bu safar suv aniq bo'ladi (no'xat quritishga tayyor bo'lgan ishonchli belgi).
  5. Endi u toza matoga quyiladi, u erda namlik tezroq tushadi.
  6. Mahsulot bir oz quritilgach, biz no'xatni bir qatlamda qog'oz bilan qoplangan toza pishirish varag'iga quyamiz.
  7. Vazoda pechka kiradi. Bu bosqichda ichki no'xatning muvaffaqiyatli quritilishi uchun harorat + 45 ... + 50 ° S bo'lishi kerak. Mikroto'lqinli pechning bunday rejimni qo'llab-quvvatlashiga ishonch hosil qilish, pishirish tepsisini soatiga qo'ying, jarayonni kuzatishni unutmang.
  8. Ushbu vaqtdan keyin ish qismini chiqarib oling. Xona haroratida (1-1,5 soat) salqinlash kerak. Ko'pchilik no'xotni kesish taxtasiga to'kib tashlashi va uning ustiga temir pinni (yoki hatto zulm ostida qoldirib) o'tishi kerak: xom ashyo bu bo'shliqdan chiqariladi.
  9. Biz ikkinchi usulni qilamiz: oldindan o'choqning harorati + 60 ... + 70 ° S. Sxemasi bir xil: qo'shimcha sovutish bilan bir soat isitish. Buning uchun bo'shliq to'liq quritilishi kerak. Bu quyuq yashil rangda va mot yuzasiga uning barvy to'kishida yaqqol ko'rinadi. Bunday ishonch bo'lmasa, siz xuddi shu rejimda quritishni takrorlashingiz mumkin.
Bilasizmi? No'xat koptuktan so'ng ... kema! Boğazdan o'tgan "Dnepr" kemasi osongina aniqlanishi mumkin bo'lgan kichik teshikka ega bo'ldi. Qopqonga tushgan suv esa dukkakli paypoqlarni namladi, bu darhol shishib ketdi va og'irlashdi. Buning natijasi shuni anglatadiki, yuk kamerasining barcha ichki qo'zg'aluvchilari buzilgan (armatura butunlay yirtilgan).

Uyda qanday saqlash kerak

Hech qanday fokuslar yo'q. Eng muhimi, quritilgan no'xatni shisha idishga joylashtirish va uni mahkam yopishdir. Lekin uni qiyinchilikka aylantirgan pishiriq varag'i bilan bajarishga shoshilmang va uni sovitib qo'ying. Bankdagi mevalarni yoyib, "issiqlik quvurlari" bilan ishlaysiz.

Eng yaxshi saqlash maydoni, albatta, qabrlarga xosdir. Ko'pincha, bunday zachiralarni loggiadagi yopiq qutilarda ko'rish mumkin. Konteynerda quyosh nurlarini olish kerak emas, boshqa talab doimiy past harorat bo'ladi. Shu ma'noda sovutgichning yon tomonidagi "cho'ntagisi" ham bo'ladi, unda siz o'zingiz bilan jihozlangan to'rli sumkani joylashtirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni, olma, limon, banan, qovoq, gul, qovoq, sabzi, apelsin, gilos, shaftoli quritishning nozik nuqtalarini bilish foydalidir.

Quritilgan no'xatdan nimani tayyorlash mumkin?

Olingan preparat ko'plab idishlarda tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Ular orasida:

  • yumshoq krem ​​sho'rva;
  • cho'chqa va baliq, qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan sho'rvalar - quruq shakldagi dukkakli mahsulotlar ularning ta'mlarini mukammal darajada to'ldiradi;
  • bolalar yoki yodgorlik sho'rvalari (va oziqlantiruvchi, oshqozon yuki bo'lmagan);
  • an'anaviy sho'rva;
  • qo'ziqorinlarni qo'shadigan pishiriqlar;
  • pichan - qovurilgan va bug ';
  • mazali burgerlar;
  • güveç;
  • no'xatlangan kartoshka va no'xat pyuresi;
  • qalampir no'xat;
  • ekzotik sevgililar dosani yoqtiradilar (bu guruchli baklagiller aralashmasi asosida Hind po'sti);
  • Ko'pchilik quruq no'xat asosida vegetarian sucuklarini pishirishni o'rganishadi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, u pate kabi ko'rinadi, ammo ta'mi deyarli doktor.

Bu juda muhim! Ushbu retseptlar ko'pchiligi no'xat, blender yoki qahva maydalagichda topiladi.
Ko'rib turganingizdek, to'plam juda yaxshi. Bundan tashqari, ushbu idishlarning ko'pchiligi 1,5-2 soatdan oshmasligi kerak, bu ularning afzalliklariga bog'liq.

Endi siz yashil, lekin quruq no'xotdan tayyorlanadigan narsalarni va quritish jarayonining qanday ko'rinishini bilasiz. Umid qilamizki, bu ma'lumot o'quvchilarimizga yangi sog'lom taomlar bilan menyusini to'ldirishga yordam beradi. Har kuni yanada mazali va ijobiy daqiqalarni oling!