Quritilgan shaftoli: foydali xususiyatlar, qanday quritish va uyda saqlash

Hayotimda kamida bir marta quritilgan o'rikni - quritilgan o'rikni sinab ko'rdim, lekin ko'pchilik quritilgan shaftoli haqida ham eshitmagan, bular nafaqat mazali, balki juda foydali taomdir. Bugun siz quritilgan shaftoli, bu mevalarning foydalari va zararlari haqida bilib olasiz. Shuningdek, quritishni xarid qilish va saqlash haqida ham ma'lumot beramiz.

Kaloriya va kimyoviy tarkib

Mahsulotning afzalliklari yoki xavf-xatarlari haqida gapirishdan oldin uning tarkibini tushunish kerak, shuning uchun biz asosiy kimyoviy elementlardan, kaloriya tarkibidan va ozuqaviy qiymatdan boshlaymiz.

Kivano, guava, longan, papayya, lychee, ananas kabi ekzotik mevalarning foydali xususiyatlari haqida ko'proq bilib oling.
Kaloriya tarkibi

Hech qanday sir bu erda juda ko'p miqdorda kaloriya mavjudligi sababli, barcha namlik undan «olinadi», shuning uchun biz faqat shakar, vitaminlar va boshqa ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan quruq moddalardan foydalanamiz.

Shuning uchun quritilgan shaftoli 254 kkal kaloriya tarkibiga ega, bu oq nonning kaloriya mazmuniga tengdir (non).

Ovqatlanish qiymati (100 g ga):

  • oqsillar - 3 g;
  • yog'lar - 0,4 g;
  • uglevodlar - 57,7 g
Ko'rib turganingizdek, mahsulot deyarli to'liq yog'dan mahrum, lekin uglevodlarning umumiy massasining yarmidan ko'pi yuqoriroq ko'rsatilgan kaloriyalarni beradi.

Tuzilish tarkibida taxminan 15% shakar (bir xil uglevodlar) mavjud bo'lganligi sababli, dietani har qanday shaklda chaqirish mumkin emas, buning ustiga dietaga asoslanadi. Bu erda bir nechta kislotalar mavjud: malik, tartarik, limon, quinik va xlorogen. Bundan tashqari, oz miqdorda vitaminlar mavjud: A (0,6%) va C (0,2% gacha). Bundan ham kichik miqdorlarda PP, B1, B2, E vitaminlari mavjud.

Bu juda muhim! "Quritish" ning tarkibi efir moylarini o'z ichiga oladi, ular mahsulotga mos hidni beradi.

Quritilgan shaftoli sezilarli muhim elementlarni o'z ichiga oladi: kaltsiy, natriy, magniy, fosfor va temir.

Birinchi qarashda kompozitsion zaif ko'rinishi mumkin, ammo siz karotinning rangli elementlariga e'tibor berishingiz kerak: likopen, kriptoxanthin va seksantin. Ushbu moddalar vitamin emas bo'lsa-da, ular bizning tanamizning ishlashiga yordam beradi.

Quritilgan shaftoli xarakterlashni davom ettirishdan oldin bu mahsulotning nomi haqida gapirib berishga to'g'ri keladi. Bu so'z juda noyob va, ehtimol, Sharqiy ildizlarga ega. Quritilgan shaftoli "pushti" deb nomlanadi. Biroq, pichirlash, shuningdek Osiyoda yetishtiriladigan tosh bilan quritilgan o'rik deb nomlanadi, shuning uchun sotib olishda hushyor bo'ling.

Foydali emas

Quritilgan shaftoli, yuqori kaloriya tarkibiga va shakarning katta qismiga qaramay, juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Siz diqqat qilish kerak bo'lgan birinchi narsa - mahsulotning tarkibiy qismi bo'lgan temir. U nafaqat qonning tarkibiy qismini yaxshilaydi, balki gemoglobin darajasini ham stabillashtiradi, shu bilan birga tananing turli kasalliklarga chidamliligini oshiradi. Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, odatda sovuq mavsumda, ya'ni tananing himoya funktsiyalari kamaytirilganda qurib boramiz.

Bundan tashqari, katta ruhiy stressni bartaraf etishga yordam beradigan asab tizimini pichirlaydi. Bu ayniqsa, talabalar uchun mashg'ulotlar paytida yoki ishi juda yuqori aqliy yuk bilan bog'liq odamlar uchun foydalidir.

Olma, olxo'ri, armut, o'rik, anjir, kumquat, qulupnay, gilos, zaytun moyi, kestirib, xurmolarni sotib olishning foydali xususiyatlari va usullarini o'qib berishingizni maslahat beramiz.
Quritilgan shaftoli yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlarga yordam berishi mumkin. Mahsulot nafaqat toksinlarni yo'q qiladi, balki yurakning faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, kemalar bilan bog'liq muammolarni ham hal qiladi.

Qorish, boshqa narsalar qatori, antibakterial xususiyatlarga ega, shuning uchun turli bakteriyalarning ta'siriga bog'liq bo'lgan oshqozon-ichak traktida muammolarga duchor bo'lgan insonlar uchun foydalidir.

Bu juda muhim! Lycopene aterosklerozning rivojlanishini sekinlashtiradi, shuningdek, DNKni himoya qiladi, bu esa xatarli shish paydo bo'lish ehtimoli kamayadi. Bundan tashqari, ushbu modda kataraktlarni rivojlanish imkoniyatini kamaytiradi.

Qachon sotib olishni tanlash

Katta shaharda yashasangiz, unda siz bu mahsulotlarni faqatgina hipermarketlarda topishingiz mumkin. Shu sababli mahsulot sifatli va foydali bo'lishi uchun to'g'ri tirnoqlarni tanlashingiz kerak.

Agar quritilgan shaftoli ko'rmagan bo'lsangiz, butun olma quritilgan tilimni tasavvur qiling. Taxminan bir xil shakli va rangi qotib turishi kerak.

Ko'pincha "quritish" yopiq sumkalarda sotiladi, shuning uchun hid juda qiyin. Lekin bu sizning mahsulotingiz qanchalik toza va yangi ekanligini ko'rsatadigan hiddir. Agar quritilgan shaftoli hech qanday hid bo'lmasa, unda uning raf umrini uzaytiradigan va sizdan foyda ko'rmaydigan moddalarda albatta namlanadi.

Shuningdek, rangga e'tibor bering. Juda tez-tez qurib borarkan, qorong'i yoki har qanday parda bor. Yaxshi sifatli mahsulot yamoqlardan ozod bo'lishi kerak va dog'lar sariq yoki ochiq-jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Qora yoki quyuq jigarrang joylar mahsulotlarning muddati o'tganligini ko'rsatadi.

Shaftollarga diqqat bilan qarang. Ular yoğunlaştırılmamalıdır. Islomiy va ho'l mahsulotlar xavfli bo'lishi mumkin, chunki ular nafaqat uning raf umrini qisqartirishi, balki kasallik keltiruvchi organizmlarning ko'payishiga ham hissa qo'shadilar.

Bilasizmi? Qadim zamonlarda shaftoli "Fars olma" deb nomlangan.

O'zingizni qanday quriting

Yuqorida, siz katta do'konlarda faqat quritishni bilib oldingiz, ammo etarli vaqt va zarur bo'lgan joyingiz bo'lsa, siz bir necha o'n kilogramm shaftol sotib olasiz va o'zingizni kuritasiz.

Boshlash uchun quyoshda shaftoli qurishni o'rganing.

Barcha mahsulotlar saralangan va yuviladi. Keyin, shaftoli ikkita, suyaklarni olib tashlanadi. Yarim yoriqlar quyoshli joyda katta adyolga yoki ayrim matolarga o'raladi. Shaftoli faqat bir qatorda ochilib, pastga tushdi. Mahsulotlarimizni quritish jarayonida ko'plab chivinlari bilan "yopiq" bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun u juda kichik hujayralar bilan panjalangan bo'lishi kerak.

Sabzavotlar kuchli zichlaganda va rangini quyuq oltinga almashtirgandan so'ng ular namlik uchun tekshirilishi kerak va agar ular to'liq quruq bo'lsa, uni to'plash va uyga ko'chirish kerak.

Ko'chada quruq bo'lmasa, pechdan foydalanishingiz mumkin. Agar kontrplakning kichik varag'ini olish kerak bo'lsa, unda tayyor bo'laklarni yotqizib, pechni 65 ° C darajagacha isitib, mahsulotni quriting.

Bu juda muhim! Har 20 daqiqada siz shaftollarning yarmini yaxshi quritib olishlari uchun aylantirishingiz kerak.

40-50 daqiqada meva butunlay quritilishi kerak deb o'ylamang, shuning uchun har soatda o'choqni o'chiring va shaffollarni sovutib yuboring. Shunday qilib siz quritadigan namlikni yo'qotasiz. Aks holda yarmlar quruq va ho'l bo'ladi.

Uyda qanday saqlash kerak

Keling, quritilgan shaftoli qanday saqlash haqida gapiraylik.

Eng yaxshi saqlash idishlari zig'ir torbalardir, ayniqsa, agar siz ko'plab quruqliklarni quritmoqchi bo'lsangiz. Eng kam namlik bilan zulmatli, salqin joyda saqlash kerak, aks holda quritish chirigan yoki mog'or bilan qoplangan bo'ladi.

Savol bo'lsa, sotib olinganidan keyin quritilgan shaftoli qanday saqlash kerak bo'lsa, unda maxsus shisha yoki plastik idishni tanlash va uni quritib turish yaxshidir.

Shuni esda tutingki, barcha saqlash sharoitida qotishma taxminan 2 yil davom etishi mumkin.

Bilasizmi? Xitoy shaftoli vatanidir, u erda omad va uzoq umr ko'rish ramzi hisoblanadi.

Pishirish dasturi

Xarid qilingan mahsulotlar juda qimmat, shuning uchun ulardan kompotlar qilish yoki ularni bezatish salatlaridan foydalanish tavsiya etilmaydi. Dorivor maqsadlarda quritilgan holda, issiqlik bilan ishlov beradigan mahsulotlar emas, quritilgan mevalarni iste'mol qilish kerak.

Bu quritilgan shaftoli faqatgina yuqori haroratga ta'sir qilmasliklari uchun vitaminlar va foydali moddalarni yo'qotish uchun bunday boy kimyoviy tarkibga ega ekanligini esga olish kerak.

Ko'p miqdorda quritilgan mevalarni quritgan bo'lsangiz, unda siz pirojnoe, salat, pishirishda go'sht yoki baliq tayyorlash uchun foydalanasiz.

Unutmangki, quritilgan mevani qo'shgandan keyin odatiy jo'xori uni juda mazali muassaga aylantiradi va ovqatlanish qiymati va kaloriya miqdorini oshiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Afsuski, har bir kishi pichirlashdan zavqlana olmaydi, chunki mahsulot o'z qarama-qarshi xususiyatlariga ega.

Uni semiz yoki diabet uchun ishlatish taqiqlanadi, chunki quritish juda katta shakar miqdoriga ega. Bundan tashqari, allergik toshmalarning olib kelishi yoki ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, vaziyatni yanada kuchaytirishi mumkin.

Keling, bu mahsulotning qanchalik to'g'ri ekanligini, qanchalik foydali va qimmatli ekanini bilasiz. Sotib olingan mahsulotlarning minimal miqdoridan foydalanishga harakat qiling, chunki u ehtimol turli xil saqlovchi moddalarni o'z ichiga oladi. Quritilgan mevani davolash yangi muammolarning paydo bo'lishiga olib kelmasligi uchun organizmning reaktsiyasiga e'tibor bering.

Videoni tomosha qiling: Shaftoli xaqida ma'lumot Шафтоли хақида маълумот (Avgust 2019).