Dondurucuda horseradish'in ildizi va barglarini dondurabilir mumkinmi

Horseradish blanklar odatda pishirishda ishlatiladi. Ildiz turli xil soslar va sovuq atıştırmalıkların tayyorlash uchun mo'ljallangan va barglari konserva va pishirish ziravorlarida keng tarqalgan. Ko'p odamlar qish uchun horseradishni muzlatish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Keyinchalik bu haqda gaplashamiz.

Muzlatilgan vaqtda ozuqa moddalari saqlanib qoladimi?

Yong'oqlar organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab vitaminlar (C, E, PP, B guruhi) va minerallar (temir, kaliy, magniy, kaltsiy, fosfor, natriy) va o'simlik yog'iga maxsus ta'mga ega bo'lgan efir moyi mavjud. Barcha oziq moddalarni muzlatib qo'yganda saqlanadi. Bundan tashqari, muzlatish sizni boshqa go'zal "bonus" bilan ta'minlaydi - eritilgan ildiz ishlov berish paytida ko'z yoshlari oqishiga olib kelmaydi va lazzat va hid yangi mahsulotga qaraganda yomon bo'lmaydi.

Qish mavsumida sabzavotni yig'ishning barcha usullaridan biri, muzlatish eng qulay, optimal va tezkor variant. Shunday qilib siz pomidor, yashil no'xat, patlıcan, qovoq, Bryussel lahanası, brokoli, jo'xori va ko'katlarni saqlashingiz mumkin.

Ildiz tayyorlash

Ildizlarni yaxshi saqlash uchun yaxshi tanlangan bo'lishi kerak, ular kuchli va zarar etkazilmasligi kerak. Ularni muzlatish uchun yuborishdan oldin pichoq yoki sabzavot bilan tozalash (agar ildiz katta bo'lsa). Keyin ularni bir necha soat davomida suvga ho'llashingiz kerak, keyin ularni yuving - ular muzlatishga tayyor.

Bilasizmi? Ushbu mahsulot Afrodizyak bo'lgani sababli, Angliyada "ot shamol" deb ataladi.

Qanday qilib horseradish ildizlarini muzlatish

Qish uchun horseradishni muzlatish uchun bir necha retseptlar mavjud. Bu butunlay saqlanishi mumkin va parchalari shaklida, parcha shaklida, yoki darhol ziravorlar tayyorlash.

Tillari

Qish mavsumida dana uchun sovutgichni qanday qilib saqlash kerakligini ko'rib chiqing.

  1. Rizomlarni muzlatishdan oldin ularni erdan yaxshi yuvib tashlang.
  2. Keyin ularni yaxshi yuvish kerak.
  3. Bir necha santimetr bo'laklarga bo'linadi.
  4. Plastik sumkani silkitib, muzlatgichga qo'ying.

Bu juda muhim! Mahsulotni go'sht maydalagich bilan öğütmeden oldin çözmeyin.

Grated

  1. Go'sht maydalagich yoki maydalagich bilan ildizlarni kesib oling.
  2. Plastik sumkaga joylashtiring.
  3. Muzlatgichga qo'ying.

Blenderni ishlatish yaxshidir, chunki yangi sabzavotlarni chiqarib, ko'zlarini yumshatadigan juftliklar va ulardan nafas olish qiyin.

Bu juda muhim! Agar go'sht maydalagichdan foydalansangiz, siz mahsulotni chiqindilarga qo'yishingiz kerak. Bu bug'ning imkon qadar kichik bo'lishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi.

Ziravorlar uchun aralashtiriladi

Horseradishni ziravor yoki sous sifatida saqlang. Ushbu usullardan biri olma va limon sharbati bilan ildiz uchun retseptur.

  1. Olma va ildizlar bir xil miqdorda olinishi va bir choy qoshiq limon sharbati bilan aralashtirilishi kerak.
  2. Keyin ushbu aralashmani qoldiqlarga yoki paketga solib qo'ying.
  3. Agar siz sumkada saqlanmoqchi bo'lsangiz, unda aralashmani nozik bir qatlamda yoyish kerak.
  4. Muzlatilganidan keyin aralashmani yukxalta yoki saqlash idishlariga o'tkazing.

Horseradish barglarini qanday muzlatish kerak

Yashil ovqatlar tayyorlashda juda muhim va u doimo muzlatgichda bo'lishi kerak. Horseradish barglari go'sht idishlari bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Siz ularni sho'rvaga qo'shishingiz va sendvich tayyorlashda foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular mog'orlangan tuzlangan bodringni yaxshi himoya qilishadi.

  • Barglarni muzlatish uchun ularni yaxshi yuvish kerak.
  • Keyin quriting.
  • Paketlarda kengaytirilsin.

Ovqat pishirishda ishlatilayotganda ularni eritmang.

Sizga qish uchun eng yaxshi retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz: parsnips, sarimsoq, petrushka, arpabodiyon, ismaloq, lovul, shilantro va rubor.

Saqlash vaqti

Uzoq muddatli saqlash uchun asos - haroratni doimiy saqlash. Agar u -18 ° C bo'lsa va o'zgartirmasa, bo'shliqlar deyarli bir yil davomida muzlatgichda yotishi mumkin.

Horseradishni muzlatish - bu qiyin jarayon emas. Ammo, qish oylarida uning yangi barglari va ildizlarini va turli ziravorlar va soslar uchun bo'shliqlarni olasiz. Omad tilaymiz!