Foydali karam nima?

Oq karam ko'p mamlakatlarda eng mashhur sabzavotlardan biridir. Uning mashhurligi parvarish qilishning soddaligi va inson tanasi vitaminlari va minerallari uchun foydali tarkibiy tarkibdagi mavjudligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, bu kaloriya past bo'ladi. Biz ushbu maqolada oq karamning foydali xossalari va u qanday zarar keltirishi haqida gapiramiz.

Kaloriya, vitaminlar va minerallar

Oq karam 100 gramm boshiga faqat 28 kkal kalorifik qiymatga ega. Oziqlanish qiymati quyidagicha:

  • oqsillar - 1,8 g (2,2%);
  • yog '0,2 g (0,31%);
  • uglevodlar - 4.7 g (3.67%);
  • xun tolasi - 2 g (10%);
  • suv - 90,4 g (3,53%).
Oksillar, yog'lar va uglevodlarning nisbati 1: 0.1: 2.6.

Bilasizmi? 63 kilogrammdagi eng katta oq karam 2012 yilda amerikalik Skott Robb tomonidan o'stirildi. Ilgari rekord Jorj Barton tomonidan Yorkshire tomonidan yetishtiriladigan sabzavot hisoblanadi. Boshi 51,8 kilogrammni tashkil qilib, Ginnes rekordlar kitobiga kiritildi.
Oq karam o'ziga xos kimyoviy tarkibga ega, chunki u vitamin va minerallarga juda boy. Uning barglarida organik kislotalar, fitoksitlar, minerallar, tolalar mavjud. Sabzavot C vitaminiga juda boy - organizmga kerakli kunlik askorbin kislotani qabul qilish uchun faqat 200 g iste'mol qilish kifoya. Hammayoqning tarkibidagi tarkibida limon va mandarin miqdori oshadi.

C vitaminining katta miqdori aktinidiya, malla, honas, manchur yong'oq, oq smorodina, malina, yashil piyoz, turp mevasida uchraydi.

Bundan tashqari, karam boshida noyob vitamin kabi moddalar mavjud. Oq karam ichida mavjud bo'lgan boshqa vitaminlar:

  • A;
  • tiamin (B1);
  • Riboflavin (B2);
  • xolin (B4);
  • piridoksin (B6);
  • foliy kislotasi (B9);
  • alfa tokoferol (E);
  • philloquinone (C);
  • That;
  • niacin.
Makaronutrientlar tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, oltingugurt, fosfor, xlor va mikroelementlar - temir, marganets, sink, alyuminiy, bor, mis, nikel, molibden va ftor bor.

Inson tanasining foydasi

Oq Hammayoqning turli xil tarkibida bo'lgan kishining muntazam iste'mol qilishi, albatta, uning badaniga foyda keltirishi mumkin. Shunday qilib, C vitaminining mazmuni antiviral va tonik ta'sirga ega. Kompleks tarkibidagi yog' kislotasi metabolizmni normallashtiradi, qon aylanishini yaxshilaydi, bolani kutayotgan ayollarga foydali bo'ladi.

Bilasizmi? Issiqlik bilan davolashda karamda vitamin C miqdorini ko'paytirish mumkin, chunki sabzavotdagi askorbinlar qizdirilganda askorbin kislotaga aylanadi.
Yangi uzilgan sabzavotlarda (issiqlik bilan ishlov berish vaqtidagi yo'q bo'lib ketgan) tartronik kislota juda foydali - skleroz, xolesterin va yog 'birikmalarining oldini olish uchun uni qo'llash muhim ahamiyatga ega.

Hammayoqda etarli miqdordagi kaliy tuzlari mavjud bo'lganligi sababli, u ortiqcha suyuqlikni yo'qotishga qodir, shuning uchun buyrak muammosi, o't toshsi kasalligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.

Go'sht, yurak kasalligi, ich qotishi, qon tomirlari bilan bog'liq muammolar uchun sabzavot tavsiya etiladi. Hammayoqni sharbati shamollash, ARVI, gripp va yuqori nafas olish yo'llarining yallig'lanishlari uchun ajoyib ekspektoran hisoblanadi. Bundan tashqari, gastrik kislotalik darajasi past bo'lgan jigarni tozalash tavsiya etiladi.

Hammayoqni munchoqi shoshilinch sindromning ertalabki effektlarini olib tashlashga yordam beradi va bayramdan oldin eyiladigan piyoz, sizni qattiq mastlikdan qutqaradi. Qizig'i shundaki, karamning xossalari uning ekiladigan shakliga qarab o'zgarishi mumkin. Misol uchun, xom o'simlik ichakni ichakni yengillashtiradi va ichakni rag'batlantiradi. Biroq qaynatilganida, aksincha, mustahkamlanadi. Issiq ishlov berish vaqtida askorbin kislotasi miqdori ortadi va tartronik kislota bug'lanadi.

Ehtimol, tashqi aralashtirilgan oq karamning foydali xususiyatlari eng mashhur va ommabop yallig'lanishga qarshi va yallig'lanishga qarshi deb atalishi kerak. Yallig'lanish yoki shish joyiga biriktirilgan karam barglari qisqa vaqt ichida ularni kamaytirishi mumkin.

Shuning uchun choychalar yosh bolalarda emlashdan so'ng, yallig'langan tomirlarga, oyog'idagi og'ir jismoniy mashqlar bilan, mastit paytida ko'krak qafasi og'rig'iga ta'sir qiluvchi bo'g'inlarga bog'liq bo'lgan yallig'lanishlarga qo'llaniladi. Bundan tashqari, sabzavotlarning jarohat va gemostatik xususiyatlarini bilishadi.

Zaiflash

Ko'pincha karam turli dietalar, ham dorivor moddalar, ham oshqozon-ichak kasalliklari bo'lganlar uchun, hamda kilogramm berishni istaganlar uchun topiladi.

Muntazam iste'mol qilinadigan U va PP vitaminlari oshqozon shilliq qavatining davolanishiga ta'sir qiladi, oshqozon bezining ishini normallashtiradi, oshqozon yarasi rivojlanishini oldini oladi. Tarkibi kolin tarkibida yog 'almashinuvi, elyaf - ichakni tozalab, axlatni me'yorga keltiradi.

Go'zallik uchun oq karam

Ko'p turli xil vitaminlar mavjudligi sababli karam kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Teri uchun muntazam foydalanish pigmentli dog'larni bartaraf qiladi, tozalaydi va tonlaydi, sochlarning jilosini, elastikligini va holatini yaxshilaydi.

Go'zallik ta'riflarida oq karamdan foydalanishning ba'zi usullari.

Yuz niqobi

Quruq teri uchun. Xomashyo bir shisha bo'lib, yangi karam barglarini chop eting. Keyin ularga bir stakan sutning yarmini quyinglar. Stolni bir necha daqiqa davomida qaynatib, qaynatib, qaynaguncha yumshoq bo'lguncha qayting. Bir oz salqin va homogen massani urish uchun blenderdan foydalaning. Aralash yuz va bo'yinga qo'llaniladi. 10-15 daqiqada sovuq suv bilan tozalang.

Terini solib qo'yish uchun. Ikki yangi bargni Chop, bir choy qoshiq asal, xamirturush choy qoshiq va olma sharbati ¼ stakan qo'shing. Aralashmaning yuzi va bo'yni moylash, 20 daqiqa ushlab turing, so'ng paxta sumkasi bilan muloyimlik bilan yuving.

Peeling qarshi. Oldindan tayyorlangan niqobdek bo'lgani kabi aralashmani tayyorlang va so'ngra xom tuxum va har qanday o'simlik moyining bir osh qoshiqini qo'shing. 20 daqiqa davomida yuzga murojaat qiling. Yoshlik nuqtalariga qarshi. Birinchidan, terining terisini o'simlik yog'i bilan artib oling. Zaytun moyi yoki jojoba yog'i yaxshi bo'lsa. Keyin karam barglarini blenderga joylashtiring va ularni yuzga qo'ying. Taxminan chorakdan keyin niqobni iliq suv bilan tozalang.

Tirnitishga qarshi. Chop yangi barglari, uch choy qoshiq pishloqli qo'shing, shuningdek, bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Alohida idishda bir choy qoshiq asal va yarim qaynatilgan qaynatilgan suv aralashtiramiz. Keyin barcha ingredientlarni birlashtiring. Ilova qilinganidan keyin 10-15 daqiqa davomida iliq suv bilan yuviladi.

Bezi tozalash va tozalash uchun. Chig'anoq chiqadi. ½ limon sharbati, bir choy qoshiq vodorod periksni (5%), bir choy qoshiq kaltsiy sharbatini qo'shing. Haftasiga ikki marta 5-7 daqiqa davomida yuziga murojaat qiling.

Hammayoqni barglari ham yaxshi, chunki siz ularni yuvilgan shaklda yarim soat davomida yuzga qo'yib, keyin sovuq suv bilan yuving. Bunday birikmalar tezlik bilan teridan yog'li nashrni olib tashlaydi, shamollashni kamaytiradi, yuzga sog'lom, yorqin ko'rinish beradi.

Bu juda muhim! Yuz yuzlari bug 'chiqqandan keyin va teshiklari yaxshi ochilganidan so'ng, yuzma-yuz murakkablashtiriladi..

Sochlar uchun loson

Sochlar uchun loson quyidagicha tayyorlanadi. Hammayoqni, ismaloqni va limon suvi teng nisbatda aralashtiriladi. Bir hafta davomida boshdagi kundalik ovish uchun foydalaning. Sochlar uchun balg'am. Hammayoqni karam, dulavratotu va o'tin (50 g) kesilgan barglari yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi (400 ml). Qovoq sovib ketgandan so'ng, uni siqib, unga limon sharbati qo'shing (20 g). Balmni bosh terisiga solib, yarim soatdan keyin yuvib tashlang.

Yaxshi sochlar uchun murakkab. Hammayoqni, piyoz sharbatini va kofur yog'ini 2: 1: 1 nisbatda aralashtirish. Boshchaga murojaat qiling, uni teriga surib qo'ying. Boshini issiq sochiq bilan yoping. 1-1,5 soatdan keyin sochlaringizni odatdagidek yuving. Yaxshi natija olish uchun niqobni haftada bir yoki ikki marta ikki oy davomida qo'llash tavsiya etiladi.

Qoplama qarshi kremi. Yarim kun davomida issiq suvda 100 dyuym dukkakli quruq barglari va qichitqi o'ti turibdi. Bargli sharbati qo'shing (50 g). Durulama uchun foydalaning.

Sochni kuchaytirish uchun murakkab. Bir osh qoshiq karam sharbati va aloe sharbati aralashmasini tayyorlang. Choy qoshiq asal va kastor yog'ini qo'shing. Boshni massajlash, teriga surish. 10 daqiqadan so'ng, odatdagidek, sochlaringizni yuvib tashlang va qovoq shirasining karam sharbati bilan yuving.

Qo'lni parvarish qilish uchun

Quyidagi mahsulotlar qo'llarning terisini nemlendirmekte va mikro şistlarni yaxshilashga yordam beradi:

  1. Hammayoqni, bodringni, qovoqni va piyoz suvi teng miqdorda o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi. Ertalab va kechqurun qo'llarning terisiga surtish uchun foydalaning.
  2. 10-15 daqiqa davomida karam tuzlangan bilan qo'lingizni yog'lang. Sho'r yuvilganidan so'ng, terini tozalang va namlantiruvchi vositani qo'llang.
  3. 10 daqiqaga iliq sho'rva sharbati bilan qo'lingizni qo'ying. Jarayondan so'ng, qo'lingizni oziqlantiruvchi krem ​​bilan yoying.

Qanday sifatli karamni tanlash mumkin

Hammayoqni tanlashda birinchi narsa yaxshi boshini siqish kerak. Agar u deformatsiyaga uchrasa, demak, u hali yetib kelmagan. Bunday barglar yangi ezilmaydi, xamirturush bo'lganda yumshoq bo'ladi.

Yaxshi sifatli sabzavotlarni har qanday dog ​​'yoki yoriqlarsiz mustahkam, mustahkam va zich barglar bilan aniqlash mumkin.

Bu juda muhim! Hammayoqning bazasida ortiqcha qalin barglarning mavjudligi sabzavot juda ko'p nitrat borligini ko'rsatadi. Og'irlik bilan, kimyo bilan to'ldirilgan bosh zararli hissa moddalarisiz yetishtiriladiganidan ancha engil bo'ladi. Eng muhimi, sabzavot kamida 1 kilogramm bo'lishi kerak.
Hammayoqni sotib olayotganda, uning qismiga diqqat qilish kerak. Jigarrang joylar mavjud bo'lmaganda u yorug'likda bo'lishi kerak. Ularning mavjudligi sabzavotlarning juda uzoq vaqt davomida saqlanib qolganligini va allaqachon yomonlashib borayotganini ko'rsatadi.

Qanday saqlanadi

Oq karam uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, lekin uni saqlash uchun qanday sharoitlarda kerakligini bilish muhimdir. Uning to'g'ri saqlanishi haqida ma'lumot imkon qadar ko'p foydali moddalarni tejaydi.

Go'sht, Pekin, Savoy, qalay, pak choi, brokkoli, kohlrabi kabi boshqa foydali, kamroq foydali karam turlari paydo bo'ladi.

Sabzavotni saqlash uchun optimal harorat 0-5 ° C gacha. Oq karam -8 ° C ga tushadi - past haroratlarda saqlash sovuqni keltirib chiqaradi.

Saqlash uchun sabzavotni qo'yishdan oldin uni 10-12 soat davomida yaxshi quritib, chirigan namunalardan olib tashlash kerak. Imkoniyatga ega bo'lganlar karamni polda o'ralgan yoki ochilgan holda qabrlarga saqlashadi. Erda sabzavotlarni saqlash tavsiya etilmaydi. Xonadonda karamni muzlatgichda yoki sovuq lojaviy, balkonda saqlanishi mumkin. Muzlatgichga qo'yishdan oldin u ikki yoki uch qatlamli yopishtiruvchi qatlamga o'raladi.

Balkonda siz yog'och quti yasashingiz yoki sumkangizni olishingiz mumkin, u erda karamlarni boshlariga qo'yish mumkin, ularni qum bilan sug'orish yoki har biriga qog'oz bilan o'rash.

Ushbu usullar bilan, karam barcha bahorning boshida, barcha qishda saqlanishi mumkin. Saqlash vaqti sabzavot turiga bog'liq bo'ladi.

Bu juda muhim! Hammayoqni pishirish uchun ishlatishdan oldin uni 30 daqiqa davomida tuzli suvga qo'yib, kuchli suv oqimi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bu sabzavotni axloqsizlik, parazit va insektitsid qoldiqlaridan tozalaydi.

Pishirishda oq karam

Pishirishda karam - kartoshka, bodring va pomidor bilan birga eng mashhur sabzavotlardan biri.

Salatlar, karam rulolari, birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun faol ishlatiladi. Bu yangi, qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, fermentlangan va tuzlangan shakllarda qo'llaniladi. Borsch, karam sho'rva, karam rulonlari, piyoz, karam kabi mashhur tanovullarga qo'shimcha ravishda pirojnoe, pies, pancakes to'ldirish uchun ishlatiladigan guruchlar ham tayyorlanadi.

Ozuqa moddalarining eng ko'p miqdori yangi va fermentlangan sabzavotlarda saqlanadi.

Bilasizmi? Xitoyliklar guruchli sharobni ichishgan sosiskani iste'mol qilishni taxmin qilishdi. Miloddan avvalgi 3 asrda. Bu taomni Xitoyning Buyuk devorini barpo etgan quruvchilar quritdi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Karamning mutlaq foydali bo'lishiga qaramasdan, ba'zi odamlar buni istamagan yoki taqiqlangan deb hisoblashadi. Ushbu toifalarga quyidagilar kiradi:

  • oshqozon osti bezining muammolari;
  • enterit, kolit bilan kasallanganlar;
  • oshqozonning kislotaligi yuqori bo'lgan odamlar;
  • jigar kasalligi tarixi;
  • oshqozon va ichakning tez-tez uchraydigan bozukluklarını yashovchi, irritabl ichak sindromi bilan og'rigan;
  • yangi miyokard enfarktüsü.

Buni tushunish juda muhimdir haddan tashqari eyiladigan karam, shamol va shikastlanishga olib kelishi mumkin.

Salkamni iste'mol qilish noto'g'ri, chunki u o'sishda o'simlikning so'rilgan barcha zararli moddalarini saqlaydi.

Videoni tomosha qiling: Karam va gulkaramning foydali xususiyatlari Карам ва гулкарамнинг фойдали хусусиятлари (Avgust 2019).