Pak-cho: Xitoy karamining foydalari va zararlari

Xitoy karam pax-choi - ispancha ko'rinishda o'simlik va ta'mga arugula o'xshaydi. Lekin ularni aralashtirmang. Ushbu mahsulot ajoyib, chunki u tibbiyot, pishirish va hatto peyzaj dizayni uchun ishlatiladi. Keling, pax choining nima ekanligini ko'rib chiqaylik.

Madaniyat bayoni

Ushbu madaniyat uzoq vaqt Xitoyda, Koreyada va Yaponiyada ommalashgan. Endi siz bog'da o'stirishingiz mumkin. Sabzavot Hammayoqni oilasini ifodalasa-da, bu karamning boshi bo'lmasligi - bu o'ziga xos xususiyatga ega. Buning o'rniga, u oq rangli petioles mavjud, ular turli ranglarning barglariga silliq ravishda aylanadi. Bundaylar bor navlari Ushbu xitoy karam:

  • "Prima" (zararkunandalarga nisbatan qarshilik uchun muhim);
  • "Gipro" (arzon bo'lmagan, arzimas ko'rinishda);
  • "Qaldirg'och" (uning yuqori narxi nozik ta'mga bog'liq);
  • "To'rt fasl" (ismga muvofiq yiliga bir necha marta to'planadi).
Bilasizmi? Evropada ular "pak-choi salatasi" yoki "xantal karam" deyishadi. Osiyoda u "oq" deb tan olingan.

Mahsulotning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

Pak-cho, har qanday karam kabi, o'zining foydali xususiyatlariga ega. Kompozitsiyasida magniy, qon bosimi indikatorlari, temir, kaliy, A, B, C vitaminlari va boshqalar yaxshilanadi.

Asosiy xususiyat barglarda saqlanadigan askorbin kislotasi deb ataladi.

Xitoy karamini kaloriya miqdori past va 100 grammda faqat 13 kkal (oqsillar - 1,5, yog'lar - 0,2, karbonhidratlar - 1,2) mavjud.

Pak-cho: foydali xususiyatlar

B va A vitaminlari yuqori darajada tarkibida ko'rish ko'lami yaxshilanadi. "Kecha ko'rlik" dan aziyat chekayotganlarga yordam beradi, bu esa kechqurun va zulmatda yaxshi narsalarni ko'rishga qodir emas.

Qo'llaniladigan bo'lsa, teri hujayralari yangilanadi, oshqozon-ichak trakti funksiyasi kabi ko'rinish yaxshilanadi. Ikkinchisi Xitoy karamiga to'lib toshgan tola bilan bog'liq.

Hammayoqni navlarining foydali xususiyatlari haqida bilib oling: Pekin, Bryussel, Savoy, brokkoli, kohlrabi.

Hammayoqni qo'llash

Paket-choida juda ko'p foydali xususiyatlar mavjudligi sababli u nafaqat pishirishda, balki tibbiyotda ham qo'llaniladi. Va uning eng qiziqarli foydalanish landshaft dizayni edi. Kuzda ko'plab o'simliklar o'z ranglarini yo'qotadi, ammo oq karam emas. Buning sababi e'tiborga loyiq yashil ranglardan iboratdir.

Tibbiyotda

Sabzavotlar tavsiya etiladi dietasi, yurak kasalliklari va qon tomirlari. Ushbu mahsulotning sharbatlari uzoq vaqtdan beri jarohat, kuyish va yaralarni davolash uchun ishlatilgan, chunki u bakteritsid ta'siriga ega edi.

Bilasizmi? Pak-cho anemiyani davolashda yordam beradi.

Homilador ayollar uchun uning ishlatilishiga qarshi ko'rsatmalar mavjud emas. Aksincha, foliy kislotasi borligi sababli, oq karamni dietaga qo'shib qo'yish kerak. Bu xomilaning yaxshi rivojlanishini ta'minlaydi, shuningdek, onaning immunitetini mustahkamlaydi.

Pishirishda

Butun dunyodagi oshpazlar uzoq vaqt sabzavotlarni pishirishning turli usullarini o'ylab topishgan. Xitoy oshxonasi har bir mahsulotni tayyorlashni o'z ichiga olganligi sababli, istisno bo'lmaydi. Shunday qilib, barglar va petioles bir-biridan alohida tayyorlanadi. Pak-choi kartoshka, baklagiller, sabzi, guruch, qo'ziqorin, go'sht va baliq bilan yaxshi ketmoqda.

Ammo oqsil xususiyatlariga o'xshash ovqatlar birlashishga qat'iyan taqiqlangan. Bu, misol uchun, yong'oqlar uchun qo'llaniladi.

Bu juda muhim! Karamni minimal issiqlik bilan davolashga ochib beradi, shunda u foydali va ta'm sifatini yo'qotmaydi.

Pak-cho ni tayyorlash paytida sut mahsulotlarini ishlatmang. Ushbu kombinatsiyadagi yangi sharbat zaharlanishni keltirib chiqaradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Asosiy qarshi ko'rsatmalar antikoagulyantlarning individual intoleransi va ulardan foydalanishidir. Qandli diabetda katta miqdorda bo'lolmaysiz, chunki u hipotiroidizm va gormonal kasalliklarga olib kelishi mumkin. Uning yuqori tolali tarkibiga qarab, pak-choi jigarga zarar etkazishi mumkin. Kasallik yoki diareya bilan og'rigan kishilar uni ishlatmasliklari kerak.

Ingliz tilida barg madaniyatini bosqichma-bosqich kesish usuli "kesib qaytib kel" iborasi bilan belgilanadi. Hammayoqni saf choyi bilan bir qatorda, bunday madaniyatlarga qal'a, ismaloq, marul, reyhan, arugula, koriander, chard kiradi.

Ekinlarni qanday hosil qilish va saqlash mumkin

Pak-choi dehqonchilikda tanqidiy emas, erta hisoblanadi. Har qanday bosqichda hosil qilingan o'simlik, lekin 35-40 kundan so'ng hosil uchun tayyor bo'ladi. O'simlik chiqib ketish turiga o'xshab ketadi, shuning uchun uni yig'ishda hech qanday muammo yo'q. Lekin o'tgan yili boshqa bir karamning turi o'sib chiqqan joyda ekmasangiz. Aks holda, bu kichik ekinga olib keladi. Osonlik bilan issiqlikka chidamli. Xosil yaxshi salqin joyda saqlanadi. Kichik qismlar sovuqdagi ho'l sochiqni qo'yish mumkin.

Bu juda muhim! Kamroq xantal karam, qancha yaxshi saqlanadi.

Shunday qilib, pak-choi anemiya, ingichka ichak va gastrointestinal bilan kurashda yordam beradigan foydali elementlar omboridir. Albatta, bu sizning dietangizda qilinishi kerak. Axir bu o'sishda va saqlashda tanlovli emas. Pishiriq yoqimli shirinlikka aylanib ketadigan achchiq achchiq, mahsulotning shubhasiz afzalligi.

Videoni tomosha qiling: How to cook pak choi. wmv (Oktyabr 2019).