"Cabernet Sauvignon" uzum: xususiyatlari va qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Cabernet vinolari quruq qizil sharobning barcha tanqidchilari tomonidan yaxshi tanilgan va sevilgan. Sovuq Kanadadan Livanni qovurish uchun o'z vinochilikka ega bo'lgan deyarli barcha mamlakatlarda dumaloq shakldagi juda katta ko'k-ko'k mevalar bilan bir xil nomdagi uzum navini o'sadi. Cabernet markali vinolar Italiya va Ispaniya, Ukraina va Moldova, Chili va Argentina, shuningdek, Janubiy Afrika, Avstraliya va Amerika Qo'shma Shtatlari ishlab chiqaradi.

O'tkazish tarixi

"Cabernet Sauvignon" - u "Petite Vidure" - "Bordeaux" sharobini ishlab chiqarish uchun taniqli mashhur frantsuz akvitaminida uch yuz yillik tarixga ega bo'lgan uzum navi (ammo ba'zi manbalarga ko'ra, bu uzum qadimgi Rim davridan beri zamonaviy Fransiya hududida mavjud).

Bugungi kunda ushbu turning ikki turdagi Bordo navlarining kesishuvi natijasi - ishonchli ravishda ma'lum ekanligi ma'lum. Bu - yangi Sauliyonga qarshi sovuqqa chidamli oq suyak, bu gibridga yorqin aromani va noyob tuzilishni bergan qizil kabernet frankini berdi.

Bilasizmi? Cabernet Sauvignonning qanday yig'ilgani haqida ishonchli ma'lumotlar bizning kunlarimizga to'g'ri kelmagan va shuning uchun umumiy qabul qilingan versiya shundaki, bu kesishish tasodifan sodir bo'lgan bo'lsa-da, haqiqiy sharob ishlab chiqaruvchilar ushbu sohada baxtsiz hodisalar mavjud deb aytishadi. bo'lish bo'lishi mumkin emas.

XVII asrning ikkinchi yarmi Fransiyada sharobchilik sohasida juda faol edi. Shu vaqtning o'zida, vino ishlab chiqarish faollik kasb etdi, unda nafaqat bir necha avlodning professionallari, balki ekskursional burjua va o'rta er egalari ham ishtirok etdilar.

U qishloq xo'jaligi va monastirlarning bunday turini chetlab o'tib, monaxlar barcha turdagi naslchilik eksperimentlarini va eksperimentlarini faol olib borgan. Boshqa tomondan, bu davrda portlatilgan Buyuk Fransiya inqilobi amatör shamolchilarning xavotirli yozuvlarini yaxshi qabul qilishi mumkin, bu esa uzumni tayyorlash kabineti haqida ma'lumot yo'qligini tushuntiradi.

Baribir, Cabernet Sauvignon juda tez daromadli Bordo uzumlari Merlot va Malbecga to'g'ridan-to'g'ri va muvaffaqiyatli raqobat qilishdi. Va Cabernet uzumlari o'n to'qqizinchi asrning o'rtalarida butun dunyo bo'ylab zafarli yurishlar boshlagan va o'sha vaqtdan beri deyarli barcha qit'alarda ko'p sonli davlatlarni egallab olgan.

Biologik xususiyatlari tavsifi

Cabernet Sauvignon kech uzum navlariga tegishli bo'lib, mamlakatimizdagi ekinlar odatda oktyabrdan emas, balki yig'ib olinadi. Uzum ildizni juda oson olib keladi va hech qanday muammosiz pishadi, hosil yuqori. Barglari qizil tishli iplar bilan yumaloq bo'ladi. To'plarni yoyish baland, bo'rilar qalin tuklar bilan qoplangan, yoshligida ular juda engil, deyarli oq rangga ega.

Bilasizmi? Boshqa mashhur turli nomlar "Petit Cabernet", "Lafit" ("Tashish").

Cabernet Sauvignon 15 smgacha, konus shaklida bo'shashmasdan klasterlarni, ba'zan esa yonbosh sohani tashkil qiladi. Yumurtalar - 1,5 sm diametrli va vazni 3 gacha. Qushlarning ranglari quyuq ko'k, terisi qo'pol, moyli qoplama bilan qoplangan. Qo'ziqorinlarda suyaklar mavjud, ammo ularning soni kichikdir. Uzum suvi, ta'mga yoqimli.

Turlarning afzalliklari va kamchiliklari

Cabernet Sauvignon uzumlari o'sishi juda oson va ularni ba'zan dangasa uzumlar deb atashadi. Qurg'oqchilikka chidamli bo'lib, sug'orish vaqtida deyarli noto'g'riligicha, qattiq qish yoki bahor frostlaridan qo'rqmaslik, uzum uchun eng xavfli kasalliklarga (xususan, phylloxera va chiriyotgan) va zararkunandalarga (uzum barglari) nisbatan kam sezuvchanlik bor, barqaror o'sib boradi va mukammal tarzda moslashadi. o'zgaruvchan shartlar.

Turli kamchiliklar orasida, ehtimol, yuqori sifatli mevalarni berkitish va boshqa nobillendiriladigan Bordeaux navlaridan ko'ra kamroq hosilni ajratish mumkin. Bu turning boshqa muammosi uzumlarda kichik va juda kislotali yashil rangsiz mevalar paydo bo'lishida namoyon bo'ladigan no'xat deb ataladi.

Turli xil kamchiliklar, agar ular deyish mumkin bo'lsa, sharobning xom ashyo sifatida ta'm sifatlariga bog'liq - juda og'ir, boy va tortilgan ta'mi, kam tutilish, lekin bu etishmasligi sharobga boshqa uzum, ayniqsa Merlot va "ota-ona" "Cabernet frank.

Biz sizlarga "Izabella" kabi mashhur uzum navlarini ma'lum qilishni istaymiz.

Sotib olayotganda uzumni qanday tanlash kerak

Yuqori sifatli ko'chatlar sotib olishning asosiy sharti - bu joyga tasdiqlangan joyda murojaat qilish. Nopok dillerlar tajribasiz xaridorlarni aldash qobiliyatini mukammal egallashgan, shuning uchun ular uchun past sifatli xom ashyolarga yangi ko'rinish berish qiyin emas.

Shunga qaramay, uzum ko'chatlarini tanlashning ayrim qoidalari, hech bo'lmasa aniq va aniq nikohdan himoya qilish uchun bilish kerak.

  • Uzum ko'chatlari ildizi juda tez quriydi, undan so'ng o'simliklarni joylashtirish juda qiyin bo'lishi mumkin.
  • Ular saqlashga toqat qilmagani uchun daraxt ekishdan oldin daraxt ko'chatlarini sotib olish yaxshiroqdir. Agar siz bahorda uzum ekmoqchi bo'lsangiz, kuzda fidan sotib olmang.
  • Kuz fidanlarida ko'plab barglar sotib olishdan voz kechish uchun sababdir: barglar ichida katta miqdordagi namlik allaqachon o'tib ketgan bo'lishi mumkin, va ko'chatlar suvsiz qolgan.
  • Har doim meva va katta tanlov bilan ko'chatlar sotib.

Sotuvchiga uzumni tirik ekanligiga ishonch hosil qilish uchun fidan bilan muayyan ishlarni bajarishlarini so'rang:

  • Agar siz ko'chatning yuqori qismini kesib tashlasangiz yoki terining kichik qismini olib tashlasangiz, suvli va nam yashil go'shtni ko'rasiz;
  • yangi kesilgan ildiz engil va nordon bo'lishi kerak, kesilgan xom kartoshka tuberasi kabi;
  • egiluvchan bo'lsa, tok novdasi biroz chirishi mumkin, lekin sindirmang;
  • sog'lom fide ichida kurtaklari eng kichik teginishdan tushmaydi;
  • payvandlash joyini yaxshilab yaxshilash kerak - ho'l charmni siqib olish printsipiga mos keladigan naychaning kesishgan qismidagi fidoyani kesib oling va ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqing: hech qanday yoriqlar yoki bo'shliqlarni ko'rmaslik kerak;
  • Boshqa tomondan, agar emlashni umuman ko'rmasangiz, demak, sotuvchining barcha sotuvchining ishonchi borligiga qaramasdan, hamma narsa birgalikda o'sib bormoqda, shuning uchun u sezilarli darajada farq qilmaydi: siz faqat embrionning o'rniga emlanmagan fidanlarni sotishga harakat qilyapsiz.

Bu juda muhim! Agar sotuvchi siz taklif qiladigan har qanday operatsiyalarni shartsiz bajarmasa - vidolash va boshqa joylarda xarid qiling: ular sizni aldayapti!

Yuqori narx, shuningdek, sifat kafolati emas, shuningdek, muhrlar bilan ko'plab sertifikatlar. Ko'zingiz va sotuvchining obro'siga tayanmang: agar siz go'zal fide sotib olgan bo'lsangiz, lekin u ildiz otmagan bo'lsa, yangi xom ashyoni bir xil savdogarga topshirishga arziydi.

Saytda qachon va qaerda ekish yaxshiroq

Bahor va kuz - uzum ekishning ikki yo'li bor. Har birining o'ziga xos xususiyatlari, o'z afzalliklari va kamchiliklari mavjud. Shunday qilib, bahor ekish yaxshi, chunki tok, albatta, dondan oldin yaxshi ildiz otadi, lekin bu usul bahorgacha ko'chatlarni saqlashning muayyan xatarlari bilan bog'liq.

Shuning uchun ko'pchilik mutaxassislar fidanni bir necha oy davomida saqlamaslik uchun, ayniqsa, qish mavsumida uzumni etishtirishni afzal ko'rishadi.

Kuzda uzum ekish qoidalarini bilib oling.

Agar tanlov mavjud bo'lsa, uzum kuzda birinchi sovuqdan (oktyabr oyining o'rtalarida) uzoq vaqt oldin ekilgan, shuning uchun haroratning keskin pasayishi natijasida keskin ildizlar yo'q qilinadi.

Uzumlarni ekish va etishtirish joyni tanlash bilan boshlanadi. Cabernet Sauvignon uchun eng yaxshi joy saytning janubiy yoki janubi-g'arbiy yon bag'irlari bo'lib, yaxshi yoritish va shamollatish bilan ta'minlangan. Uzumzor shimoldan janubgacha joylashgan.

Bu juda muhim! Uzum uchun yaxshi joy binoning janubiy devorida joylashgan: bu holda tok eng kuchli shimoliy shamollaridan xavfsiz boshpana bilan ta'minlanadi. Ammo daraxtlar soyasida yoki boshqa binolarda bu o'simlik qat'iy ekish kerak emas!

Tuproq uzumining tarkibi Cabernet Sauvignon yuqori talablarni talab qilmaydi, ammo yaxshi drenaj va tuproqning umumiy ovqatlanish qiymati qabul qilinadi.

O'simlik ekish: saytga ekish sxemasi ko'chatlari

Mamlakatda kabel uzumini qanday etishtirish kerak - bu savolning javobi siz uchun qaysi hududga va qancha sharobga ega bo'lishni xohlaganingizga bog'liq. Yana aytilganidek, eng yaqin strukturadan kamida bir yarim metr masofada bir qatorda butalar soni kam bo'lishi mumkin.

Agar haqiqiy uzumzorni qurishni rejalashtirsangiz, ko'chatlar ketma-ket joylashtirilsin, ularning orasidagi masofa kamida uch metr bo'lishi kerak, shunda barcha klasterlar etarlicha yorug'likga ega bo'ladilar. Cabernet Sauvignon uzumlari orasidagi masofa bir qatorda taxminan bir yarim metr bo'lishi kerak.

Bilasizmi? Quruq va qumli tuproqlarda uzum chuqurlikda (chuqur teshiklarda) ekiladi, lekin er osti suvlari, gul va loy tuproqlari bo'lsa, aksincha, to'shak biroz ko'tarilishi kerak.

Fide ekishda, keng diametrli trubka yoki kesilgan plyonka bilan teskari o'ralgan plastik shisha bu kabi qurilma orqali uzumni sug'orish uchun teshikka ko'miladi.

Biroq, Cabernet Sauvignonning shubhasizligini hisobga olgan holda, tok novdasi ildiz otganidan uch yil o'tgach, bunday trubani ishonchli tarzda olib tashlash mumkin - uzum tuproqning chuqur qatlamidan mustaqil ravishda namlikni olish imkoniyatiga ega va sug'orishda maxsus imtiyozlarga ehtiyoj qolmaydi.

Shuningdek, sharob uchun eng munosib uzumni ham ko'ring.

"Cabernet Sauvignon" uzum uchun mavsumiy parvarishlash qoidalari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, Cabernet uzumlari o'sishi oson, chunki havo o'zgaruvchan ob-havo uchun oddiy va zararkunandalardan juda qo'rqmaydi. Biroq, bu bunday uzumni tark etishning mutlaqo shart emas degani emas.

Sug'orish rejimi

To'g'ri sug'orish vino rezavorlar etishtirish texnologiyasida juda muhimdir. Haddan tashqari namlik, uning etishmasligi kabi, o'rim-yig'imga yomon ta'sir qiladi. Aytilganidek, uzumning hayotining dastlabki uch yilida uni teshikda yoki plastik shishada qazilgan quvur orqali suv bilan to'ldirish yaxshiroq bo'lsa, unda ushbu asboblar xavfsiz tarzda olib tashlanishi mumkin.

Qish boshpanasini olishdan keyin uzumni panjara bilan bog'lab, u birinchi sug'orish ishlab chiqaradi. O'simlik mavsumining boshida uzumlarga juda ko'p narsa kerak bo'ladi: bir buta 40 litr suvga etadi.

Bu juda muhim! Uzumni bahorda sug'orish uchun suv bir oz issiq bo'lishi kerak, bunga qo'shimcha ravishda, kiyinish uchun bir oz o'tin kulini (butaga yarim litrli idish haqida) kiritish yaxshi.

Keyinchalik, meva pishib oldin, yana ikki sug'orish amalga oshiriladi: birinchi - gullash boshlanishidan bir necha kun oldin, va ikkinchi - gullash tugagandan so'ng. Uzum mevalarni shakllantirishni boshlaganda, sug'orish tuproq namligidan qat'iy nazar to'xtab turishi kerak, bu qoida har qanday uzum navlariga qo'llaniladi.

Nihoyat, qishning o'zidan oldin, bir necha kun oldin, uzum qayta sug'oriladi (bu tok quruq tuproq bilan qishga kirmaydi, shuning uchun bu joy ko'proq muzlashadi va uzum juda qattiq sovuqdan o'lishi mumkin).

To'liq o'sib-ulg'aygan uzumzorlarni kamroq sug'orish mumkin. Aslida, butun mavsum davomida tok normal rivojlanish uchun tuproqdan etarli miqdordagi namlikni chiqarishi mumkin, lekin sug'orish qish oldidan majburiy hisoblanadi.

Urug'lantirish

Bundan tashqari, uzumni ehtiyotlik bilan boqish kerak, chunki o'g'itlar ortiqcha uzumning o'sishini sekinlashtiradi va hosilni pasaytiradi. Agar uzum ekishdan oldin, siz tuproqni organik va mineral o'g'itlar bilan to'yintirishga g'amxo'rlik qilsangiz, bu zahira erga hech narsa qo'shmaslik uchun dastlabki uch-to'rt yil davomida etarlidir.

Organik uzumdan go'ngni, shuningdek, hijob va kompostni juda yaxshi qabul qiladi. Mineral qo'shimchalar - karbamid, ammiakli selitra, superfosfat va kaliyli o'g'itlar (kaliy sulfat, kaliy tuzi, yog'och kul). Bundan tashqari, Florovit, Kemira va boshqalar kabi murakkab mineral qo'shimchalaridan foydalanishingiz mumkin.

Shuningdek, mineral o'g'itlar turlari va ular tarkibida qanday oziq moddalari borligini ham ko'ring.

Bahorda, birinchi sug'orish bilan bir vaqtda, uzumni azot, fosfor va kaliyli mineral qo'shimchalar bilan boqish kerak. Har bir buta 50 g fosfat va 20 g kaliyli o'g'itga kerak bo'ladi. Tupning atrofida sayoz bir xandaq qazib olinadi, unga o'g'it solinadi va tepada tuproqqa sepiladi.

Keyingi urug'lantirish, organik moddalar va bir necha potash va fosfat go'ngi (taxminan 15 g va 25 g, bir chelak suvga asoslangan) yordamida gullashdan oldin amalga oshirilishi mumkin.

Bu juda muhim! Yozning ikkinchi yarmida uzumni azotli o'g'itlar bilan oziqlantira olmaysiz, bu meva pishib yetish uchun jiddiy kechiktirishga olib keladi. Xuddi shu natijalar o'g'itlarning ortiqcha miqdorini beradi.

Grapevini iste'mol qilish ham püskürtülebilir va o'g'itlar, bu shakl zararli hasharotlar qarshi himoya bilan yaxshi birlashtirilishi mumkin. Buning uchun tayyor mahsulotni ixtisoslashtirilgan do'konda ("Aquarine", "Plantafol", "Novofert" va boshqalar) sotib olish juda qulaydir.

Literatür Azizillo

Cabernet Sauvignon, ayniqsa, haddan tashqari yuklangan tokning yomon hosil keltirib chiqarishi tufayli, to'g'ri budama kerak. Azizillo yilning har qanday vaqtda amalga oshirilishi mumkin, lekin har bir budama o'z xususiyatlariga ega.

Bilasizmi? Ko'p bahor oqimi davomida, o'ralgan tok novdasini yomonlashtiradi va pasakani ("qichqiriq") o'sadi, chunki kuzda Azizillo bahorga qaraganda afzalroqdir. Bunday ko'z yoshlar kurtaklarni to'kib yuboradi, ular qaynab ketadi va o'smaydi, shuning uchun savodsiz bahor Azizillo uzumni buzishi mumkin.

Kuzda pichanlash mumkin bo'lmasa yoki kuzda ekilgan buta juda ko'p kurtaklar chiqarsa, siz hali ham to'liq iliq bo'lmasa, ularni erta bahorda olib tashlashingiz mumkin, ammo haqiqiy sovuqlik tugaydi. Shu vaqt ichida uzumning quruq va kasallik qismlari ham olib tashlanadi.

Uzumning yozida chimchilab, ortiqcha shoxlari va barglarini olib tashlang. To'g'ri shakllangan buta yaxshi tomonga cho'zilmoqchi bo'lishi uchun quyosh tomonidan har tomondan yaxshi nurlanishi kerak. Kuzda hosil yig'ish paytida uzum kesiladi (zaif kurtaklar o'chiriladi va "cho'p" deb ataladi - uzumsiz). Keyinchalik, barglar tushganidan so'ng, yanada chuqurroq Azizillo amalga oshiriladi.

Bu juda muhim! Kuzni Azizillo uchun to'g'ri vaqt birinchi sovuqning boshlanishi. Sap oqimi tokda to'xtab turishi kerak, lekin shoxlar juda mo'rt bo'ladi, chunki haqiqiy sovuqqa erishmasligingiz kerak.

Yosh fidelerda, Azizillo natijasida, 3-7 yonli kurtaklar qolmasligi kerak. Sentyabr oyida kattalardagi tokda erdan yarim metrdan pastroq ishlaydigan barcha bo'rilarni olib tashlash kerak. Keyin erdan 0,8 m dan balandroq balandlikda o'sayotgan surgunlardan ustunlar o'ndan biriga kesiladi va hamma yon filiallari chiqariladi.

Keyin, ikkinchi kuzda erdan taxminan bir metr balandlikda Azizillo davomida, eng kuchli kurtaklar juftligini tanlashingiz kerak: 3-4 kurtakka qoldirib, pastki qismini kesib oling va qarama-qarshi tomonda taxminan 10 kurtakka kesib oling - bu erda klasterlar paydo bo'ladi.

Kasallik va zararkunanda qarshilik: davolash va himoya qilish

Yuqorida aytib o'tganimizdek, Cabernet Sauvignon hatto eng dahshatli uzum dushmanlariga nisbatan chidamli. Shunga qaramay, tashxis va davolanish bilan bog'liq muammoga duch kelmaslik uchun tokni uzum va o'rgimchak oqalari, qichitqi, leaf kurtaklari, turli qo'ziqorin kasalliklari va parchalanish kabi baxtsizliklardan himoya qilish uchun muayyan profilaktika choralarini amalga oshirish kerak.

Ixtisoslashtirilgan do'konlarda siz fungitsid va insektitsid xususiyatlariga ega bo'lgan uzumni profilaktika qilish bo'yicha universal tayyorgarliklarni sotib olishingiz va qo'shimcha ravishda uzum o'sishni rag'batlantirishingiz mumkin. Ushbu dorilar odatda toksik bo'lgani uchun, erta bahorda davolanish kerak. Va agar uzum hali ham ta'sir qilinsa va davolanish keyinroq amalga oshirilsa - har qanday holatda u hosildan kamida bir oy oldin to'liq bajarilishi kerak.

Bilasizmi? Pestitsidlarga xavfsiz alternativ sifatida, odatiy sovun va suv bilan barglarni purkash yo'li bilan INFEKTSIONning erta bosqichida Shom bilan kurashish mumkin.

Lekin Cabernet uchun kim xavf ostiga kiradi - bu vinolar. Saytdagi hashoratli uyalar borligi uchun ehtiyotkorlik bilan va muntazam ravishda tekshirib ko'ring. Agar bu hasharotlar sizning mahsulingizga hujum qilsa, maxsus tuzoqlarni o'rnating yoki agar barchasi muvaffaqiyatsiz bo'lsa, kubiklarni gazak bilan yoping.

Sovuqqa chidamlilik: qish uchun boshpana

Cabernet Sauvignon sovuqqa chidamli navlarga (tok novdalari -30 ° C darajaga qadar bo'lgan haroratlarga chidamli) kiradi, lekin qish uchun o'rta chiziqda uzum etishishda bu qoplangan bo'lishi kerak. На самом деле особенности повреждения виноградников в результате морозов - очень сложная наука, где важно не только то, насколько низко опускалась температура в течение зимы, но и то, насколько неожиданными и серьезными были осенние и весенние заморозки, какие ветры преобладали в течение холодного сезона и т. п.

Shuning uchun, xavf bo'lmasligi uchun, uzumzorni butun qish uchun panjara ustiga tashlamang.

Uzumni boshpana qilishning eng oson yo'li uni tushirishdir. Uzum uchun tayyorlanadigan va qishlash uchun ko'proq vaqt talab qiladigan joyga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin - uni quruq o'tlardan yostiq kiyib, taxtalar, kontrplak, kino va boshqa tabiiy materiallar bilan yoping.

Bu juda muhim! Qaysi usulni tanlashingizdan qat'i nazar, uzumni quruq uzum barglari bilan qoplay olmaysiz, chunki bu holda o'z qo'llaringiz bilan zararkunandalar uchun mukammal qishlashni amalga oshirasiz.

Uzumni kino bilan yopish ham yaxshi emasligini ko'rsatdi: agar tok novdasi uchun muntazam parvoz qilish imkoniyati bo'lmasa, u chirishi va chirishi mumkin.

Sharob qilish uchun Cabernet Sauvignon uzumidan foydalanish

Va nihoyat, eng yoqimli narsa sharob tayyorlash va tayyorlashdir.

Bilasizmi? Cabernet Sauvignon faqat sharob uzum navi bo'lib, u juda qo'pol teri tufayli noziklik sifatida foydalanish uchun juda mos kelmaydi.

Cabernet Sauvignon uzum mevasi qaysi yilda ko'plab omillarga bog'liq bo'lsa-da, unda ekish paytidan boshlab o'rtacha 3-5 yil davom etadi.

Cabernet vinolari ko'pchilik tomonidan yoqadi: u qush gullab-yashnashi bilan baharatlı va taroqli ta'mga ega. To'g'ri, yosh kadrlar siyohga o'xshash siyohga o'xshaydi va uning ta'mi juda og'ir. Ichimlik uzoq vaqt davomida pishib etiladi, lekin vaqt o'tishi bilan u anor rangidagi ani rang va juda murakkab kvilingni oladi.

Qattiq jild va suyaklari va qora smorodina aromati Cabernet Sauvignonning tashrif qog'ozidir.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, Cabernet Sauvignon'dan sharob tayyorlashda, ta'mni muvofiqlashtirish uchun odatda, boshqa navli sharob qo'shiladi, biroq bu uzumdan sifatli ichimlik ham ishlab chiqariladi.

Bilasizmi? Sharobning amaldagi qoidalariga muvofiq nav (navi bir uzumdan tayyorlangan) navi deb hisoblanishi kerak, faqat bir xil uzumning kamida to'rtdan bir qismiga ega bo'lishi kerak (Bodro sxemasi bo'yicha, umuman toza tek turdagi sharoblar, odatda, ).

Boshlang'ich sharob ishlab chiqaruvchilari uchun bu xilma-xillikning shubhasiz afzalligi uning taxminiyligi hisoblanadi: har qanday sharoitda uzum yetishsa, tayyorlash paytida ichimlikka nima bo'lishidan qat'i nazar, Cabernetning asosiy eskizlari tanib qoladi.

Uyda sifatli sharob tayyorlashning retsepti va texnologiyasi alohida maqola uchun mavzu. Men yangi boshlanuvchilarga beradigan yagona maslahatim: qizil sharob ishlab chiqarishga yaroqli haqiqiy sharobni sotib olish haqida oldindan g'amxo'rlik qiling, chunki tabiiy xamirturush sharobini o'z qo'llaringiz bilan tayyorlab, texnologiyani diqqat bilan kuzatib borishingiz mumkin.

Sharob nafaqat uzumdan, balki murabbo va hatto kompotdan ham tayyorlanishi mumkin.

Shunday qilib, Cabernet Sauvignon uzumini sizning uyingizda o'stirish qarorini qabul qilib, o'zingizni katta qiyinchiliklarga duchor qilmaysiz, ammo oktyabr oyida yuqori sifatli vino xom ashyosidan ajoyib hosil to'playsiz va o'zingizni quvondingiz va sizning mehmonlaringizni ajoyib va ​​sharafli ichimliklar bilan zavqlantirasiz.