Qish uchun yashil sarimsoqni yig'ish uchun eng yaxshi variant

Bugungi kunda tajribali ayollar qish mavsumida sabzavotni saqlashning ko'plab usullarini taklif qilishdi. Va sarimsoq istisno emas edi, chunki muzlatilgan sarimsoq barcha foydali xususiyatlari, ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi. Uni muzlatgichning muzlatish kamerasiga saqlang. Ushbu maqolada biz qish uchun yashil sarimsoqni qanday yig'ishni tushuntiramiz.

Sarimsoq muzlaydi

Yashil sarimsoqni muzlatish uchun juda ko'p harakat qilmang. Buning uchun yosh, go'shtli sarimsoq kerak. Yuqori qismi ochilmagan tomurcukla kesilmelidir, muzlash uchun mos emas. Tayyorlangan sarimsoqni sovuq suvda yuving, quruq va kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin konteynerlarda yoki paketlarda tarqatiladi. Yashil sarimsoq dondurulmaya tayyor.

Bilasizmi? Sanskrit tilida sarimsoq "hayvon qotili" degan ma'noni anglatadi, shuning uchun qadim zamonlarda u ko'pincha pishirishda emas, balki uy hayvonlarini himoya qilish uchun ham ishlatilgan.
Boshqa yaxshi muzlatish imkoniyati ham bor sarimsoq o'simliklar bilan. Ushbu preparat dastlabki kurslarni yoqish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu retseptda biz muzlatish uchun harakat qilishni tavsiya qilamiz, chunki bu juda qulay bo'ladi, sarimsoq, petrushka va arpabodalar bir kubada bo'ladi va muzlashning murakkabligi boshqacha emas.

Barcha moddalarni teng miqdorda oling. Barcha ko'katlarni sovuq suvda yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka choping. Sarimsoq uchi kesilishi kerak. Muzlatish uchun kublarni oziq-ovqat muzlari yoki silikon mog'orlar uchun idish kerak. Ular bir oz suv quyib, tug'ralgan ko'klarni yoyib, muzlatgichga yuborishlari kerak. 4 soatdan so'ng, suv sovuqda sovuqni olib tashlang, sumkaga soling va muzlatgichga qaytarib yuboring.

Sarimsoqni muzlatish uchun qanday tayyorlang

Muzqaymoq uchun, hali ochilmagan, faqat yosh yashil sarimsoqni tanlash kerak, chunki u hozirgi vaqtda suvli, chiroyli bo'lib, juda oson parchalanadi, qishda uni ishlatish juda muhimdir.

Sarimsoqning o'qlari gullaydi, ular ortiqcha yuklaydi va ularni yumshatish uchun pishirish yordami bilan ishlamaydi.

Yashil sarimsoqni tartibga solib qo'yishi kerak, ustunni yuqorida ko'rsatilgan burun va pastki uchlari qaychi bilan kesib oling. Sarimsoqning sariq yoki sariq o'qlari muzlatish uchun mos emas. Tanlangan sarimsoqni sovuq suvda yuvib, qog'oz sochiqni yaxshi quriting. Shundan so'ng yashil sarimsoqni 3-4 sm ga qisqartiring va mahsulot muzlatishga tayyor bo'ladi.

Qish uchun yashil sarimsoqni muzlatish imkoniyatlari

Qish uchun yashil sarimsoqni yig'ish sizning ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Yam-yashillarni muzlatish uchun, oqava suv ostida yuvib tashlang, quruq va pichoq bilan chinni kesing. Shundan so'ng ko'katlarni sumkalar yoki idishlarga joylashtiring va muzlatgichga joylashtiring. Sarimsoqning o'qlarini muzlatish uchun ular yuvilishi va yaxshi quritilishi kerak. Shundan so'ng, urug'lar bilan yuqori chiqib ketish va 4 sm qismida sarimsoq surgun kesib kerak.

Bu juda muhim! Sarimsoq strelkalarini muzlatishdan oldin ular 5 daqiqa davomida qaynayotgan suvda blanjlangan bo'lishi kerak.
Qaynayotgan suvdan chiqqandan keyin darhol ularni bir piyola muzli suvga yuboring, pishirish jarayonini to'xtatish uchun kerak. Sarimsoq o'qlari sovutilgach, ular konteynerlarga yoki sumkalarga kengayib, muzlatgichga joylashtirilishi mumkin.

Qish uchun sarimsoqni muzlatishning usullari orasida, keyin muzlatilgan makaron pishirish mashhur bo'lib keladi.

Buning uchun sarimsoq strelkalar, o'simlik yog'i va tuz kerak. Birinchidan, asirlari suvda yuvish va ularni bir oz quritishga kerak. O'qlardagi urug 'qutilarini va jarohatlangan sariq qismlarini olib tashlang. Shundan keyin asirlarni blenderga yoki go'sht maydalagichga joylashtiring. Agar go'sht maydalagichdan foydalansangiz, silliqlash jarayoni tezroq bo'ladi va xamir bir-biriga moslashuvchan bo'ladi.

Olingan xamirda 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bunday xamirni muzlatilgan holatda, muzlatkichlarga tarqatish yoki yopiq qopqoqli sumkadan foydalanishi mumkin.

Marish Sarimsoq yashil o'qlar

Har yili sarimsoqni qish uchun yig'ish usullari orasida yashil o'qlarni selektsiya qilish yanada keng tarqalmoqda.

Bilasizmi? Oklar juda ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va efir moylarini o'z ichiga oladi, shuning uchun sarimsoq sarimsoq juda foydalidir va har bir styuardessa bu konservalash usuliga rioya qilishlari kerak.
Tuzlangan sarimsoq juda oddiy retsepturaga ega, siz avvalambor tuzlamoq kerak. Bu 100 ml stol sirkasini, bir litr suv va 50 g shakar va tuzni talab qiladi. Potani pechga qo'ying va natijada paydo bo'lgan suyuqlikni qaynatib oling. Sarimsoqning yashil o'qlari, oqayotgan suvda yuvib tashlang va 4 sm bo'laklarga bo'linib, ularni qaynoq suvda va 2 daqiqaga yopishqoq joyga qo'ying. Shundan so'ng, sarimsoqni shilingan joyga qo'ying va sovuq suv quying. Marinadlangan sarimsoq turli xil ovqatlarga qo'shilish uchun juda yaxshi, qish uchun bu eng yaxshi variantlardan biridir.

Bankalarni tayyorlash uchun ularni sodali suv bilan yaxshilab yuvib, 5 daqiqa davomida bug'da sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, har bir jar bankaning pastki qismida, bir necha xantal urug'ini joylashtiring, mahkam sarimsoq strelkalarini joylashtiring va uni issiq yogurt bilan to'ldiring. Keyin qopqoqni germetik tarzda siljiting, qutilarni aylantirib, issiq joyga qo'ying. Qanday qilib sarimsoq piyozchalari qanday ishlaydi? Koreya salatasi, uyda pishirilgan juda oddiy. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • Sarimsoq yashil o'qlari 3 dona;
  • olma sirkasi choy qoshiq;
  • 3 ta dafna yaprog'i;
  • Sarimsoqning 3 ta sarig'i;
  • yarim choy qoshiq shakar;
  • zaytun moyi;
  • Koreya sabzi uchun ziravorlar;
  • soya sosu
Sarimsoq kurtaklarini olib tashlang va 5-6 sm uzunlikdagi kublarga o'qlarni kesib oling. Zaytun moyini panga quyib oling va sarimsoqning yashil o'qlarini qovuring va vaqti-vaqti bilan yaxshilab yuving. Keyinchalik, issiqlikni minimal darajada kamaytiring va ingichka singan barglari, shakar, olma sirkasi va Koreya sabzi uchun ziravorlar qo'shing va har bir narsani yaxshi aralashtiring.

Shundan so'ng ozgina soya sousini qo'shing, agar uni tatib ko'rsangiz, unda bir oz ko'proq sousni qo'shib aralashtiring. Yog 'sosu, ziravorlar va sirka qalinlashguncha past olovda pishiring. Issiqlikni o'chiring va salatni biroz sovitib, sarimsoqni matbuot orqali silkitib, salat qo'shing.

Bu juda muhim! Tayyorlangan salatani qutilarga qo'ying va ularni mahkam bog'lab qo'ying, aks holda xushbo'y narsalar atrofdagi narsalarni emayapti.
Yosh sarimsoq turpik kabi ta'mga ega bo'ladi, lekin ayni paytda original ta'mga ega bo'lgan yangi retseptni qabul qilasiz. Ushbu idishni muzlatgichda saqlang.

Qish uchun yashil sarimsoqni qanday yig'ish mumkin

Tuzli yashil sarimsoq pishirish uchun, sarimsoq yosh yashil o'qlarni olib, ularni yuvib tashlang va uzunligi 4-5 sm qismlarga ularni kesib. Yashil sarimsoq tayyorlanganidan so'ng, uni 3 daqiqa davomida qaynab turgan, engil sho'rlangan suvda bodiring kerak. Tayyor sarimsoqni suvli idishga solib sovuq suv bilan sovuting. Keyin sho'rni tayyorlang. Bu litr suv, 25 ml sirka 9% va 50 g tuz talab qiladi. Bularning hammasini aralashtiramiz, qaynab turganlarni olib keling va tuzlangan bo'lsin.

Keyin, banklarni tayyorlang, ular 5-7 daqiqa davomida bug 'ustiga yuviladi va sterillash kerak. Shundan so'ng, sarimsoq tayyorlangan o'qlarni kavanozga joylashtiring va ularni sarimsoqdan 8 sm balandroq qilib, sovutilgan sho'r suv bilan to'ldiring va germetik tarzda idishlarni o'rang.

Qish uchun yashil sarimsoqni tuzlash uchun boshqa yaxshi va tez retsepti mavjud. Bu quyidagilarni talab qiladi:

  • 500 g sarimsoq atıcı;
  • 100 g tuz.
Ushbu retsept uchun yashil sarimsoqning yosh o'qlarini olib boring. Pastki qismi va kurtaklarni kesib oling. Sarimsoqni 4 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va ularni katta idishga soling. Keyin, tuz qo'shing va hamma aralashtiring. Sarimsoq strelkalari sharbatni qo'yish kerak, shuning uchun ularni 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda idishlar tayyorlang, ular toza va quruq bo'lishi kerak. Aralashmani konteynerga o'tkazing va suyuqlik tarkibini yopish uchun pastga bosing. Idishlarni qopqoq bilan yopishtirib, muzlatgichga joylashtiring.

Sarimsoq tuyadi quritish

Yana bir mashhur usul - yashil sarimsoqning qurishi. Bu maqsadda eng yaxshi sarimsoq navlari. Sarimsoq o'qlarini suv bilan yuvib tashlang, quritib oling va har tomondan ustki qismlarini kesing. Yashil sarimsoqli o'qlar katta bo'laklarga bo'linib, qurib ketadi. Sarimsoq olovini quritish uchun pechni, maxsus elektr fenni va elektr isitgichni ishlatishingiz mumkin.

Quritgandan so'ng, sarimsoq ohak bilan ezilgan va qistirgichga quyiladi va u muhrlanadi. Quritilgan sarimsoq uyda juda qulay va qulaydir va tayyor mahsulot ziravor sifatida ishlatish uchun qulay.