Boqdan lavlagi va sabzi tanlash, ayniqsa yig'im-terimni yig'ish va saqlash

Ehtimol, bog'bon yoki bog'bon ishida eng yoqimli vaqt yig'ib olishi mumkin.

Hamma qiyinchiliklarga duch kelganingizda, kelajakda ularni zavq olishingiz uchun faqat mehnatingizning mevalarini to'plash qoladi.

Biroq, bu erda boshqa ko'plab savollar tug'iladi: "To'ng'iz va sabzavotlar qachon yig'iladi?", "To'g'ri ildiz ekinlarini qanday yig'ish mumkin?" yoki "Qanday qilib hosilni saqlash kerak?". Ularning har birida ushbu maqolada javob topasiz.

Sabzini va ko'kni juda erta tashlamang

Sizning bog'ingizdagi sabzi va lavlagi qachon qabul qilishni hal qilishda bu ildiz ekinlari sovuq qarshilik bilan boshqa ekinlardan yaxshi farq qilishini bilish muhimdir. Bu ular sovuqdan muvaffaqiyatli omon qolishga imkon beradi va agar ular shuningdek, hijob va qumning maxsus substratini yaratadigan bo'lsa, butun qish uchun sabzavotlarni erga tashlab qo'yish mumkin bo'ladi.

Shunga qaramay, bunday tuproqni yaratish texnologiyasi oson emas va ma'lum bilim va ko'nikmalarga ega bo'lishingizni, shuningdek, atrof-muhitning tegishli sharoitlarini talab qilishingizni talab qiladi, shuning uchun faqat eng tajribali fermerlar sabzavotlarni saqlash usuliga murojaat qilishadi.

Sabzi va lavlagi qazish uchun juda erta shoshilmang. Kuzni kelishi bilanoq, sentyabrda ular hali ham yaxshi o'sadi, shuning uchun siz erdan to'liq pishgan ildizlarni olmaysizlar, ular yomon saqlanadi va kelajakda ularning barcha xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, ko'cha etarlicha iliq bo'lsa va erning sovishi uchun vaqt yo'q bo'lsa, unda ildiz ekinlarini nisbatan issiqroq tuproqdan sovuq zamindan keskin harakatlanishi saqlash vaqtida katta yo'qotishlarga olib keladi.

O'rim-yig'im uchun maqbul vaqt, quruq kuz kunidir, havo harorati +4 ° C va -6 ° C gacha bo'lgan vaqtda (u bu yerda savzi va lavlagi tanlash yaxshiroq). Agar harorat +15 ° Cdan yuqori bo'lsa, quruq moddalar, karotin, fermentlar va shakarsiz sabzavotlar tezkor birikadi.

Sabzini va lavlagi hosildorligiga qanday omillar ta'sir ko'rsatadi

Faqat pishib etishning tashqi belgilari emas, balki boshqa ba'zi omillar ham ko'k va sabzi yig'ish vaqtiga ta'sir qiladi. Ularning eng keng tarqalgan turlari o'simliklar o'sadigan o'simliklar biologik xususiyatlari, o'sayotgan maqsadlar, o'simliklar holati va, albatta, ob-havo sharoiti uchun bog'da (erta, o'rta yoki qish saqlash uchun mo'ljallangan navlar) turli sabzavotlarni o'z ichiga oladi.

Bu juda muhim! Hech qanday sharoitda, ko'kda yosh va yoqimsiz bo'lgan yomg'irda ko'katlar yoki boshqa ildiz ekinlarini qazib ololmaysiz, chunki bunday sharoitda bog'dan sabzi olib tashlash yaxshi saqlanmaydi va tez aylanadi.
Bu xususiyatlarni hisobga olgan holda va siz ko'k yoki sabzi qazishingiz kerak bo'lgan vaqtni aniq belgilashda siz yoqimli ta'm va sifatli mahsulotni xarid qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, yig'ilgan mevalar yaxshi saqlanadi.

Bog'dagi ko'k va sabzi tozalash uchun, ildiz ekinlarining to'liq pishishi belgilari qachon

Qadim zamonlardan beri Rossiyada sabzi, ko'k va boshqa ildiz ekinlarini yig'ishning eng yaxshi vaqti 13 oktyabrda tugaydi. Ushbu sanadan keyin to'shaklar butunlay toza va qish mavsumiga tayyor bo'lishi kerak.

Bu qoida ma'lum ma'noga ega, chunki havo harorati + 4 ° C ga tushganda, ildizlar o'sib bormoqda va -3 ° S haroratda kulrang chiriqdan ta'sirlanish xavfi yuqori, shuning uchun ularni tashlash uchun sabzani qazish mantiqiy emas . Qadimgi kuzgi sovuqlarning boshlanishidan oldin yig'adigan zamonaviy bog'bonlar buni ham tan olishadi.

Albatta, bu qoida ko'proq pishib chiqqan navlarni ilgari suradi, lekin pishgan o'rtacha navlarni savzi va ko'klarni qazish paytida siz o'zingizni osonlik bilan hisoblashingiz mumkin: misol uchun, sabzi to'liq pishib bo'lgan davri 80 dan 110 kungacha davom etadi. Ildiz ekinlarini shakllantirish jarayoni tugaganini ko'rsatuvchi qo'shimcha belgilar, ularning sariq pastki barglari. O'rta mavsumdagi savzi erga joylashtirilmasligi kerak, chunki bu faqat yomonlashadi.

Erta pishib bo'lgan sabzavotni yig'ish, shuningdek, qishdan oldin ekilgan bu ildiz ekinlari yozning o'rtasida yozilishi kerak, yangi vitaminli salatlar tayyorlash yoki shunchaki yangi eyish (u juda shirin va mazali) .

Bilasizmi? Sabzi savzi yaxshi hosil olish uchun siz 1 sm dan ortiq diametrga etganida ildiz hosil qilishni boshlashingiz mumkin. Bu davrni o'tkazib yubormasdan va uzoq vaqt davomida hosilni qoldirib, o'zining yorqin ta'mini va mazali qiyofasini (ko'pincha meva yoriqlarini) yo'qotadi.
Uzoq muddatli yomg'ir boshlanishidan oldin har bir mevani qazib olish yaxshidir (har bir mintaqada ushbu davr turli xil bo'lishi mumkin).

Bog'dagi sabzi va lavlagi hosil qilish qoidalari

Agar siz sabzi va lavlagi qachon aniq bilsangiz - bu, albatta, yaxshidir, lekin siz hali ham sabzi yoki boshqa ildiz sabzavotlarini qanday yig'ilganligini to'liq anglashingiz kerak. Hosilni keyingi saqlashning muvaffaqiyati hosilning to'g'riligiga bog'liq.

Tajribali bog'bonlar faqat erni tortib olish bilan saqlash uchun sabzini olib tashlash uchun etarli kuch bo'lmasa, faqat ekstremal holatlarda belkurak yoki pitchfork yordamida ildizlarni qo'l bilan olib tashlashni tavsiya qiladi. Biroq, hatto bu holatda ham, bog 'vositasi ekinni osonlik bilan ziyonlashi mumkin, bu esa uni yanada yomonlashtiradi va tez orada chirishga boshlaydi, shuning uchun tuproqni juda ehtiyotkorlik bilan siqish kerak.

Ko'k va savzi quyqasi darhol olib tashlanishi kerak, shunda u ildizlardan ozuqa hosil qilmaydi va ular qurib ketmaydi. Barglari faqat bir nurli savatda qoldirilishi mumkin, lekin bu holda 2 sm dan oshmasligi kerak, agar keyingi holatda o'simlikning bu qismi oddiygina "burishli" bo'lishi mumkin, shunda ko'klarni qazish paytida ustunlar qaychi yoki qaychi bilan kesilgan bo'lishi kerak.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ayrim bog'bonlar, aksincha, oziq moddalar yuqori qismdan pastki qismga o'tishi uchun ko'katlarni ildiz ekinlari bilan birga qoldirish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, uzoq vaqtdan beri hamma narsa mutlaqo teskari tartibda amalga oshirilganini isbotladi.

Bu juda muhim! Tajribali bog'bonlar boshidan qariyb 3 mm masofada ustki qismlarni kesib olish tavsiya etiladi, keyin bahor kelishi bilan u o'sishni boshlaydi va sabzavotlarni quritmaydi. Ammo, agar u savzi boshining yuqori qismi bilan birga 2 mm kesilsa, u mahsulotning raf muddatini uzaytiradi.
Qazilgan ekinlardan ehtiyotkorlik bilan quruq mato bilan tuproqning tuproqlarini tozalash kerak va ildizlar kuzda quyosh ostidagi bog'da biroz quritilganidan keyin ularni saqlash uchun olib qo'yish mumkin.

Hech qanday holatda sabzi yoki ko'kni yuvish, ularni pichoq bilan maydalab yoki erga urish kerak emas, chunki siz faqat sabzavotlarga zarar etkazasiz va siz yangi hosildan borschtni tayyorlash uchun vaqt kerak bo'lganda sizni talon-taroj qilishadi. Ildizli ekinlarni doimiy saqlash joyiga qo'yishdan oldin, iliq er va quyoshdan keyin ozgina soviydi, shuning uchun sovuq xonada qo'shimcha ravishda ularni quritish yaxshi bo'ladi.

Ildiz ekinlarini saqlash xususiyatlari

Saqlash uchun lavlagi va sabzi qazish paytida, biz allaqachon bilib oldik, lekin siz saqlash jarayonining xususiyatlari haqida bilishingiz kerak. Olingan hosilni qishlash uchun eng yaxshi joy zamin yoki kilerdir, chunki u eng qulay harorat uzoq muddatli saqlash uchun o'rnatiladi. Balkonda ildizlarini tark etish, ayniqsa, sirli bo'lmasa, bunday sharoitlarda, hosil tez orada erta yoki tezda muzlashadi va barcha ishingiz behuda bo'ladi.

Bodrumda siz sabzavotlarni sichqonlar e'tiboridan himoya qiladigan maxsus javonlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo kemiruvchilar bo'lmasa, ko'k va sabzi oddiy qutilarga yoki qutilarga quyilishi mumkin. Ildiz ekinlari ko'pincha loyga botiriladi yoki qumga sepiladi, bu esa +3 ° S darajagacha bo'lgan haroratda saqlanadi, garchi bu va o'z vaqtida yig'ib olinadigan bo'lsa ham, barcha sabzavotlar yaxshi saqlanmaydi, qo'shimcha ishlov berishsiz.

Saqlash uchun tanlangan xonadagi namlik nisbatan past bo'lsa, oddiy polietilen paketlarga ildizi qoldirib, namlikdan (ba'zan shunday bo'ladi) emas, balki barcha sabzavotlarni talaƟ bilan quyiladi.

Qish uchun ko'k va sabzi qazish vaqtini, shuningdek hosilni yig'ish va qayta ishlashni bilish vaqtini to'g'ri aniqlashni bilib olganingizdan so'ng, uzoq vaqt davomida o'z mevasini toza, original shaklda osongina saqlashingiz mumkin. Bu holatda, keyingi hosilga qadar har doim sizning qo'lingizda mazali va sog'lom sabzavotlarga ega bo'lasiz.