Bahorga qadar sabzavotlarni sabzavotlarni qanday qilib saqlash mumkin: asta-sekin algoritm, to'g'ri navlarni tanlash bo'yicha maslahatlar

Sabzi sabzavot ekinlari hisoblanadi va u bahorga qadar uni saqlab qolish uchun hosilni etishtirish qiyin emas.

Bog'dagi ildiz sabzavotlarini saqlashning vaqt sinovidan o'tgan usuli bir qator o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Ushbu texnologiyaning o'ziga xos xususiyati nima? Biz maqolamizda ko'proq narsani bilib olamiz.

Qishda saqlash uchun muhim bo'lgan ildiz xususiyatlari

Sabzi nozik sirt peridermal to'qima (kabuk) bilan ildiz ekinlari guruhiga tegishli. Yana bir madaniy xususiyat zaif suv saqlovchi xususiyatdir. Natijada sabzi tezda pasayadi. Uzoq muddatli saqlash uchun namlikning bug'lanishini sekinlashishiga yordam beradigan shart-sharoitlar yaratish muhim ahamiyatga ega.

Sabzalar chuqur uyqu holatiga bog'liq emas - ildizlar hosildan so'ng darhol urug'lantira boshlaydi. Yangi mevalarni saqlashni ta'minlash uchun saqlash joyidagi harorat past bo'lishi kerak. Zamin va chuqur ildizlaridagi namlik ko'payib, o'simlik massasini katta miqdorda hosil qiladi.

Quyidagi strukturaviy xususiyatlar tufayli rivojlanmagan yoki yomon shakllangan mevalar yomonlasha boshlaydi.:

  1. Juda nozik ingichka to'qimalar (2-3 dan 5-6 gacha).
  2. Tugma to'qimalarning pastki-milliylashtirilishi.
  3. Tarkibida oziqa moddalarini kamaytirish.
MUHIM! Agar struktura buzilgan bo'lsa, ildiz hosili turli xil kasalliklarga chidamliligini yo'qotadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, siz sabzani diqqat bilan qazishingiz, ustunlarni kesishingiz, quyosh va qoralamalardan hosilni himoya qilishingiz kerak.

Yupqa qobig'i hatto minimal sovuqqa ham bardosh bermaydi. Eritgandan so'ng zararlangan terining yo'qolishi sharbati yo'qoladi va patogen mikroorganizmlar uchun qulay maqsaddir. Saqlash vaqtida harorat 0 darajadan past bo'lmaganda muhim ahamiyatga ega (ildizning saqlash harorati haqidagi batafsil ma'lumot bu yerda mavjud).

Bizning saytda siz to'q sariq o'simlik haqida boshqa qiziqarli ma'lumotlarni topishingiz mumkin:

  • Vitaminlarni saqlab qolish uchun pechda qanday quritiladi?
  • Qizigan qishni muzlatish mumkinmi?

Mumkinmi?

Agar bog'bonning qish uchun ildiz ekinlarini joylashtirish uchun qulay joy bo'lmasa, u bog'da sabzi qoldirishi mumkin. Bu usul eng qadimgi, tasdiqlangan va ishonchli hisoblanadi. Quyidagi holatlarda sabzani sabzavotlardan ajratish tavsiya etiladi:

  • katta hosil;
  • sabzi tozalash uchun vaqt yo'qligi;
  • zamin yoki kiler ichida bo'sh joy yo'qligi;
  • sovuqni erta boshlash (bog'bonning qazib olish va hosilni qayta ishlash vaqti yo'q).

Siz bog'da qolgan sabzavotlarni bahor oylaridan ko'ra ko'proq iste'mol qila olasiz. Barcha qoidalarga qat'iy rioya qilsangiz, siz meva va sabzavotlarni olishingiz mumkin. Bundan tashqari, saqlash texnologiyasi bilan, shakar sabzi bilan to'planadi - bahorda ildiz ekinlari ham mazali bo'ladi. Texnologiyaning kamchiliklari orasida zararkunandalar tomonidan qobig'ining yaxlitligi, qishda mevalarga kirishning etishmasligi, ildizlarni tartiblashtirish va saralashga yaroqsizligi ehtimoli bor.

Qaysi turlar mos keladi?

Agar siz bog'da sabzi qoldirmoqchi bo'lsangiz, kechki pishib chiqqan navlarni tanlang. Bu mevalar o'ziga xos ta'mga ega, ular buzilish va solishga biroz sezgir.. Turlarini tanlashda, quyidagilarga e'tibor berish tavsiya etiladi:

  1. Vita Long Xususiyat - bahorga qadar uzaygan shakli va sifatli saqlanishi. Meva o'sishi bilan yorilish yo'q. Meva karotin va shakar bilan to'yingan.
  2. Ellestone Ildizning shakli silliq mili eslatadi, uning oxiri ishora qilinadi. Rang sariq rangga ega.
  3. Kuzning qizi. Savzi qizil silindr shaklida. Sirt tekislik, burchak uchi.
  4. Shantane. Konus shaklidagi, qisqa va qalin mevalar. Go'sht qalin, ta'mi yoqimli. Kelgusi mavsumga qadar yaxshi.

Talablar

Birinchi qoida to'g'ri yotoqni tanlashdir. Tanlangan hududda joylashgan erlar kasalliklarga ega emas, albatta, ular ayiq yoki wireworm bilan yuqadigan kasallikning yo'qligi. Bahorgi yotqizish qizdirilmasligini va erta er faoliyatiga xalaqit bermasligini ta'minlashi kerak. Qishlash uchun sabzalarni tayyorlashni boshlash oktyabr oyining ikkinchi yarmida bo'lishi kerak. Yaxshi muhofaza qilish uchun ildiz ekinlari qo'shimcha qoplamasiz tuproqdagi birinchi kichkina sovuqqa chidamaslik kerak.

Stepwise Algoritm

Qishda qish saqlash uchun sabzavotlarni tayyorlash sentyabrning o'rtalarida boshlanadi. Ustlari kesishdan bir oy oldin siz sug'orishni to'xtatishingiz kerak. Bu tuproqdagi ortiqcha namlikning to'planishiga to'sqinlik qiladi (sabzi yorilib ketmaydi va chiriydi). Kuzda ildiz bilan barcha begona o'tlar sabzavotdan olib tashlanishi kerak, chunki bahorda sabzi bilan birga begona o'tlar hosilini olishingiz mumkin.

Keyin nima qilish kerak?

  1. Yashillarni kesib tashlang. Yuqori chiziqlar sariqqa aylana boshlaganda protsedurani amalga oshirish kerak. To'shaklarning saviyasi sabzavot joylari bilan uyg'un bo'lishi muhimdir.
  2. Biz katta bo'lakdagi qum bilan uxlab yotibmiz. Qatlam miqdori 3-6 sm.Qum faqat yotoqni emas, balki yaqin atrofni ham (atrofdan taxminan 1 m) qoplashi kerak. Qum tuproqqa odatdagi kislorod yetkazib berish uchun talab qilinadi.
  3. Folga bilan yoping. Buni faqat sovuqdan oldin qilish kerak.
  4. Keyingi himoya qatlami qo'shimcha isitish uchun har qanday materialdir. Ushbu maqsadlar uchun quruq barglar, quruq talaş yoki torf olishingiz mumkin.
  5. Muqova yotqizish uchun tom yopish materiallari yoki polietilen kerak - Materiallar sovuqda sabzavotlarni saqlashga yordam beradigan issiqlik pedi yaratadi.
YoRDAM! Qorong'u sovuqdan qo'shimcha himoya qatlami beradi. Qor bog'dorini eritib bo'lgach, yaxshi saqlangan sabzi olasiz.

Bu yerda qish uchun sabzalarni qanday saqlash haqida batafsil ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin.

Savzi saqlashning boshqa usullari haqida o'qing:

  • Bodrumda.
  • Banklarda va qutilarda.
  • Sovutgichda.
  • Balkonda.
  • Xonadonda.

Maslahatlar va ogohlantirishlar

Kemiruvchilardan himoya qilishga alohida e'tibor bering. Shunday qilib, ular qishki davrda sabzavotni yemaydilar, qoraqarag'ay filiallari (yoki qovoq konuslari) isitish uchun ishlatilishi kerak.

Bundan tashqari, igna yoki tayoq oxirgi qatlamning tepasiga tarqalishi mumkin. Yaxshi himoya qilish uchun, maxsus reptilentlar yoki zahar tuzoqlari o'rnatilishi mumkin.Kemiruvchilar bog'dagi sabzi bilan sindirishga qodir emas.

Bahçıvan uchun muhim maslahatlar bahorda erdan qazishni so'ng ildizlarning raf umrini hisobga olish. Ildiz ekinlari uzoq umr ko'rmaydi, shuning uchun foydalanishdan oldin qazish kerak.

Shunday qilib, sabzavotlarni sabzavotlarni saqlash, ba'zi kamchiliklarga ega bo'lgan samarali va ishonchli usul. Meva oz miqdorda zarar etkazishi mumkin yoki zararkunandalarga duch kelishi mumkin, lekin hosilning asosiy qismi bahorgacha yotadi va yuqori ta'm bilan rozi bo'ladi. Muvaffaqiyatning asosiy qoidasi - bu tuproqdagi namlikning etishmasligi, tepalarning kesilishi va ildiz ekinlarining yuqori sifatli izolasidir.