Qabr bo'lmasa, uyda qish uchun sabzavotlarni saqlashning samarali usullari ro'yxati

Sabzi - universal maqsadga ega bo'lgan eng mashhur sabzavotlardan biri. Siz bahorda saqlanadigan yangi va konserva shaklida ham foydalanishingiz mumkin.

Ko'pincha, ildiz sabzavotlari er podvalida saqlanadi, lekin barcha uylar ularga ta'minlamaydi.

Bu o'rim-yig'imni tark etishga sabab bo'lmaydi, chunki siz uning ko'rinishini va ta'mini boshqa bir xil samarali usullar yordamida saqlay olasiz.

Mahsulot tuzilishining xususiyatlari

Sabzi ikki yillik madaniyat bo'lib, u sayoz uyqu holatida past haroratda bo'lish qobiliyatini rivojlantirdi. To'liq shart-sharoit yaratilganda, uning o'sishi yana tiklanadi. Majburiy dam olish holati zavod tomonidan barcha rivojlanish jarayonlarini bajarish uchun talab qilinadi.

Kuzning boshlanishi bilan ularning yuqori haroratda o'sishi vegetativ xarakterga ega. Bahorda, muayyan vaqtdan so'ng, lolalar paydo bo'ladi. Bu kelajak avlodning bo'rilarining boshlanishi.

Pishib yetmagan meva bo'lsa, gullar daraxtining kurtaklarini cho'zish jarayoni uzoq vaqt davomida bajarilmadi, shuning uchun ular yuqori saqlash darajasi bilan ajralib turadi.

Sabzavotlar etishmasligi darajasi sukrozdan monosakaritlarga nisbati bilan tushuniladi. Agar u 1dan yuqori bo'lsa, unda kamolotga erishish juda yaxshi va insidensiya yuqori va agar u 1dan past bo'lsa, unda kamroq bo'ladi va insidensiya past bo'ladi.

Qish uchun qanday turdagi saqlash mumkin?

Qishloqda mahsulsiz qishda mahsulni uzoq vaqt davomida saqlash har xil turlarga bog'liq.

Agar siz erta va o'rta mavsumda navlarini ishlatsangiz, ular namlikni saqlay olmaydilar, shuning uchun ularni uzoq vaqt saqlash uchun ishlatish mumkin emas. Uni saqlab qolish uchun qo'llash tavsiya etiladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun kech pishgan navlarni tanlash kerak., ildiz ekinlarining uzunligi kamida 20 sm ni tashkil qiladi.Bu maqsadda, bu sabzilar juda yaxshi:

  • Forto.
  • Valeria.
  • Vita Long
  • Moskva qish.
  • Berlikum
  • Noyoblik.
  • Kuzning qizi.
  • Karlen.
  • Flaccore.
  • Samson.
  • Shantane.

Ular boshqalarga qaraganda ancha uzoqroq muddatga ega.

Samarali yo'llar

Xo'sh, savzi saqlab qolishning eng yaxshi yo'li qanday? Ildiz ekinlari turli usullar yordamida qabrlarga joylashtiriladi:

  1. Plastik torbalar.

    Bu usul eng keng tarqalgan usullardan biridir. To'pga tayyorlangan ildiz ekinlarini 5-6 kg to'kib tashlang, bog'lab turing va tik turing. Yoğuşma bo'lsa, devorlarda bug'lanishi uchun kichik bir teshik bo'lishi kerak.

    Siz sumkada 20 kilogramm sabzavotni to'plashingiz mumkin, lekin undan keyin 10 sm bo'lgan qatlam ustiga nam taxta qo'yish mumkin.

    Usulning asosiy ustunligi shundaki, yukxalta yuqori namlik va kerakli miqdorda karbonat angidrid hosil qiladi. Bu sabzi sifatini saqlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

  2. Kartoshkaning ustiga.

    Kartoshka chayqalaridagi qabrlarga sabzi 2-3 sm bo'lgan qatlamlarga qo'yilishi kerak, shuning uchun ildiz ekinlari ortiqcha namlikni o'zlashtiradi.

  3. Claying.

    Ushbu usulning mohiyati shundan iboratki, ildizlarni gil g'orga solib, shamollatish uchun bo'shliqlarga ega bo'lgan qutilarga joylashtiring.

    Gapirgichni tayyorlash uchun loyni suv bilan birlashtirib, kremsi mustahkamlikka ega bo'lishingiz kerak. Loy qatlami asta-sekin sabzavotlarni quritib, ularni suvsiz, namlik bug'lanishi va turli kasalliklardan himoya qiladi. Sabzi yeyishdan oldin, loy juda oddiy suv bilan yuviladi.

  4. Qumda.

    Qumni zamin qavatiga qo'ying. Qatlamning qalinligi 5 sm bo'lishi kerak, ildizlari ichkariga qarab yo'naltiriladi, shuning uchun uning ustiga savzi soling. Bunday holda, ildizlar bir-biri bilan aloqa qilmasligi kerak. Sabzavotlarni 1-2 sm qum bilan yoping va hosilning yangi qatorini qo'ying. Xuddi shunday, 1 m gacha bo'lgan to'plamni ham bajaring.

    Agar zamin quruq bo'lsa, qum nam bo'lishi kerak. Va xona ho'l bo'lsa, qum quriydi.
  5. Tuproqda.

    Qovunarli talaş sabzi saqlash uchun ishlatiladi. Ushbu usul sabzavotlarni cho'chqadan va oq rangdan himoya qilish imkonini beradi. Albatta, talaş yog'li dezinfektsion ta'sirga ega bo'lgan efir moylarini o'z ichiga oladi.

    Ovqatlar 18-20% nam bo'lishlari kerak. 200 kg ekin uchun 0,1 m3 talaş talab qilinadi.

Oddiy tuval yukxalta va mox saqlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Nonni sabzavotdan tashqarida qoldirishi mumkinmi?

Albatta mumkin. Qabrlarni ishlatmasdan ekinlarni saqlash uchun muayyan usullar mavjud. Agar siz barcha shartlarga to'liq javob bersangiz, unda to'plangan ildizlar o'zlarining ta'mini va tashqi ko'rinishini saqlab, zirhdan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Bodrumning tashqarisida, masalan, quritilgan sabzi yaxshi saqlanadi.

Chuqur bo'lmasa-chi?

Qabrxona va omborxona bo'lmasa, quyidagi usullardan foydalanishingiz mumkin:

Balkonda

Balkonda sabzi saqlash uchun siz plastik quti, qipiq yoki qumni tayyorlashingiz kerak. Ushbu saqlash usulida harorati 0 darajadan oshmasligi va quyosh nurlari ildizlarga kirmasligi kerakaks holda ularning sifati kamayadi. Sabzi rangini o'zgartirib, yashilga aylana boshlaydi va uning ta'mi achchiq ta'mga ega bo'ladi.

  1. Tuproqdan tozalangan ildizlarni qo'yishdan oldin yuvilgan va quritilgan.
  2. Keyin qutining pastki qismiga qum tushiring, qatlam qalinligi 2 sm., Qatorlarga ildiz otib, yana qum bilan to'ldiring.
  3. Xuddi shunday, qutini butun balandligini to'ldirguncha ildizlarni yoyish.
  4. Balkonda yoki glazed lojaryada quvvatni sozlang.

Sovutgichda

  1. Sovutgichda saqlash usuli tanlangan bo'lsa, unda mahsulot 2-3 soat davomida yuvilishi va quritilishi kerak.
  2. Ustlari kesib, plastik qoplamani tortib oling va 3-4 ta sabzavotni 2-3 qatlamga mahkam bog'lab, so'ngra filmning yana 2 ta qalin qatlami.
  3. Sabzavotlarni saqlash uchun qutidagi sovutgichga sabzilarni qo'yish uchun kichik guruhlarda.
  4. Shundan so'ng, muzlatilmasligiga ishonch hosil qiling.

Plastmassa plastmassa plastmassa torbalar o'rniga siz qutichalar va boshqa idishlardan foydalanishingiz mumkin. Dondurucuda saqlash uchun tegishli sabzi yoki savdalanmış versiyasi mavjud.

Saqlash

Ushbu usul shaharda yashovchi kishilar uchun ajoyib va ular yig'im-terimni tagida yoki chuqurda saqlashga qodir emaslar. Bu sabzi, sho'r (bir litr suv uchun 30 gramm tuz) talab qiladi.

  1. Ildizlarni tozalang va tozalang.
  2. 2-3 daqiqaga qaynoq suvda ularni quying.
  3. Brin uchun, tuzni to'kib tashlang, qaynoqqa keltiring, sabzavotlarni issiq sho'r suv bilan to'ldiring.
  4. Idishlarni sho'r suvli sterilizatsiya idishlariga joylashtiring. 40 litr uchun 1 litr hajmini sterilizatsiya qilish.

Nayranglar va tavsiyalar

Kiler yo'q bo'lsa, er juda yaxshi saqlash variantni bo'ladi. Bu ildizlarni ertalabgacha peshtoqsiz saqlaydi.

Jarayonlar:

  1. O'rim davomida erga ildizlarini qoldiring. Ustini butunlay kesib oling.
  2. Tuproqni folga bilan yopib qo'ying va qoramtir va quruq barglari bilan yoping.
  3. Tom yopish materiali yoki polietilenni yotqizib, og'ir toshlar bilan qirg'oq bo'ylab mahkamlang.

Sabzavotlar bahorda yaxshi sarflanadi, lekin erta bahorda ularni qazib olish kerak.

Asosiy qoidalar

Sabzavotlarni uyda saqlashda, qabr bo'lmasa, bir qator muhim shartlarni bajarish kerak.:

  • Namlik 90-95% oralig'ida bo'lishi kerak.
  • Harorat ko'rsatkichlari +10 darajadan yuqori emas. Aks holda, sabzi ildiz otib, namlikni qoldiradi.

Qo'shimcha maslahatlar va ogohlantirishlar

Xullas, qozon va zamin bo'lmasdan ko'k va boshqa sabzavotni qanday saqlash kerak? Hosilni uzoq vaqt saqlab qolish va sifatini yo'qotmaslik uchun quyidagi tavsiyalarga rioya qilish kerak.:

  1. Harorat birdan o'zgarishi kerak, barqaror bo'lishi kerak.
  2. Xonani dezinfektsiya qiling. Ushbu maqsadlar uchun, mis sulfat yoki ohak bilan ishlaydigan devor va zamin.
  3. Vaqti-vaqti bilan hosilni tekshirish uchun, ayniqsa sabzavotlar bir-biri bilan aloqa qilsa.
  4. Sabzi sovutgichda saqlansa, polietilen paketlarni ishlatish eng yaxshisidir. Ular namlikni mukammal darajada ushlab turadilar va ildizlarini quritishga yo'l qo'ymaydilar.
Paketsiz o'rim-yig'im taqiqlanadi. Havoning keng tarqalishi tufayli ildizlar tez quriydi.

Sabzi saqlashning taqdim etilayotgan usullaridan foydalangan holda, zamin yasash shart emas. Sabzavotlarni dastlabki tayyorlashga mos ravishda barcha shart-sharoitlarni kuzatib, ularni keyingi bahorgacha saqlab qolasiz va ular o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Barcha usullar sodda, shuning uchun har bir dehqon buni amalga oshirishi mumkin.