Brokkoli va karam sho'rva uchun retseptlar. Ovqatlarning foydalari va zararlari qanday?

Karamning ikki turi - karam va brokkoli tayyorlangan sho'rva - inson salomatligi va hayotini saqlab qolish uchun zarur bo'lgan juda ko'p foydali vitaminlar, mikro va makrolantiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan oziqlantiruvchi va mazali idish.

Bu sabzavotlardan tayyorlangan sho'rva dietaning ajralmas qismiga aylanib, ularning raqamlarini tomosha qilgan, o'ng ovqat va yaxshi ko'rinishni istaganlar uchun. Ushbu birinchi kurs kattalar va bolalarga ham murojaat qiladi va kechki ovqat stoliga tez-tez mehmon bo'ladi.

Ovqatlarning foydalari va zarari

Idish B vitaminlari, magniy, fosfor, C, E va K vitaminlari, tola, beta karotinga boy.

Karam karbamidli brokkoli sho'rvasi hazm qilish uchun ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tiroid bezining ishlashini yaxshilaydi, ortiqcha tuz va suvni tanadan chiqaradi, teriga ijobiy ta'sir qiladi va metabolizmni normallashtiradi.

Gastrointestinal muammolar bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi, karam, vitamin C miqdorining yuqori bo'lishi sababli. Bundan tashqari, brokkoli qismi bo'lgan tolaga ham e'tibor bering.

Ushbu moddaning haddan tashqari iste'moli ich ketish, ovqat alerjisi va qorong'ilikka olib kelishi mumkin.

Kundalik tolasining miqdori 24-40 grammni tashkil etadi (norma vazn bilan ortadi) va brokkoli grammiga 2,41 gramm tolalar kiradi. Brokkoli va karamning qo'shilishi bilan sho'rva organizmga ozuqa moddalarining ajoyib hissasini beradi.

Ikkita karam (taxminan 100 gram) kalori sho'rva:

  • 20,0 kkal;
  • 3,2 gramm oqsil;
  • 0,2 gramm yog ';
  • 1,5 gramm uglevodlar.

Fotosuratlar bilan ovqat ta'riflari

Keling, ta'riflarni batafsil ko'rib chiqaylik, faqat sho'rvalar tayyorlashni yoki ikki xil karamni kartoshka pyureini qanday tayyorlash kerakligini ko'rib chiqamiz. Suratda krem ​​sho'rva, qaymoq bilan tayyorlangan va boshqa idishlar ko'rinadi.

Tovuq

1-sonli retsept bo'yicha materiallar:

  • 100 gramm tovuq;
  • litr suv;
  • 30 gramm savzi;
  • 40 gramm kartoshka;
  • 50 gramm brokkoli;
  • 30 gram piyoz;
  • 50 gramm karam;
  • 50 gramm arpabodiyon;
  • tuzni tatib ko'rish uchun.

Tayyorlash usuli:

  1. Tovuqni sho'r suvga qirq daqiqa davomida qaynatib oling.
  2. So'ngra kartoshkani kichik kublarga tashlang va tovuq bilan o'n besh daqiqa davomida pishiring.
  3. Shundan so'ng, piyozni chiroyli qilib chopib, savzi maydalab, o'n daqiqa davomida barcha ingredientlar bilan pishiring.
  4. O'n daqiqa davomida pishirib, ikki turdagi karamni qo'shing (ilgari floralarga bo'lingan holda).
  5. Shundan so'ng sho'rvani to'kib tashlang va idishga qo'shing.
  6. Issiqlikni o'chiring va qopqoq ostida o'n besh daqiqa davomida qoldiring.
  7. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib oling, siz krakerlar, ko'katlar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Yo'nalishlarni 2 raqami uchun materiallar:

  • 200 g brokkoli;
  • to'rt tovuq uyasi;
  • ikki kartoshka ildizkasi;
  • 300 g gulkaram;
  • bir sabzi;
  • bir pomidor;
  • 50 g o'simlik moyi;
  • 100 g noodle;
  • tuzni tatib ko'rish uchun.

Tayyorlash usuli:

  1. Tovuqni qaynatib oling: birinchi bulyonni to'kib tashlang, butun piyozga va savzi yarmiga tashlang.
  2. Keyin pomidorlarni kubiklar va boshqa yarmi yarim halqalarga aylantiring. Yog'da yumshoq sabzi bo'lguncha qavriladi.
    Neft har qanday ishlatilishi mumkin. Yaxshi zaytun yoki kungaboqar.
  3. Tovuq pishganidan so'ng, sabzavot bilan pandan chiqarib, kartoshkani bulonga qo'shing. Yoyni tashlab yuboring. Hamma o'n daqiqa davomida pishiradi.
  4. So'ngra gullar va makaronlarga bo'lingan ikkita karam qo'shing. O'n daqiqadan keyin qaynatiladi.
  5. Tovuqni maydalab, olovni o'chirib, bulonni qo'shing.
  6. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib oling, siz krakerlar, ko'katlar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Mol go'shti

1-sonli retsept bo'yicha materiallar:

  • 400 grammli brokkoli;
  • 400 g gulkaram;
  • 500 gramm mol go'shti;
  • uchta pomidor;
  • bir sabzi;
  • bir piyoz;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni maydalagunga qadar qaynatib, kichkina kubiklarga kesing. So'ngra oq va yashil Hammayoqqa soling, chiroyli tarzda chiroyli bo'ling.
  2. Sabzavotlarning qolgan qismini (bolgar qalampir, pomidor, sabzi, piyoz) birga qovjirab, ularni asta-sekin sho'rva ichiga keltiring.
  3. Keyin aralashmasini aralashtiramiz va go'sht qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib, tuz qo'shing.
  4. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib oling, siz krakerlar, ko'katlar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Yo'nalishlarni 2 raqami uchun materiallar:

  • 400 g brokkoli;
  • 500 g mol go'shti;
  • bir sabzi;
  • ikki piyoz;
  • 60 ml. tomat pastasi;
  • 500 g gulkaram;
  • bir pomidor;
  • 50 g o'simlik moyi;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. O'rtacha issiqda qozonda o'ttiz besh daqiqa davomida mol go'shtini kesib oling.
  2. Yaxshi piyozni kesib oling va mol go'shti qo'shing.
  3. Shundan so'ng, savzi grated va go'sht qo'shing. Barchani birga ovqatlantiring.
  4. Ikki turdagi karamni kesib oling, past haroratda qaynatib oling.
  5. Keyin tomat pastasiga 100 mililitre suv qo'shing va diqqat bilan qozonga quyiladi.
  6. Go'shtga qovurilgan brokkoli va karamni qo'shing, idishga ozgina tuz qo'shing.
  7. Keyin pomidorlarni kubiklarga aylantirib, qozonga kiriting.
  8. Pishgan sabzavotgacha qaynatiladi.
  9. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib oling, siz krakerlar, ko'katlar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotlar

1-sonli retsept bo'yicha materiallar:

  • 100 g gulkaram;
  • 100 gramm brokkoli;
  • 1 litr suv;
  • bir sabzi;
  • bir piyoz;
  • 50 gramm o'simlik yog'i;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Yaxshi chopib piyozni qovuring.
  2. So'ngra ikki turli karamni qaynoq suvga (ilgari floralarga ajratilgan), piyoz va sabzi (maydalab) qo'ying.
  3. O'ttiz besh daqiqa davomida pishiring.
  4. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib oling, siz krakerlar, ko'katlar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Yo'nalishlarni 2 raqami uchun materiallar:

  • Qovoq 200 g;
  • 200 g gulkaram;
  • 200 g brokkoli;
  • 300 g kartoshka;
  • bir piyoz;
  • 20 g sariyog ';
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Kubiklar qovoqchasiga kesilgan, yashil va oq karam inflorescences bo'linadi - barcha qaynoq suv qo'shing.
  2. Keyin mayda kartoshkani choping va o'n daqiqa ichida sabzavot va o'n daqiqa keyin qo'shing - piyoz (nozik tug'ralgan).
  3. Har bir narsa tayyor bo'lganda, blenderga mixlang. Shundan so'ng yog'ni olib tashlang va qaynatib oling.
  4. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib, krakerlar, ko'katlarni qo'shib qo'yishingiz mumkin.

Pishloq

1-sonli retsept bo'yicha materiallar:

  • 300 gramm cho'chqa go'shti;
  • 400 gramm kartoshka;
  • 400 g gulkaram;
  • 400 grammli brokkoli;
  • 150 gram pishloq "Cheder";
  • bir piyoz;
  • 100 mililitr krem;
  • 50 gramm o'simlik yog'i;
  • 1,5 litr tovuq go'shti;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. O'rtacha issiqlikda o'simlik yog'ida qovurilgan cho'chqa.
  2. Yaxshi piyoz va qovurilganlarni kesib oling.
  3. Keyin kartoshkani qovuring.
  4. Keyin pishirilgan tovuq go'shtini olib, uni qaynatib oling. Oq va yashil karamni (ilgari gulzorlarga bo'linadi), shuningdek cho'chqa, kartoshka va piyozni otib tashlang.
  5. Tuz qo'shing va issiqlikni o'chiring.
  6. Keyin pishloq va krem ​​kiriting.
  7. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib, kraker va ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Yo'nalishlarni 2 raqami uchun materiallar:

  • 100 g gulkaram;
  • 100 g Yantar pishloqli pishloq;
  • 2,5 litr suv;
  • 50 g brokkoli;
  • bir piyoz;
  • ikki kartoshka ildizkasi;
  • ikki osh qoshiq guruch;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshkani kichik kublar ichiga solib, qaynoq suvga botirib oling.
  2. Keyin piyoz va sabzi nozik choping. Tava ichiga qovur.
  3. Kartoshka guruchini qo'shing, karamning ikki turi (ilgari floralarga bo'linadi). Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  4. Besh daqiqa oldin pishloqni qo'ydi.
  5. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib, kraker va ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Brokkoli va karam pishloqli sho'rva pishirish uchun video retseptini tomosha qilishni taklif qilamiz:

Krem sho'rva

1-sonli retsept bo'yicha materiallar:

  • 400 grammli brokkoli;
  • 400 g gulkaram;
  • 150 ml krem;
  • dereotu, yashil piyoz, maydanoz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Oq va yashil karam, o'ttiz daqiqaga (florokin va karam karamini qanday qilib tayyorlash mumkinligini, bu yerda o'qish uchun) suvsimonlarga bo'linadi va suvda (600 mililitr) qaynatiladi.
  2. Keyin yana asta-sekin krem ​​qo'shing va yana besh daqiqa pishirib.
  3. Barmoqni tekislanguniga qadar butun massani blenderga aylantiring.
  4. Tayyorlangan ko'katlarni qo'shing.
  5. Issiq sho'rvaga xizmat qiling.

Yo'nalishlarni 2 raqami uchun materiallar:

  • bir sabzi;
  • uch kartoshka ildiz;
  • 150 g yangi gulkaram;
  • 200 gramm muzlatilgan brokkoli (muzlatilgan brokkolini qanday tayyorlash mumkin, bu erda o'qing);
  • 100 mililitr krem;
  • yarim piyoz;
  • 1 litr suv;
  • 30 gramm moy;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyoz, sabzi va kartoshkani kesib oling. Past haroratda qizdiring.
  2. Keyin sabzavotni qaynoq suvga solib, qaynatib, yana qaynatib, o'n daqiqa davomida pishiring.
  3. Gurkiramni (oldindan gulzorlarga bo'lingan holda) pishiring - qaynoq suvga qo'shib, ikki daqiqa davomida pishirib.
  4. Keyin muzlatilgan brokkolini qaynoq suv bilan besh daqiqa davomida quying.
  5. Brokkoli va karamni sabzavot, tuz va pishirib, yana besh daqiqa qo'shing.
  6. Shundan keyin suvni idishdagi suvni to'kib tashlang. Sabzavotlarni kartoshka pyuresi va sabzavotli suvga quyib aralashtiramiz.
  7. Keyin pyure kartoshkani qaynatib oling.
  8. Yog 'qo'shing.
  9. Agar so'ralsa, bu sho'rva kremini iliq qiling, siz esa krakerlar, o'simliklar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Biz video retsepti bo'yicha karam va brokkoli krem ​​sho'rva tayyorlashni taklif qilamiz:

Oziqlanish

1-sonli retsept bo'yicha materiallar:

  • bir bosh brokkoli;
  • bir boshli karam;
  • 500 mililitr sut (1,5%);
  • ikki osh qoshiq krem;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Oq karam va yashil karamni alohida-alohida (chiroyli bo'laklarga bo'linadi) qaynatib oling.
  2. Aralashtirmasdan ularni sut va kraxmal qo'shib aralashtiramiz, bunga teng miqdorda mahsulot qo'shiladi.
  3. Keyin tuz qo'shing.
  4. Puree ikki kostryulkalar va issiqlikka quyiladi.
  5. Yashil va oq massani birlashtirmasdan, sho'rvani plastinada xizmat qiling.
  6. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib, krakerlar, ko'katlarni qo'shib qo'yishingiz mumkin.

Yo'nalishlarni 2 raqami uchun materiallar:

  • bir boshli karam;
  • bir bosh brokkoli;
  • bir sabzi;
  • 1,5 litr bulon;
  • 300 gramm go'sht;
  • sarimsoq - ta'mga;
  • zanjabil - ta'mga;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Barcha ingredientlarni qo'pol ravishda chop eting.
  2. Sabzi va sarimsoqni qaynagan bulonga solib tashlang.
  3. Keyin floretka bo'lingan ikki turdagi karamni keltiring.
  4. Go'sht (kichik bo'laklarga oldindan kesilgan), qizil qalampir, zanjin qo'shing. Yong'inni o'chiring va besh daqiqa qoldiring.
  5. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib oling, siz krakerlar, ko'katlar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Karam karbamid va brokkoli parhezini tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilamiz:

Tezda

1-sonli retsept bo'yicha materiallar:

  • 300 g brokkoli;
  • 100 g sabzi;
  • 300 g gulkaram;
  • 100 g piyoz;
  • 50 g o'simlik moyi;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshkani chiziqlarga solib, qaynoq suv quyib, o'n besh daqiqa davomida pishirib - pishganicha.
  2. Keyin piyoz, sabzi nozik chopish. Oq va yashil karam gullari ichiga bo'ling.
  3. Sabzavotlarni past haroratda uch daqiqa davomida qovuring.
  4. Keyin qovurilgan sabzavotlarni kartoshka bilan birlashtirib, ettita daqiqa davomida pishiring.
  5. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib oling, siz krakerlar, ko'katlar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Yo'nalishlarni 2 raqami uchun materiallar:

  • 50 gramm karam;
  • 50 gramm brokkoli;
  • bir sabzi;
  • bitta kartoshka tuberasi;
  • tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Zarli sabzavotlar, oq va yashil karamni gulzorlarga aylantirib, panga soling.
  2. Keyin o'rtacha haroratda yigirma daqiqa davomida sho'r suvga qaynatiladi (biz brokkoli uni mazali va sog'lom qilish uchun qanday qaynatilishi kerakligi haqida gaplashdik).
  3. Sabzavotlarni sovutib qo'ying, keyin aralashtirgichni aralashtiring.
  4. Massani qaynatib oling, lekin uni qaynatib yubormang.
  5. Agar so'ralsa, sho'rvaga iliq suv quyib oling, siz krakerlar, ko'katlar, smetana qo'shishingiz mumkin.

Biz boshqa maqolalarimizni yangi va muzlatilgan brokkoli va gulkaramdan sog'lom va mazali taomlar uchun retseptlar bilan tanishtirishni tavsiya qilamiz: go'sht, salatlar, yonma-ovqatlar.

Qanday qilib xizmat qilish kerak?

Tayyorlangan sho'rvalarni stolda ovqatlantirish tavsiya etiladi, xizmat qilish harorati 75 ° C dir.

Idishning tagida xamirturush bo'lgan bulyon kosasida xizmat qilinadi.. Pastadan tayyorlangan kraxmal qo'shimcha: smetana, tug'ralgan ko'katlar, krakerlar, non. Bundan tashqari, sizning afzalliklaringizga qarab, tegishli bulka va boshqa un mahsulotlari ham mavjud.

Vitaminli brokkoli va gulkaramdan tayyorlangan sho'rva kundalik ratsionga katta qo'shiladi, bu tanani to'ydiradi va kun bo'yi energiya beradi. Bu taom ham bolalar, ham kattalarga murojaat qiladi. Brokkoli va gulkaramning deyarli barcha maxsulotlari bilan birgalikda oshxonada tajriba o'tkazishga imkon beruvchi tasavvurga joy beradi. Bundan tashqari, sho'rvalar, oshqozon sho'rvalari va bu sabzavotlarni pyuresi uchun retseptlar dietada bo'lganlar uchun, ularning raqamlarini tomosha qilib, to'g'ri ovqatlanishni istaganlar uchun yoqimli topiladi.