Turmerika bilan tuzlangan karam uchun turli xil retseptlar: koreys, tezkor, yashil va undan ko'p!

Marinadlangan karam - bu bolalikdan har kimga tanish bo'lgan an'anaviy rus taomidir. Oddiy retsepti va oddiy mahsulot to'plami bu appetiserni kuzgi-qishki bo'sh joylar orasida butun mamlakatdagi stenesslarning sevimli hislatiga aylantiradi.

Zirakning yordami bilan bu ziravorni va yangilikni berishning bir necha yo'li bor - karam boy soya va mutlaqo boshqa ta'mga ega.

Quyida siz bir necha retseptlar, jumladan tez ovqat, zerdeçal va boshqa ziravorlar bilan bir qatorda stolda ovqatni qanday xizmat qilish haqida maslahatlar topasiz.

Qaysi turdagi sabzavotlarni tanlash kerak?

Zerdeçal bilan marinadlash oq karamga muhtoj. Ovqatlanayotganda vitaminlar va inson uchun zarur bo'lgan foydali moddalarni tejaydi.

Bu juda muhim! Marinad uchun karamning yosh boshlarini olishning hojati yo'q: ular issiq qaynatishda ishlashdan juda yumshoq bo'ladi.

Issiq tuxum va karamni tanlash bo'yicha batafsil ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin.

Ovqatlarning foydalari va zarari

Hammayoqni temir, kaltsiy, oltingugurt, magniy, xlor, yod, fosfor, sink, shuningdek, C va U. vitaminlari mavjud. Lekin, vitaminlar va boshqa foydali moddalarga tayangan holda, karamning tolaga boy ekanligini esdan chiqarmaslik kerak, shuning uchun u qorong'i bo'lishi mumkin. Bu o'simliklarni miyokard infarkti, diareya, kolit va enterit uchun eyish tavsiya etilmaydi.

Bundan tashqari, tuzlangan karam, tuzlanganga qaraganda kamroq kislotani o'z ichiga oladi, ammo ehtiyotkorlik haqida unutmasligingiz kerak - masalan, oshqozonning yuqori kislotaliligida foydalanishni cheklash kerak.

Bu ma'lumotdan tuzlangan karamning foydalari va zararlari haqida ko'proq ma'lumot olish mumkin.

Zerujin tabiiy antibiotik hisoblanadi. Bundan tashqari, u ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, xoleretik xususiyatlarga ega va teriga yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Yumurtada K, B3, B2, S vitaminlari, kaltsiy, yod, fosfor va temir moddalari mavjud. Biroq, bu ziravorlar o't-tosh kasalligida kontrendikedir.

Ovqatlanish qiymati

Ushbu taomni xun qabul qilish mumkin.. O'zingiz uchun hakam:

  • 100 gramm uchun - taxminan 72 kcal.
  • Protein - 1 grammdan kam.
  • Yog '4.7 (ishlatiladigan yog' miqdoriga qarab).
  • 6,5 gramm karbongidrat.

Bu usulda tayyorlanadigan taomlar dieting va kilogrammni yo'qotganda dietaga kiritilishi mumkin.

Reçeteler

Klassik

Tarkibi:

  • 2 kg oq karam;
  • 1 choy qoshiq zerdeçal;
  • 5-10 kurtak chinnigullar;
  • bir nechta don daraxti;
  • 1 litr suv;
  • 2 - 3 osh qoshiq. tuzlar;
  • 1 stakan shakar;
  • 180 ml 9% sirka;
  • yarim chashka kungaboqar yog'i.

Pishirish:

  1. Hammayoqni kvadrat shaklida kesib, idishga solib qo'ying. Zerdeçal va moyni joylashtiring.
  2. Brin bo'ling - shakar bilan suv va tuzni bir qaynatib oling, darçin va chinnigullar qo'shing, bir necha daqiqa davomida qaynatiladi. Olovni olib tashlang, sirka ichiga quying.
  3. Turmalini karam bilan to'ldiring.
  4. Biz zulm qilib, tunni olib tashladik.
E'tibor bering! Hammayoqni karıştırırken, yodlangan tuzni foydalana olmaysiz - igna qora rangga aylanadi va yumshoq bo'ladi.

Bundan tashqari, zerdeçal bilan Hammayoqni tayyorlash uchun boshqa variantlar mavjud.

Tez pishirish

Oldindan tayyorlanadigan ingredientlar:

  • karam boshi - 3 kg;
  • sabzi (o'rta kattalikdagi) - 4 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar.

Marinad:

  • suv - 1500 ml;
  • shakar - 200 g;
  • tuz - 90 g;
  • o'simlik yog'i - 250 ml;
  • Jadval 9% sirka - 200 ml.

Pishirish:

  1. Chop sabzavotlar, tugagan sarimsoq, aralashtiring.
  2. Tuzli tayyorlash. Tuxumdonda tez karam uchun retsepti bo'yicha, uni quyishdan oldin qaynatiladi. Suvda sirka tashqari barcha tarkibni qo'shing. Qaynatilganidan keyin qo'shiladi. Tuxumdonni 2 daqiqa qaynatib oling. Uni quyish uchun mushtdan suvni ishlatish kerak emas.
  3. Sabzavotlarni yogurt bilan to'ldiring. Hammayoqni salqinlash bilan ta'mlantirishi mumkin.

Sovuq joyda karamni saqlang.

Marinadlangan karam Hammayoqni qanday tayyorlash haqida videoni ko'rishni taklif etamiz:

Bu erda sarimsoq bilan marinadlangan karam karam haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin, sabzavotli sabzavotlar uchun tez retseptlar haqida batafsil ma'lumotni ushbu materialda topishingiz mumkin.

Koreys turkmani bilan

Koreys tilida karamni tayyorlash uchun mo'ljallangan tarkibiy qismlar avvalgi retsept bilan bir xil bo'lishi kerak. Farqi shundaki sabzi uzun somonlarga kesilgan bo'lishi kerakva kamida 6 soat karam "qarag'aylar".

Har qanday supermarketda sotiladigan Koreya sabzi ziravorlarini qo'shishingiz mumkin.

Koreys tilida turmerik bilan tuzlangan karamni qanday tayyorlash haqida foydali videoni tomosha qilishni taklif etamiz:

Koreys tilida karam Hammayoqni tayyorlashning oson retseptlari haqida batafsil ma'lumot bilan ushbu ma'lumotni o'qish mumkin.

Bolgar qalampir bilan

Ingredientlar ro'yxati "Mehmon eshigidagi mehmon" reseptidagi ro'yxatga o'xshaydi.. Bolgar qalampir (1-2 dona) yuvish, yadroni olib tashlash va chiziqlar bilan kesish. Shuningdek, shirin no'xat va barg barglarini qo'shishingiz mumkin, lekin keyin sarimsoq qo'shmang.

Sarimsoq bilan farqli o'laroq, siz karam yoki dafna bargini yoki qora va allspice qo'shib qo'yishingiz shart emas.

Quyuq karamini qo'ng'iroq biberlari bilan qanday tayyorlanish haqida foydali videoni tomosha qilishni taklif etamiz:

Bug'da qalampir bilan tuzlangan karam uchun retseptlar haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Maydanoz bilan

O'tgan uchta retseptda ishlatiladigan mahsulotlar majmuasida choplangan petrushka qo'shing. Bolgar qalampir qo'shilishi yoki qo'shilmasligi - ta'mingizga qarab.

Boshqa tuzlangan karam ta'riflari ham o'quvchi uchun foydali bo'lishi mumkin:

  • qizil ko'krak bilan;
  • Gurianda;
  • sarimsoq, qizil va qora murch va boshqa ingredientlar;
  • Gruzin tilida.

Jadvalda xizmat qilish

Tuxum karamiga nima xizmat qilish kerak? Issiq ovqatlar yoki parranda uchun mehmonlarga tayyor atirni taklif qilish mumkin.. Appetizing bir piyola ichida joylashtirilgan va petrushka yoki arpabodiyon sprigs bilan bezatilgan karam ko'rinadi. Bundan tashqari, uni qismlarga ajratish va salat sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Bunday tuyadi qish stolining haqiqiy bezaklari bo'ladi, chunki u juda ta'sirli ko'rinadi. Servizatsiyani sovutish kerak. Tuxumdon karamidagi vitaminlar va ozuqa moddalarining ombori, ayniqsa sovuq mavsumda tanadagi kamchiliklarini to'ldiradi. Va uning o'ziga xos ta'mi va porloq rangi hatto bayram stolini jozibali va mazali qiladi.