Butun dunyodagi mashhur ziravorlar oregano. Ziravorlarning xususiyatlari va uning qo'llanilishi, shuningdek, o'simlik fotosuratlari

Ko'pincha oregano deb ataladigan Oregano, dunyodagi eng mashhur ziravorlardan biridir.

Bu xushbo'y o't o'simliklarda, an'anaviy tibbiyotda, parfyumeriya va kosmetologiyada ishlatiladigan ziravor sifatida ishlatiladi.

Bundan tashqari, o'simlik ajoyib asal o'simlik hisoblanadi. An'anaviy dori-darmon va oshpazlarning ixlosmandlari o'zining foydali xususiyatlari haqida bilishadi. Ushbu maqolada ziravorlarning xususiyatlari va uning qo'llanilishi, shuningdek, o'simlikning fotosurati ko'rsatilgan.

Bu ziravor nima?

Oregano nimaga o'xshaydi?

Oregano yasnotkovyh oilasidan otli o'simlikdir. Kichik barglari tuxumga o'xshash uzun shaklga ega. Gullar kichik, oq va pushtik bo'lib, ular bir xil xirgoyi shaklini hosil qiladilar.

Rasm

Rasmda bu ziravorning nimaga o'xshashligi tasvirlangan.



Aroma

Qo'ziqorinning hidi juda kuchli, balsamik, juda yoqimli.. Bu ziravorlarning ta'mi juda achchiq, tishli, achchiqdir. Taste va hid, quritilganidan keyin mukammal saqlanadi.

Ochilish tarixi va qo'llanilishi

Yunon Oregano tilidan tarjima qilingan "tog 'quvvati" degan ma'noni anglatadi. O'simliklar bizga O'rta er dengizi va Yaqin Sharqning tog'li hududlaridan keldi. Qadimgi Yunonistonda pishirishda keng ishlatilgan va xushbo'y ziravorlar haqidagi birinchi marta zikrimiz bizning davrimizning birinchi asriga to'g'ri keladi va Arastuning yunon harbiy shifokori Dioscoride va mashhur Rim oshpazlari Celius Apicius yozuvlarida topilgan.

Ayni paytda Evropada, shimoliy Amerika, Osiyo va hatto Uzoq Sharqda o'rmon o'sadi.

O'simliklar tuproqning sifatiga maxsus talablar qo'ymaydi, tepaliklar, o'rmon qirralari va shunga o'xshash joylarni ochiq yashil tuproqlarda yashashni afzal ko'radi. Butun dunyoda keng tarqalgan.

Foyda

  • Oregano rosmarin kislotasining yuqori miqdori tufayli antioksidantlarning qimmatli manbasidir.
  • Bundan tashqari, katta miqdordagi efir moylari tufayli mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
  • Oregano yog'i hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan safro oqishini rag'batlantiradi.
  • Yog 'kislotalari yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Biz oregano foydalari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Kimyoviy tarkibi

O'simlik faqat vitaminlar, zarur kislotalar, mikro va makrolantiruvchi moddalar omboridir:

  1. Kaloriyali tarkib - 265 kkal.
  2. Yog '- 4.28 g
  3. Protein - 9.00 g.
  4. Uglevodlar - 68,92 g.
  5. S vitamini - 10 mg.
  6. Vitamin PP (niacin) - 0,7 mg.
  7. Vitamin A (Ar) - 100 mg.
  8. Kaliy - 260 mg.
  9. Kaltsiy - 40 mg.
  10. Magniy - 30 mg.
  11. Natriy - 70 mg.
  12. Fosfor - 50 mg.
  13. Temir - 0,5 mg.
  14. Yod - 9 mikrogram.
Oregano esansi yog'i, tananing kiyimlari va ta'sirlangan joylariga qo'llaniladi, burga va shoxlarni to'sadi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Ziravorlar ziravor sifatida ishlatilganda, minimal miqdordagi ishlatilganda, uni ishlatishdan kelib chiqadigan nojo'ya ta'sirlarning ehtimolligi minimaldir. Biroq, haddan tashqari doz buzilishi oshqozonini keltirib chiqarishi mumkin.

Quyidagi hollarda oregano dan foydalana olmaysiz:

  • yodgorlik, lavanta, marjoram, yalpiz va sholg'in tarkibiga kiradigan, shuningdek, odnoktlar oilasining o'simliklaridagi alerjiyalar aniqlangan taqdirda;
  • Homiladorlik davrida homiladorlik ehtimolligi ortadi, o'simliklar emizuvchi onalar tomonidan g'amxo'rlik bilan foydalanilishi kerak, chunki uning yosh onaning va chaqaloqning jasadiga ta'siri yaxshi tushunilmaydi;
  • qon ivishining buzilishi sababli, agar qon ketishining oldini olish uchun rejalashtirilgan operatsiyalardan ikki hafta oldin ziravorni tark etsangiz;
  • diabet kasalligi ehtiyotkorlik bilan tajribali bo'lishi mumkin, ziravorlar qon shakar darajasini kamaytirishi mumkin.

An'anaviy tibbiyotda qanday foydalanish kerak?

Dorivor maqsadlarda o'simlikning gullari va yuqori barglari maksimal foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Oregano ishlab chiqarish qo'llaniladi:

  • yo'talni davolash, og'izning yallig'lanishi va og'izning shilliq pardalari;
  • ARVI, gripp, bronxit va pnevmoniyaga chalingan bemorlar;
  • oshqozon-ichak trakti kasalliklarida, ichak spazmlarini kamaytirish, gazlarni chiqarib tashlash, safro oqishini rag'batlantirish, oshqozon osti bezi yaxshilash;
  • teri kasalliklarini, bachadon döküntüsünü, qaynoqlarni, qo'ziqorinlarni, Staphylococcus aureus'u davolash uchun;
  • sedativ deb asab kasalliklari bilan.

Qo'ziqorinlar va infüzyonlar kechikish bilan hayz ko'rishga olib keladi, lekin hech qanday holatda ular shifokor bilan oldindan maslahatlashmasdan va tegishli tekshiruvdan o'tkazilmasdan foydalanishlari mumkin.

Nima uchun bu o'simlikni pishirishda ishlatish va uni qaerga qo'shish kerak?

Oregano butun dunyoda oshpaz oshpazlari tomonidan mustaqil ziravor sifatida, shuningdek, "Italiya o'simliklar" yoki "Provansning o'simliklar" tarkibiy qismi sifatida keng qo'llaniladi. Go'sht ovqatlari, tovuq, kartoshka uchun ajoyib, makaron va pizza tayyorlashda ajralmas qismdir.

Sabzavotlar sabzavotlarni va baliqlarni tuzlash uchun ishlatiladigan non mahsulotlari, turli xil soslarga qo'shiladi.

Qanday qilib tayyorlash va quritish kerak?

Iyul-avgust oyining boshida tushadigan gullash davrida hosil qilingan gurjilar. O'rim-terim kunduzdan oldin, ochiq-oydin ob-havo sharoitida, o'simliklar ertalabki shudatdan quruq bo'lsa, yaxshi bo'ladi.

Oregano butalari uzun bo'lishi mumkin, lekin gul va barglar bilan o'simlikning faqat uchdan bir qismini to'plash tavsiya etiladi. Filiallar ildizlarga zarar etkazmasdan, agar imkon bo'lsa pichoq yoki o'roq bilan kesiladi. Choyshabda quritilgan novdalarni kesib tashlang yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan shift ostida havoni kamaytiring. Istakka erishish, somonlar mo'rt bo'lganda va barglar osongina tushganda keladi.

Quritilgan guruch ochiq yashil rangga ega.. Keyin barglar va gullar qo'pol filiallardan ajralib, mahkam yopiq idishlarda saqlanadi.

Uyda kovboyli ziravorlarni tayyorlash bo'yicha videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:

Nimani o'zgartirish mumkin?

Agar butun ovqatning muvaffaqiyati oregano mavjudligiga bog'liq bo'lsa va kerakli ziravorlar yo'q bo'lsa, shunga o'xshash ta'm va hidga ega ziravorlar qutqarilishga keladi:

  • marjoram;
  • bodring yalpiz bilan teng darajada aralashtiriladi;
  • Provenzal o'simliklar aralashmasi;
  • kekik yoki kekik.

Xushbo'y va sog'lom ziravorlar O'rta er dengizi mamlakatlari oshpazlik san'ati sohasida o'zgacha aromati va ajoyib ta'mi bilan butun dunyoni egallashga loyiqdir.